食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“原味香奶曲奇(1) ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：低筋粉130克，黄油50克，
辅料：：玉米淀粉35克，糖粉60克，鸡蛋1个，牛奶30克，香草精适量，
原味香奶曲奇的做法步骤：
1.黄油软化后搅打片刻，加入糖粉搅打均匀。
2.分两次筛入低粉，用刮刀拌匀。
3.加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
4.再加入玉米淀粉拌匀。
5.这时面团有点干，加入牛奶，慢慢加不要一次性倒入，看面团的软硬度。
6.把拌好的面糊装入裱花带中。挤什么样的花型自己定。
7.烤盘铺入油纸，挤出自己喜欢的曲奇。
8.烤箱180℃提前预热5分钟右，烤13分钟左右。
9.时间根据自家烤箱定。
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原味曲奇(1)
食材明细：
主料：：黄油120克，糖60克，小鸡蛋1个，低粉120克，奶粉10克，牛奶10ml，
辅料：：咖啡酒1茶匙，
原味曲奇的做法步骤：
1.黄油软化分次入糖打发
2.入蛋拌匀
3.加入几滴咖啡酒调味
4.筛入粒
5.装裱花袋
6.挤花
7.烤箱预热180度烤制18分钟
8.大概16块左右曲奇
原味奶香雪糕
食材明细：
主料：：蛋黄4个，水40克，炼乳20克，奶粉20克，淡奶油250克，细砂糖30克，
辅料：：香草精2滴，
原味奶香雪糕的做法步骤：
1.准备好模具和各种食材。糖量可根据口味酌情增加。
2.将生蛋黄加水搅匀，再加入炼乳和奶粉倒入小锅拌匀。
3.用小火加热，不停搅拌，直到锅中的液体变的粘稠，锅底出现一层膜，倒出晾凉。
4.冷藏了一夜的淡奶油加细砂糖和香草精，稍微打发到变得粘稠。
5.加入第4步晾凉的蛋黄糊，用打蛋器混合成均匀的糊状。
6.将雪糕棒从模具内朝外插好，把雪糕糊倒入其中，轻震几下模具，颠出气泡。用刮刀抹平表面。
7.盖上盖子，摞起来放入冰箱冷冻一晚，着急吃的话4-6小时也可以。
8.将模具取出，轻轻掰动硅胶，捏着手柄朝内推，很容易就脱模了。
小贴士：
1. 蛋黄中富含卵磷脂，是天然的乳化剂，能使水分和乳脂充分融合，而且凝固效果比纯牛奶要好，又没有冰渣。
2. 第二步中的蛋黄要充分加热，更卫生且没有蛋腥味。也可以直接用煮熟的蛋黄，但是用生蛋黄更方便一些。
3. 标注的动物性淡奶油用量正好是一盒小包装的容量，用起来很方便。在打发前要冷藏一晚，如果来不及冷藏，可以隔盆垫冰块打发。打发是要用低速，以免打发过度，导致水油分离。一旦打发过度了，搅匀后也可以使用，但是成品会有冰渣。
4. 使用模具时要注意手柄的方向不要插反了，不然就没法脱模了哦。
5. 这款模具使用的是食品级硅胶，耐低温，有一定厚度，反复使用不变形。不过不能接触明火，每次用完后洗净擦干，密封保存即可。
原味奶香冰淇淋
食材明细：
主料：：淡奶油180g，鸡蛋黄2个，糖40g，水25g，
原味奶香冰淇淋的做法步骤：
1.准备原材料。
2.取蛋黄2个。
3.蛋黄中加入白糖。
4.加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。
5.另取一个盆称入180g的淡奶油。
6.然后将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂的状态。
7.待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。
8.然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。
9.最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。
原味奶香吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，酵母3克，鸡蛋一只，细砂糖40克，牛奶120克，黄油40克，
辅料：：盐1克，
原味奶香吐司的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料很合在一起
2. 放入面包机，设置“iMix”揉至面团起筋
3. 加入黄油继续揉至扩展阶段，揉出薄薄的一层薄膜
4.将揉好的面团放碗里盖上保鲜膜发酵至2倍大
5.面团取出排气，面团分成5等份，取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成倒三角，卷紧卷成长条，放入吐司模具里（模具壁面刷点黄油）
6.用同样的方法将剩下的面团依次卷好并放入模具内
7.做好后放入烤箱进行二次发酵，烤箱调至发酵功能，在面团上喷点水，发酵至模具8分满即可
8.发酵好的吐司放入预热好的烤箱，上下火165度，烤35分钟左右
奶油原味曲奇
食材明细：
主料：：黄油125克，淡奶油90克，食盐1小撮，
辅料：：糖粉60克，低筋面粉200克，
奶油原味曲奇的做法步骤：
1.准备好食材
2.软化的黄油中，加少许食盐
3.加入糖粉，打至蓬松
4.分次加入淡奶油，打至完全融合
5.筛入低筋面粉，用刮刀轻轻地拌于无干粉
6.装入裱花袋中
7.均匀挤在不粘烤盘中
8.送入预热好的烤箱中层：上火180、下火160，烤20分钟
9.最后几分钟注意观察
10.晾凉后密封保存
小贴士：
1、黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感
2、淡奶油需提前取出，加至室温相仿
3、需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次
4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定
5、天冷做曲奇时，最好能开空调升温，这样很方便操作
原味奶香木瓜汁
食材明细：
主料：：木瓜一个，
辅料：：炼奶适量，
原味奶香木瓜汁的做法步骤：
1.食材东西准备，手工压榨器、炼奶、木瓜。
2.木瓜去皮 去籽。
3.洗干净切成小块。
4.然后放入压榨器里，一半的量就好。
5.然后用手压原汁原味的木瓜汁就出来了。
6.然后倒出在杯里，重新过滤压榨一次，然后多余的渣就不要。
7.然后在加入一勺炼奶 。
8.搅拌均匀 木瓜汁就完成了。
9.倒入容器就好。
小贴士：
用料理机 果蔬机也可以做的，我的做法是不加一滴水的，原汁原味的。
椰蓉奶香曲奇(1)
食材明细：
主料：：曲奇粉130克，糖粉50克，淡奶油30克，无盐黄油110克，
辅料：：椰蓉20克，
椰蓉奶香曲奇的做法步骤：
1.备好黄油，糖粉，曲奇粉，椰蓉，淡奶油。
2.将黄油先低档打至膨松色淡。
3.再将糖粉加入，继续低档打至融合。
4.再将淡奶油加入，同样打至融合。
5.打好后将曲奇粉及椰蓉加入。
6.拌至食材融合，预热烤箱。
7.将饼干糊加至在裱花袋里，挤出相应的花型。
8.再入烤箱上下火均是150度，烤制30分钟即可。
9.放凉后再将饼干密封保存。
小贴士：
没有曲奇粉，用低粉也可以代替哦。烤箱的温度及性能按自家烤箱的脾气来调整。
奶香蔬菜曲奇(1)
食材明细：
主料：：低粉210克，黄油130克，糖粉60克，细砂糖20克，蛋液25克，牛奶15克，
辅料：：胡萝卜半根，
奶香蔬菜曲奇的做法步骤：
1.黄油室温软化。
2.胡萝卜切成小丁备用。
3.将软化好的黄油加入糖粉和细砂糖打到顺滑颜色发白。
4.加入牛奶打匀。
5.加入蛋液打匀。
6.加入切好的胡萝卜丁翻拌均匀。
7.筛入低粉翻拌均匀后，整成自己喜欢的形状放入冰箱冷藏至面团变硬容易切片。
8.将冷藏好的面团切片。（我切了长方形和正方形两种）
9.将切好的饼干片摆入烤盘，中间要留出空隙。放入烤箱中层180度15分钟左右
经典原味黄油曲奇
食材明细：
主料：：低粉250g，牛奶50g，盐2g，
辅料：：糖100g，杏仁粉50g，
经典原味黄油曲奇的做法步骤：
1.牛奶中加入糖，小火加温至白糖全部融化，变成奶溶液，放凉备用。
2.黄油室温融化，打发至蓬松(肉眼观察要颜色发白，顺滑，打蛋器感觉没有阻力，体积增大)。然后分三次加入已经放凉的糖奶溶液，用打蛋器打至融合
3.在上一步骤中加入所有粉类(面粉，杏仁粉，盐)，搅拌均匀，装入裱花袋，挤出一朵朵小花来放入烤箱
4.165度中层，20分钟，烤好后拿出放凉即可食用
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