“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对美食菜谱感兴趣吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“香蕉巧克力玛芬”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
鸡蛋2个，细砂糖100克，牛奶40ML，低筋面粉200克，朗姆酒5ML，打烂的香蕉泥200克，玉米油（无味色拉油皆可）80克，泡打粉1克，小苏打1/2小匙，耐烤巧克力豆100克
香蕉巧克力玛芬的做法步骤：
第1步鸡蛋放入大盆中，加入砂糖搅打至糖溶化均匀；加入玉米油打匀；
第2步继续加入捣烂的香蕉泥打匀；加入牛奶打匀；
第3步加入朗姆酒打匀；将低筋面粉混合加入泡打粉和小苏打粉一起过筛到蛋液糊里；
第4步再加入耐烤巧克力豆80克拌匀（不要久拌）后倒入纸杯里（7分满）；在表面上洒入剩余的20克巧克力豆，烤箱预热170度，20-30分钟即可。
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香蕉巧克力玛芬蛋糕怎么做好吃 香蕉巧克力玛芬蛋糕
香蕉巧克力玛芬蛋糕
在淘宝上新买的蛋糕硅胶模，刚收到就迫不及待的做起了蛋糕，效果不错，加了香蕉和巧克力味道也不错。
食材配方
主料：
面粉
200g辅料：
油
60ml糖
50g牛奶
160ml鸡蛋
2个香蕉
1根巧克力
1条泡打粉
3g
做法 共13个步骤
1.硅胶模刷上油。
2.巧克力切碎。
3.香蕉弄成泥。
4.鸡蛋放入盆中。加糖。
5.加油。
6.加牛奶。
7.加过筛的面粉。
8.加泡打粉。
9.10加香蕉泥。
10.加大半巧克力碎
11.倒入八分满即可。
12.撒上巧克力碎。
13.烤箱预热180度，烤20分钟。
香蕉玛芬
食材明细：
玛芬预拌粉500G，鸡蛋4粒，香蕉220G，牛奶150ML，食用油160ML，杏仁片适量
香蕉玛芬的做法步骤：
第1步鸡蛋用打蛋器打拌至蓬松。倒入牛奶继续与鸡蛋打拌均匀约2-3分钟。
第2步倒入食用油继续打拌均匀约2-3分钟。香蕉去皮备用。
第3步用叉子将香蕉碾成香蕉泥。将玛芬预拌粉过筛。
第4步筛入打发好的鸡蛋液里。用刮刀翻拌均匀。
第5步将香蕉泥放入翻拌好的玛芬面糊里。简单的翻拌均匀即可。
第6步放入玛芬纸杯里表面放上杏仁片，八分满即可。烤箱预热180度中层烤30分钟即可。
第7步成品。成品。
第8步成品。成品。
第9步成品。成品。
第10步成品。
巧克力玛芬
食材明细：
低筋面粉340克，黄油240克，可可粉8大勺，糖粉(或细砂糖)240克，鸡蛋200克(约3－4个)，牛奶320ML，盐1/2小勺，泡打粉2小勺，小苏打1小勺
巧克力玛芬的做法步骤：
第1步把低粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。黄油软化后，用手持打蛋器稍微打发(黄油不用打发，不用电动打蛋器)，并加入糖粉搅匀。
第2步分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
第3步倒入牛奶(此时不需要搅拌)倒入第一步里过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗。把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。
第4步在上面撒杏仁片装饰，放入预热好的烤箱烤焙。
香蕉玛芬蛋糕
食材明细：
主料：中筋面粉80克，玉米淀粉20克，鸡蛋1个，牛奶20克，香蕉2个200克，葡萄干40克
辅料：细砂糖45克，泡打粉2克，小苏打1克
香蕉玛芬蛋糕的做法步骤：
1，材料集合图。面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合过筛。
2，香蕉去皮捣烂压成香蕉泥。
3，鸡蛋打散鱼细砂糖混合均匀。
4，加入软化的黄油混合均匀。
5，加入香蕉泥混合均匀。
6，加入面粉翻拌均匀。翻拌均匀即可，切记过度搅拌出筋影响口感。
7，加入葡萄干翻拌均匀成为蛋糕糊。葡萄干颗粒较大，分成两半加入。
8，用勺子将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中，八分满即可。烤箱180度预热，烤盘放置烤箱中层，上下火烤20分钟，烤盘移至上层3-5分钟上色。
9，烤好的蛋糕，表面金黄，上色均匀。
小贴士：
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、蛋糕糊混合采用翻拌的手法，切记过度搅拌，出筋影响口感。
3、葡萄干可随意替换个人喜欢的其他果干。
4、放凉后的玛芬蛋糕稍硬，微波炉高火加热30秒即可恢复松软口感。
5、没有低筋面粉可用中筋面粉加玉米淀粉替代。
6、不喜欢黄油用玉米油替代。
香蕉果仁玛芬
食材明细：
低筋面粉（与泡打粉混合过筛备用）200克，黄油100克，白糖50克，鸡蛋2个，牛奶80克，泡打粉一小匙，盐1/4小匙，香蕉（去皮切成小丁放时再切切的时间早了容易变黑）两根，核桃和杏仁（预先烤熟）50克，葡萄干50克
香蕉果仁玛芬的做法步骤：
1.黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌成细腻浓稠状，分次加入蛋液搅拌（每次加入的蛋液要与黄油全部融合后再加下一次）。
2.分次加入牛奶，搅拌均匀。
3.加入面粉类和香蕉丁，葡萄干，核桃仁和杏仁，用刮刀混合搅拌均匀。
4.将面糊倒入纸杯约7-8分满，表面放上核桃仁和杏仁装饰后入烤箱。
5.烤箱提前预热10分钟，上下火180度中层25分钟即可。
蓝莓香蕉玛芬
食材明细：
300克自发粉，1茶勺苏打粉，100克细沙糖，50克麦片另加一些撒在表面，2个熟香蕉，280毫升buttermilk，5大勺淡橄榄油，2个蛋白，150克蓝莓。
蓝莓香蕉玛芬的做法步骤：
1．烤箱预热180c，12玛芬烤盘放好小纸杯。面粉，苏打，麦片和糖（留一大勺待用）混合好。 香蕉去皮用叉子压碎（不必很碎），加入buttermilk，油和蛋白搅匀。
2．将湿料倒入干料里，快速拌几下，不用拌匀，还可以见到干粉和块状时加入蓝莓再搅两下即可。将拌好的材料分放入烤盘的纸杯里，大约要9分满，撒上预留的沙糖和麦片，烤20分钟或至金黄色，凉5分钟后拿出来晾凉。
玫瑰巧克力玛芬
食材明细：
黄油80克，细砂糖85克，全蛋两枚，巧克力35克，巧克力碎15克，牛奶75克，杏仁片20克，低筋面粉150克，可可粉20克，泡打粉1/4小勺，朗姆酒适量，脱模用融化黄油适量，椰蓉一小把
玫瑰巧克力玛芬的做法步骤：
1.室温软化黄油，加入糖，用电动打蛋器低速打均匀成羽毛状，加入一枚鸡蛋，搅均匀后再 加入另一枚。
2.将35克巧克力隔热水融化，与牛奶混合均匀后（ 装牛奶的容器外面最好隔着热水，以免巧 克力浆受热凝固不易混合），倒入黄油蛋液里，加入用手捏碎的杏仁片、碎巧克力拌匀。 再加筛入事先混合均匀的低筋面粉、可可粉、泡打粉轻轻拌匀。
3.玫瑰硅胶模具内壁抹上一层融化的黄油（配方以外的份量），撒上椰蓉（配方以外的 份量），放在烤盘上，将面糊倒入，连着烤盘顿几下让面糊与模具贴合。烤箱提前5分钟 160度预热，将烤盘放入，烤60分钟取出。
4.待蛋糕不烫手后，刷两遍朗姆酒即可。
小贴士：
6联直径8cm玫瑰硅胶模一个 1、拌面糊的盆外面最好隔上热水，保证巧克力不受凉变硬。 2、可以不用另外备巧克力碎，直接把巧克力的量变成50克，因为我发现烤好以后巧克力碎基本体现不出来。 3、可用核桃碎代替杏仁片。 4、可用低筋面粉代替椰蓉撒在模具内部，如果没有玫瑰硅胶模，用长条土司模或英式长条蛋糕模代替，吃的时候切片即可。 5、注意观察烤箱温度，宁低勿高。烤好扣用长竹签扎一下内部，如果没有面粉沾出即可。如果有，就降低10度再烤15分钟左右。
巧克力碎玛芬
食材明细：
无盐黄油60克，糖粉60克，岩盐1克，鸡蛋1个，牛奶70克，低粉100克，无糖可可粉20克，无铝泡打粉25克，黑巧克力碎适量
巧克力碎玛芬的做法步骤：
第1步黄油室温软化，加糖粉和盐打发。加入鸡蛋液打发。
第2步加入牛奶打匀。筛入粉类拌匀。
第3步倒入少部分黑巧克力碎稍拌匀。面糊装入裱花袋中，挤在小纸杯里，表面装饰上黑巧克力碎。
第4步预热烤箱，上下火，中上层,175度30分钟。
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