食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“双莓乳酸冰(别名双莓伴侣)”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::冰块碎适量,草莓汁适量,蓝莓汁适量,
辅料::酸奶适量,纯牛奶适量,
双莓乳酸冰(别名双莓伴侣)的做法步骤:
1.冰块用机器打成碎冰渣,用十厘米直径汤勺在杯中加入一勺半的冰碎。
2.加入五厘米直径汤勺,一勺半的稀酸奶。(原味浓酸奶和清水二比一比例调和,原味浓酸奶制作法,请看我的菜谱原味浓酸奶)
3.五厘米直径勺草莓汁一勺。(水果汁,水果酱网上皆可购,不嫌麻烦可自制)
4.蓝莓汁一勺。
5.全脂纯牛奶15ml(可用10ml淡奶代替),配上小勺子一个即可。
小贴士:
1.杯中加入冰碎,要尽快加果味汁水调味,否则冰碎易重新粘成一块。加入汁水后冰碎就不易粘一起。
2.加入冰碎后,不要按压,就以自然蓬松状态加入冰碎即可。按压冰碎易粘一起成一块。汁水也会不易融入冰碎缝中。
3.加稀释酸奶,奶香酸甜味不足,就用草莓汁添甜味,蓝莓汁添酸味,全脂纯牛奶添奶香味,这就形成了果味酸奶风味的冰饮。
4.在冰碎上淋的调味料,适合果汁,不适合用果酱,果酱淋上不易融入冰碎中。用果酱的,是碎冰前和冰块放在一起搅碎,加入其他调味,这又是另一个产品。感兴趣的可以问我。
5.这是一道即食产品,室温状态,放久易化,也没办法放冰箱长久保存这产品,冰箱放久,会变样。
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双莓奶冻
食材明细:
主料::蓝莓100g,草莓100g,牛奶200g,
辅料::柠檬1片,
双莓奶冻的做法步骤:
1.准备草莓
2.蓝莓洗净
3.牛奶一瓶
4.柠檬一片,全部扔进破壁机里
5.启动果蔬程序
6.等程序结束后就得到了美味的奶冻了,之所以是奶冻是因为有了柠檬起了凝结的作用,吃起来有点果冻的味道
双莓奶昔(1)
食材明细:
主料::香蕉1条,草莓适量,蓝莓适量,
辅料::牛奶180克,
双莓奶昔的做法步骤:
1.草莓,蓝莓都用盐水泡一会洗干净沥水备用。
2.把所以食材放在搅拌机打1分钟即可。
3.一杯果香浓郁又粉嫩的奶昔完成了。
双莓炭烧酸奶
食材明细:
主料::酸奶适量,
辅料::草莓适量,树莓适量,
双莓炭烧酸奶的做法步骤:
1.把草莓和桑葚洗净沥干。
2.酸奶开盖备用。
3.草莓切丁,酸奶先倒入甜品碗,再把水果加进去。做好。
4.开动啦。
双莓裸蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉75g,砂糖80g,牛奶45g,沙拉油40g,动物性淡奶油适量,幼砂糖适量,鸡蛋4只,
辅料::盐2g,草莓适量,蓝莓适量,马卡龙2个,
双莓裸蛋糕的做法步骤:
1.备料,称重。此分量是8寸的分量,如果6寸的可以分2个。
2.蛋白蛋黄分离。蛋白加2克左右的盐,砂糖40克分三次放,打发。打至硬性发泡。
3.蛋黄加40克砂糖打至发白,再加上牛奶、沙拉油搅拌均匀后,筛入低筋面粉。我会用打蛋器稍稍打一下,因为这样我觉得做出来的蛋糕质地比较细腻,没有粉粒。此时可以预热烤箱了,160度,上下火。
4.把步骤2的的三分之一的蛋白放入步骤3,轻轻搅拌,从下翻上的搅拌,待均匀后,全部倒进剩下的蛋白里面搅拌均匀。倒入模具中。上下火,160度,35分钟。
5.烤好后,立即倒转。待凉后起模。
6.把蛋糕切3层。待用。
7.将适量奶油加适量的糖打发后,均匀铺在蛋糕上,放上切开的草莓、蓝莓。再铺上一层奶油,铺一层蛋糕。
8.单一层的已经好漂亮了。记住蛋糕旁边的不要裱奶油,保持旁边的蛋糕胚的裸露。
9.最后一层面层铺上水果,随意即可,或者可以摆个图案。最后加上2个马卡龙及朱古力牌即可。
小贴士:
筛入低筋面粉后,我会用打蛋器稍稍打一下,因为这样我觉得做出来的蛋糕质地比较细腻,没有粉粒。此时可以预热烤箱了,160度,上下火。这样到搅拌好倒入模具后放烤箱就达到应该要的温度了。
双莓果汁(1)
食材明细:
主料::草莓适量,蓝莓适量,
辅料::牛奶适量,
双莓果汁的做法步骤:
1.备好食材: 将草莓,蓝莓清洗干净备用。
2.草莓切块,蓝莓放入杯内。
3.加入适量牛奶。
4.盖好盖子,启动电源开关操作一分钟。
5.美美的果汁已好。
6.成品。
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