木莎卡(Moussaka)

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的木莎卡(Moussaka)，更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：土豆2个，番茄3个，胡萝卜1个，洋葱半个，鸡蛋2个，面粉2匙，牛奶150克，香菜少许，

辅料：：蒜3瓣，黑胡椒粉1匙，辣椒粉1匙，summer savory 调味粉1匙，盐适量，香油适量，

木莎卡(Moussaka)的做法步骤：

1.1. 洋葱、番茄分别切小丁；

2.胡萝卜擦丝；

3. 土豆去皮切方形丁；

4.蒜切碎；

5.锅内加4-5匙油，放蒜、洋葱炒香，然后加肉末炒匀；

6.加辣椒粉、黑胡椒粉、summer savory调味粉，炒匀；

7.加番茄、胡萝卜丝炒匀，加盖煮5-6分钟，然后加盐调味；

8.烤盘刷一层油，铺上土豆丁；

9.把煮好番茄肉酱铺在土豆丁上，汁少的可加点热水，入烤箱先烤30分钟；

10. 碗内磕入两个鸡蛋，加入牛奶、2匙面粉，撒上香菜碎；搅拌均匀；

11. 30分钟后把拌好的酱倒上；

12.再烤10-15分钟即可。

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莎莎酱

食材明细：

主料：：番茄2只，甜椒70g，洋葱150g，

辅料：：糖2匙，白葡萄酒醋40ml，盐5g，辣椒粉少许，

莎莎酱的做法步骤：

1.准备食材

2.将所有食材置入料理机内，选择酱料键运行至结束

3.倒出即可

莎莎私房甜辣鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅够吃，

辅料：：胡萝卜适量，芹菜适量，香菇适量，姜适量，

配料：：甜面酱适量，

莎莎私房甜辣鸡翅的做法步骤：

1.购买原料：鸡翅（想吃多少买多少）芹菜香菇甜面酱姜胡萝卜（兔子型多点）

2.原料切块

3.鸡翅切口、用酱、生抽、少许料酒腌制10分钟

4.甜面酱调好，可以适当放调味品（想吃辣点的放辣子）

5.先炒鸡翅，后面把配料都放进去，最后放酱调好即可。

6.新鲜出路的莎莎私房甜辣鸡翅出炉了，美味又不会胖。

海鲜莎莎酱

食材明细：

主料：：番茄适量，火龙果适量，猕猴桃适量，虾仁适量，鱿鱼须适量，

辅料：：蒜适量，柠檬适量，

配料：：盐适量，黑胡椒适量，料酒适量，蜂蜜适量，

海鲜莎莎酱的做法步骤：

1.番茄、火龙果和猕猴桃切丁，加入1匙蜂蜜拌匀；

2.将虾仁和鱿鱼须焯过水；

3.热锅热油，加入焯过的虾仁和鱿鱼须翻炒；

4.加入蒜末炒香；

5.加入1匙盐和2匙料酒煨煮，起锅前撒上黑胡椒；

6.将炒好的虾仁鱿鱼须倒在拌匀的番茄丁、火龙果丁和猕猴桃丁上，挤上柠檬汁。

莎莎酱牛排的做法

莎莎酱（salsa），是墨西哥特产的一种介于酱与沙拉之间的美味，可以单独吃，可以做进其他菜里。传统上墨西哥莎莎酱的主料是黏果酸浆（tomatillo），它和东北的姑娘果是近亲，但味道相差很大。黏果酸浆的口味更接近青番茄再加一点点青柠汁这样，没有姑娘果的香甜。现在北美的莎莎酱最常用的还是番茄替代版的。番茄做的被称为红莎莎酱（salsaroja），黏果酸浆版的叫绿莎莎酱（salsaverde）。我知道的莎莎酱就有6种:红莎莎酱、辣椒莎莎酱、苹果黏果酸浆莎莎酱、牛油果莎莎酱、烤菠萝豆薯莎莎酱、玉米莎莎酱。我今天做的是红莎莎酱，但也稍加了一些材料，更适合我的口味。其他几种，我们以后慢慢做。

材料：

牛排2块，洋葱半个，番茄半个，红辣椒1根，绿辣椒1根，葱2根，香菜2根，大蒜4瓣，苹果半个，柠檬1个，醋少许，海盐少许，美乃滋50g，芥末酱20g，橄榄油少许，黄油少许，

莎莎酱牛排的做法的做法步骤：

步骤1，来个大合照

步骤2，我们先来腌牛肉。先用厨房纸把牛肉的血水洗干净。

步骤3，找一个干净的盘子，在底部撒上一层盐。

步骤4，把牛排放入盘子里，在牛排的上面部分再撒上盐，这样子两边都撒了盐，然后放入冰箱，腌制15分钟。

步骤5，把半个洋葱切丁，这是我认为比较简单的一个方式，先竖着切。（根部的地方不要先切掉，只切掉头部，竖切的时候不要切到底，在根部留一点)

步骤6，再横着切，这样自然而然就成了丁。

步骤7，因为没有买到绿色的洋葱，如果可以买到，应该用绿洋葱。这种紫色的洋葱比较冲，所以可以放在水里浸泡一会儿。

步骤8，辣椒最辣的是籽的部分，所以我们不是很想吃辣的话，可以把籽清理干净。

步骤9，红辣椒，绿辣椒都切丁，葱切末，香菜切末。

步骤10，番茄和苹果都切丁。

步骤11，洋葱里面的水倒掉。

步骤12，把所有材料都放在一个大的碗里，挤进一个柠檬汁，撒一些盐巴，再倒一些橄榄油、醋和黑胡椒粉。搅拌均匀，这样我们的莎莎酱就做好了。

步骤13，找一个杯子，杯子里面放上保鲜袋。

步骤14，挤入50克美乃滋，20克芥末酱。揉匀。

步骤15，开大火，在锅里放黄油。当黄油全部融化后，锅开始有在冒烟，我们开始煎牛排。

步骤16，牛排放入锅里后，我们开始转中小火。煎到上面看到血水翻面，基本上用时40秒到一分钟。

步骤17，如果喜欢吃稍微老一点的，建议牛排煎好后用锡纸包裹三分钟。

步骤18，这是我煎好的两块牛排。左边的是放入锡纸的，有六分熟。右边的是没有放入锡纸的，有五分熟。

步骤19，最后，我们把莎莎酱平铺在盘子上。上面盖上牛排。在牛排上挤上芥末酱。

【木木菜系】木木炒面

食材明细：

主料：：炒面适量，豆干三片，白菜一片，青椒两个，洋葱半个，胡萝卜一根，

辅料：：葱片适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，

【木木菜系】木木炒面的做法步骤：

1.准备食材：炒面【因为我家有四个人，所以买的面比较多】、豆干、白菜、青椒、洋葱、胡萝卜。

2.豆干洗净，切丝。

3.胡萝卜洗净，切丝。

4.白菜洗净，切丝。

5.青椒洗净，切丝。

6.洋葱去皮，洗净，切丝。

7.葱切片。净锅上火，倒入适量油，烧热，放入葱片爆炒。

8.待炒出葱香时，放入食材，爆炒。

9.不断翻炒。

10.待食材半熟时，加入炒面。

11.不断翻炒。放入生抽。

12.放入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒。

13.待食材和炒面都熟透后，出锅。

14.盛入盘中。

酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉

食材明细：

主料：：土豆2个，芦笋8根，

辅料：：西红柿1/2个，洋葱1/4个，罗勒叶3片，鲜味儿酱油3大勺，

配料：：橄榄油2大勺，鲜榨柠檬汁半个量，盐适量，胡椒粉适量，

酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法步骤：

1.西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎，一起放进小碗；

2.加入酱油、橄榄油和柠檬汁，拌匀即成莎莎酱。

3.土豆煮至8成熟（用竹签能扎透，即可）

4.煮熟的土豆放凉，去皮，切成厚片；

5.锅中加入少许橄榄油（分量外），将土豆片煎至两面金黄；

6.芦笋去老茎和老皮，入沸水中汆烫20秒；

7.捞出芦笋，用冰水过凉，沥干水分；

8.将芦笋切长段，摆在盘底；

9.上面摆上土豆片，并撒上少许盐和胡椒粉；

10.浇上莎莎酱或蘸食，即可。

香煎豆腐拌芒果莎莎

食材明细：

主料：：老豆腐1块，芒果150克，洋葱50克，青灯笼椒半个，西红柿1个，香菜2颗，

辅料：：橄榄油2勺（或者麻油），青柠汁1勺，蜂蜜1勺，盐适量，黑胡椒粉适量，

香煎豆腐拌芒果莎莎的做法步骤：

1.材料分别洗净，备用

2.将芒果去皮切粒，紫洋葱切粒，青灯笼椒去籽切粒，西红柿切粒，香菜切碎，硬豆腐控干水分切厚片

3.做莎莎酱，将上述的所有小粒混合装入碗中，加少许青柠汁，蜂蜜，橄榄油（没有橄榄油的用麻油代替一样好吃），盐，黑胡椒，然后拌匀即可。

4.平底锅烧热，刷层油，中小火煎豆腐，至豆腐两面金黄

5.盘中可以铺垫生菜叶，苦菊，或者紫甘蓝什么的，然后把煎好的豆腐放上面，在豆腐上淋上莎莎酱，即可。

6.完成

7.直接摆盘也可~ 完成

莎莎的6寸芝士

食材明细：

主料：：消化饼120，糖粉50，奶油150，巧克力50，

辅料：：奶油芝士200，鸡蛋2，黄油60，

莎莎的6寸芝士的做法步骤：

1.材料备齐，奶油芝士提前从冰箱拿出来室温软化。

2.消化饼干装入保鲜袋里研成碎末，盛出备用；

3.黄油（60克）切成小块，隔水加热至融化成液态；

4.把消化饼干碎末倒入黄油里拌匀，倒入6寸蛋糕模里，均匀地铺在底部，用勺子压平实，放入冰箱冷藏；

5.将已经软化好的奶油芝士放入容器里，加入细砂糖，隔热水用打蛋器打至顺滑状态。将鸡蛋逐个打入奶油芝士里，用打蛋器打匀一个后再加另一个，并打匀；

6.把容器从热水里取出，芝士糊里倒入动物性淡奶油（90克）并搅拌均匀，倒入蛋糕模里。把蛋糕模放在烤盘上（如果是活底模具需要在底部外层包上锡纸），并在烤盘里倒入没过芝士糊高度1/3以上的清水。烤箱预热160度，将蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层，上下火烤一个小时。烤好后不要脱模，冷却至室温；

7.把黑巧克力和黄油切成小块，放入容器里，倒入动物性淡奶油（50克），隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力全部融化；

8.待巧克力液温热的时候倒在已经烤好并冷却的芝士蛋糕表面，静置待表面平整后放入冰箱冷藏四个小时以上。

小贴士：

芝士蛋糕需要放在冰箱里冷藏几个小时来固定，这使芝士蛋糕成为一种很好的可以事先准备好的甜点。

芒果莎莎酱大虾堡的做法

一道被黄油点亮的料理，酸甜的莎莎酱遇上大虾的美味滋味，不尝试一下又怎么能领略呢？

材料：

明虾6-7只，芒果1只，面包5-6片，百里香适量，香菜适量，粉盐适量，黑胡椒适量，黄油100g，

芒果莎莎酱大虾堡的做法的做法步骤：

步骤1，先将虾去头去壳

步骤2，再将蒜头与百里香一起切碎

步骤3，在碗内放入虾、蒜头、百里香、粉盐、黑胡椒搅拌腌制十分钟

步骤4，将芒果切丁

步骤5，剁碎香菜后与芒果丁一起放入碗内

步骤6，再放入粉盐和黑胡椒调味，并搅拌均匀

步骤7，将吐司用圆形杯口压出形状后取出

步骤8，用黄油将吐司块煎至两面金黄后取出置于一边

步骤9，用黄油煎制腌好的大虾熟后取出

步骤10，在吐司块上依次放上莎莎酱和大虾，一道美味的甜点就完成了！

拉丁美洲除了足球，还有莎莎酱

食材明细：

主料：：番茄2只，柠檬半个，甜椒70g，洋葱150g，

辅料：：糖20g，辣椒粉1g，

拉丁美洲除了足球，还有莎莎酱的做法步骤：

1.番茄、甜椒、洋葱洗净切块。

2.将所有食材放入破壁机，其中柠檬挤汁加入。

3.选择酱料键运行至结束。

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