食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?小编特意为大家收集整理了“草莓芝士蛋糕(2)”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::奶酪200g,新鲜奶油200ml,牛奶适量,饼干半袋,草莓1盒,牛油适量,草莓味Jelly2块,
辅料::白糖适量,
草莓芝士蛋糕的做法步骤:
1.来张全家福~~~忘了拍鲜奶油~
2.饼干放进保鲜袋,用擀面杖碾碎。
3.这样就OK了~
4.牛油放微波炉里叮几秒钟,融化后和饼干拌均匀,倒进蛋糕模用勺子压实。
5.草莓对半切,有叶子的这头去掉,均匀地铺在蛋糕模边,置冰箱30分钟。
6.这时就可以准备蛋糕体了~奶酪加入少许白糖(依个人口味,喜欢甜的就多放点)用勺子搅拌。
7.大概这样子~
8.鲜奶油加入适量牛奶,用电动搅拌器打匀~
9.不必打到硬实,软软的就OK了。
10.Jelly一块加少许凉开水,放微波炉叮几秒钟,待Jelly全部融化了再用勺子搅拌一下,使全部融合,放一边待凉。
11.把之前打好的奶酪和鲜奶油分次拌匀,再将放凉的Jelly分三次拌入。
12.就成了这粉粉的样子啦~~
13.倒进蛋糕模里,放冰箱~
14.1~2个钟后,蛋糕体硬了就可以随意地摆放草莓了~
15.最后,用剩下的一块Jelly 和之前一样放微波炉融化放凉,再缓缓地倒入蛋糕的上层。置冰箱4个钟以上就可以吃啦~最好放一夜~~
16.脱模后的草莓芝士蛋糕~
17.晚上切蛋糕咯~
18.Merry Christmas ~~
小贴士:
选草莓时最好选大小差不多的,这样就漂亮些~
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日式芝士蛋糕(2)
食材明细:
主料::奶油奶酪125克,淡奶油50克,纯牛奶75克,
辅料::低粉33,蛋黄2个,蛋清2个,全蛋液1个,
配料::白糖50克,
日式芝士蛋糕的做法步骤:
1.准备所有用料。先将3种奶放进搅拌机搅拌成光滑的奶糊
2.搅拌好的奶糊,加入2个蛋黄和1个全蛋液搅拌均匀
3.接着加进低粉搅拌到无颗粒面糊,放进冰箱备用
4.接下来把50克白糖分3次加进蛋清,打发至奶油状,差不多就好,打发过度,容易开裂
5.打发的蛋白,分3次加进面糊里上下搅拌。这时候可以预热烤箱了,160度5分钟。
6.面糊倒进涂上油的模具。底部加上锡纸。模具放在烤盘上,烤盘加一半的水。放底层,上下烤,50分钟150度。(我家的烤箱温度过高)
7.时间到,用牙签试是否熟透或者震一下模具,如果只是中间微微动那就是熟了,再焖一下就可以了。
8.我又用了2个模具分2次烤,都是8寸的。面糊是6寸模具的量
9.每个烤箱的温度差别大,自己要知道自己烤箱的大概温度。放冰箱冷藏口感更好,入口即溶的感觉
重芝士蛋糕(2)
食材明细:
主料::奶油奶酪250克,酸奶50ml,蛋黄4个,砂糖40克,低筋面粉30克,
辅料::朗姆酒10克,
重芝士蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.芝士蛋糕需要水浴烤法,活底蛋糕盖上保鲜膜,以免进水
3.全部材料混合,搅拌均匀
4.过筛几次
5.过筛几次
6.倒入磨具中,震荡几下,排出气泡
7.水浴烤法
8.烤箱190预热,中层150度烤至表面变色,降低温度,颜色变太快的话可以盖上一层锡纸
9.脱模(可以用一根牙签,插进去拔出来,如果有糊的话就继续烤,拔出来是干燥的话就可以关火了)
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