食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《香蕉巧克力豆玛芬(1)》，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：香蕉2根，红糖35g，食用油100ML，鸡蛋1个，牛奶30g，低筋面粉180g，
辅料：：泡打粉4g，小苏打4g，盐2g，巧克力豆45g，
香蕉巧克力豆玛芬的做法步骤：
1.香蕉去皮后，装碗中
2.用勺子将香蕉压成泥
3.往香蕉泥中加入鸡蛋、红糖、食用油、牛奶
4.用手动打蛋器搅拌均匀
5.低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐过筛到上述步骤中
6.用刮刀搅拌均匀
7.加入巧克力豆
8.用刮刀搅拌均匀
9.用勺子将面糊舀入烤箱纸杯中，然后再撒上少许巧克力豆
10.烤箱170度提前预热10分钟，放入烤盘，上下火热风中层烤20分钟左右
小贴士：
1、香蕉尽量选用熟透的
2、面糊加撒少许巧克力豆更诱人
3、蛋糕出炉前，可以用牙签试下是否烤好
97Msw.com相关知识
香草巧克力豆玛芬(1)
食材明细：
主料：：低粉120克，
辅料：：黄油50g，糖60g，蛋1个，牛奶80g，香草精1/2小勺，巧克力豆30g（烘培），
香草巧克力豆玛芬的做法步骤：
1.低粉过筛，黄油从冰箱里拿出来后直接切成小块，入低粉中。
2.搓成屑状。
3.拌进去大部分的巧克力豆。
4.拌均匀。
5.蛋打入盆中打散。
6.加入牛奶和香草精。
7.拌匀。
8.然后倒入拌好巧克力豆的低粉中。
9.拌均匀成面糊。
10.装入模具中，约2/3满。
11.把留下巧克力豆撒在面上。
12.烤箱180度，约15分钟。
香蕉巧克力碎玛芬
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，泡打粉5ml，小苏打粉2.5ml，香蕉2根（中等大小），巧克力50g，鸡蛋3个（小柴鸡蛋），牛奶100g，细砂糖70g，清淡植物油85g，
辅料：：柠檬汁10ml，
香蕉巧克力碎玛芬的做法步骤：
1.准备好所需要的原料，我把牛奶和植物油称量到一起了，植物油用清淡型的即可，玉米油，葵花籽油都可以。鸡蛋打散，巧克力切碎
2.将牛奶、植物油和细砂糖混合均匀
3.加入鸡蛋混合均匀
4.香蕉用保鲜袋包裹，用手挤碎，加入，倒入巧克力碎，搅拌均匀
5.加入柠檬汁，搅拌均匀
6.低筋面粉、泡打粉、小苏打粉混合均匀后过筛
7.用刮刀快速搅拌均匀
8.倒入裱花袋
9.裱花袋剪开小口，向每个纸杯中挤入蛋糕糊，约7-8分满即可，烤箱中层上下火200度25分钟左右，蛋糕检测针插入拿出无残留即熟。本配方，小纸杯可以做大约14个
小贴士：
1、玛芬蛋糕因为是靠泡打粉和小苏打蓬松，所以配方中原料的量都可以根据自己的口感进行适当调整，鸡蛋的量可以适当调整，我用的小笨鸡蛋3个，大鸡蛋可以用2个，香蕉的量也可以调整，喜欢浓郁香蕉口感的可以用3根，部分香蕉挤碎，部分有少量颗粒，口感更丰富
2、玛芬蛋糕加入香蕉可以掩盖泡打粉和小苏打粉的碱味，蛋糕凉了之后依然口感比较细腻。配方中，泡打粉和小苏打粉的量已经基本最低，不建议再减少，否则有可能蛋糕不够蓬松。
3、糖的量我已经减了，喜欢甜的同学可以增加至80g
4、这个配方的量适合当早餐，清淡不油腻，喜欢浓郁口味的要适当增加植物油和糖的比例。泡打粉和可可粉的量要根据配方总量增加而调大
5、香蕉熟透的，表面有黑点的那种，烤熟后蛋糕的香味会比较浓郁，新鲜的香蕉烤熟后蛋糕香味会不足。
巧克力香蕉玛芬蛋糕
在甜品的世界里，不管走到哪里都少不了巧克力，它那浓浓的味道总是让人欲罢不能。香蕉蛋糕香气浓郁口感绵软，也是深受大家喜爱。COCO今天给大家带来的便是巧克力和香蕉口味的完美混合，同时用易上手的玛芬状态呈上，只要简单三步，美味得来全不费功夫哦！
玛芬蛋糕基本上是最易学习的烘焙甜点，原料简单好找，手法技巧基本没有，制作时间短，但是味道多变口感好，所以非常适合初学者或者没时间的情况。想想某些咖啡店二、三十一个的价钱，真心觉得不如自己在家做，还可以根据减肥需求调整油、糖的用量，根据自己的口味选择配料，一举多得呢！
巧克力香蕉玛芬蛋糕
以下是制作六个蛋糕用量：
原料:糖85克，无盐黄油40克，香蕉1根（最好是熟透的，这也是利用吃不了的香蕉的好方法），鸡蛋1个，中筋面粉（普通面粉）160克，小苏打3克，耐烤巧克力碎60克，盐1克
巧克力香蕉玛芬蛋糕的做法
1、将黄油融化，香蕉捣碎,在一个大碗里，把糖、黄油、香蕉和鸡蛋完全搅拌均匀。
2、把面粉、小苏打、盐混合后筛进香蕉混合物里，并仔细搅拌，用捞底和切的方法，不要划圈，直到完全混合成光滑的面团。之后把巧克力放入搅拌均匀。
3、用勺子把面团舀进玛芬杯里。放在预热好的烤箱，170度，中层，烘烤25分钟。直到用牙签插进蛋糕中心再拔出来时不会粘上任何东西。
美食小提示
1、如果蛋糕表面已经上色，但内部还未烤熟，就在顶端铺上一块锡纸，防止表面烤糊。
2、烤好的蛋糕可以装进保鲜袋内放入冰箱冷藏一个月，吃之前用烤箱或微波炉加热一下，蛋糕又会变得松软可口啦！（目前冰箱里还有存货）
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
奶油巧克力香蕉玛芬
奶油巧克力香蕉玛芬
材料：无盐黄油100g，细砂糖100g，盐1撮，蜂蜜40g，鸡蛋2个，低筋面粉200g，泡打粉2小匙，牛奶100ml，耐高温巧克力豆40g，香蕉1根，表面材料：淡奶油200g，细砂糖20g,糖珠，巧克力豆适量。
准备工作：黄油室温软化，低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛2次，香蕉切小丁。
奶油巧克力香蕉玛芬的做法
1、黄油室温软化，搅打至顺滑。
2、加入细砂糖搅打至体积变大，颜色变白。
3、加入盐和蜂蜜，继续搅拌均匀。
4、将打匀的蛋液分3-5次加入，每加入一次都需搅打均匀。
5、筛入一半混合过筛后的低筋面粉和泡打粉。
6、混合均匀后加入一半的牛奶。
7、拌匀后再筛入余下一半的低筋面粉和泡打泡，再拌匀后加入余下的牛奶搅拌均匀。
8、加入切成小丁的香蕉和巧克力豆匀。
9、装入模具中，放入预热好190度的烤箱中层烤1520分钟。
10、烤好的蛋糕立即脱膜，淡奶油加细砂糖打发后，挤在晾凉的蛋糕表面，撒糖珠和巧克力豆装饰就可以了。
美食小贴士
1、每台烤箱的温度都有差异，温度和时间以自家合适的为准，是否烤熟用牙签插进蛋糕中间，没有粘连物就是烤熟了。
2、将面粉和牛奶交替地加入，是为了让面糊混合的更均匀。
3、我用的是耐高温的巧克力，也可以用半糖巧妙克力来做，切成小丁就可以了。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
香蕉巧克力豆麦芬(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，白糖80克，牛奶60ML，泡打粉1小勺，黑巧克力适量，
辅料：：黄油130克，鸡蛋60克，香蕉200克，小苏打1/4小勺，
香蕉巧克力豆麦芬的做法步骤：
1.将香蕉装进食品袋里，用擀面棍压成泥；
2.将黄油室温软化，加入砂糖，用打蛋器打至蓬松，将鸡蛋打散后，分次倒入黄油里打发，每一次要将蛋液与黄油充分搅拌后，再加入蛋液；
3.在打好的黄油糊里加入牛奶和香蕉泥，翻拌均匀；
4.将泡打粉、小苏打和低粉提前混合，筛入黄油香蕉糊里，再加入巧克力碎。
5.充分翻拌均匀，没有干面粉；
6.将麦芬蛋糕胡装入一次性裱花袋里，挤入麦芬蛋糕纸模内，8分满；
7.撒上巧克力豆，烤箱提前预热，180度烤制20分钟即可。
小贴士：
也可以将等量的香蕉泥换成枣泥，做成枣泥麦芬
巧克力蜜豆玛芬
没玩烘焙的时候，觉得烘焙是一件很神奇的事情，明明那么简单的原料，到最后竟然能变成或松软或酥脆的蛋糕面包饼干，并且香气四溢！
有了烤箱之后，如果记得没错，首先做的是玛芬，因为觉得它的用料比较简单，家里都有。选择了君之的方子，然后用做科学实验一样的态度去称量，去烤焙，最后成功出炉的小玛芬简直要让人幸福到冒泡！
后来放弃纸杯，改用模具，特地选了小个儿的模具，就因为爱极了出炉的小玛芬那玲珑的身材，一口一个吃得享受！
试过各种原料和口味的玛芬。最后觉得还是喜欢巧克力口味的，而且一定要用乳化法来做，这样的玛芬绵软湿润，细腻的口感让人情不自禁地要眯起眼睛来感受。有人说喜欢戚风蛋糕，不喜欢玛芬，因为觉得玛芬太粗糙。其实用乳化法做出来的玛芬真的一点都不粗糙，也是十分细腻的，只是戚风祷告是松软的细腻，玛芬是湿润厚重的细腻。
我喜欢的巧克力蜜豆玛芬，与君共享。
巧克力蜜豆玛芬
配料：低筋面粉85克，可可粉15g，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖50克，蜜红豆50克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，小苏打1/8小勺(0.625ML)，香草精3滴
烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟。
模具：小玛芬模具，每个直径4.5cm左右，可制作24个
巧克力蜜豆玛芬的做法
1.黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松的羽毛状，然后分次加入蛋液，每次都要充分打发。
2.加入牛奶
3.加入香草精
4.面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合均匀
5.将混合好的粉过筛到黄油中
6.用刮刀拌匀成为面糊
7.加入蜜红豆拌匀
8.将面糊装入裱花袋，挤入模具中，每个模具7-8分满即可
9.入180度预热好的烤箱中层，上下火烤20分钟即可
美食小提示
1.蛋液一定要分次加入，每次都要与黄油充分融合打发。这是乳化法做玛芬的关键。
2.如果没有香草精，可以省略。
3.蜜红豆可以换成其他果脯，比如葡萄干蔓越莓等。
4.因模具大小不同和烤箱型号不同，烤箱的温度和烤焙时间需做适当调整。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
香蕉巧克力豆马芬蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，细砂糖50克，香蕉泥80克，朗姆酒1小匙，牛奶30毫升，低筋粉100克，泡打粉1/2小匙，小苏打1/4小匙，无糖可可粉5克，耐烘焙巧克力豆适量，玉米油40克，
香蕉巧克力豆马芬蛋糕的做法步骤：
1.准备工作：香蕉压成泥，6连模中垫好油纸托。烤箱预热180度（面糊准备的时间很短，所以在香蕉泥压好的同时就可以预热烤箱了）鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀
2.在1中加入玉米油后，搅拌均匀
3.继续加入香蕉泥搅拌均匀
4.加入朗姆酒和牛奶搅拌均匀
5.所有粉类一起过筛，加入4中，切拌均匀
6.加入耐烘焙巧克力豆，拌匀
7.装入纸托（纸杯）中，七至八成满表面再撒适量巧克力豆做装饰
8.放入烤箱，180度，中层，20分钟（根据烤箱和实际纸杯所盛面糊量调整时间
小贴士：
做马芬这类蛋糕，拌粉的时候动作要迅速，切忌拌合过度，面粉出筋影响膨胀的高度和组织的细腻程度。
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