食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了蒜蓉粉丝烤茄子。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::茄子2个,鸡蛋2个,粉丝1捆,蒜1头,
辅料::烧烤酱适量,海鲜酱油适量,十三香麻辣鲜适量,盐适量,小米椒适量,
蒜蓉粉丝烤茄子的做法步骤:
1.准备食材。
2.食用油把茄子整个刷一遍。
3.放放入东菱烤箱上下200,烤制15分钟,至茄子变软变色。
4.炒制蒜蓉酱,锅中热油放入三勺烧烤酱、两勺海鲜酱油、一勺十三香麻辣鲜、小米椒、盐适量,加入少许水翻炒。
5.这时茄子也烤好了,用刀切开茄子,筷子展开切肉,切记不要太用力把茄子切断。
6.铺上煮好的粉丝。
7.再铺上炒制好的蒜蓉酱。
8.二次进烤箱上下200,烤8分钟。
9.出锅后打一颗鸡蛋,三次进烤箱上下200,烤2~8分钟(依据自己喜欢鸡蛋的熟度而定)
10.一口气吃上一整条茄子,停不下来!
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蒜蓉粉丝蒸茄子
一到夏天,进厨房就成了一件比较难受的事,尽管这样我仍愿意在家做点简单的吃。天热,对于外面店里的食材便愈加不放心,还是家里吃的坦然。
每天早起逛一圈菜场,买一点菜回来,豆腐是新做的,菜是新摘的,肉是新宰杀的(虽然我肉吃的不多),每一样食材都让人喜爱,天热,也不用多么复杂的做法,越简单越好。
买了三条白色的茄子,我还是第一次买白茄子,夏天喜欢用茄子凉拌着吃。今天又加了些粉丝在一起,既可以当菜又可以当饭,夏天,就喜欢这样吃。
夏天就爱这样吃,亦饭亦菜蒜蓉粉丝蒸茄子
材料:茄子三根,粉丝一把儿,蒜八瓣,小香葱四根,绿尖椒一个。
调料:盐适量,生抽两匙,老干妈豆豉辣酱一匙,蚝油一匙,糖半匙,孜然粒适量,热油两大匙。
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法
1.茄子洗净,切约0.8厘米厚的片;
2.粉丝用温水泡软,沥干水;
3.取一深盘,将粉丝铺入盘底,上面码茄子片;
4.蒸锅注水,将装好粉丝茄子片的盘子放入,开水,水开后蒸8-10分钟;
5.蒸茄子粉丝的时候,将蒜切末,小葱切碎,尖椒切丝备用;
6.取出蒸盘,将蒜蓉,小葱,尖椒放在茄子上,调入盐,生抽,豆豉辣酱,蚝油,糖,孜然粒;
7.取一小锅,倒入食用油,加热到微微冒烟,关火,趁热浇在调料上,吃时拌匀。
美食提示
1.茄子可以选自己喜欢的任何颜色和品种;
2.调味料也可根据自己喜欢适当调整,我做的是咸鲜口。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
蒜蓉烤茄子(1)
食材明细:
长条茄子2个,香菜叶/芹菜叶适量,蒜蓉适量,橄榄油适量,帕玛森干酪适量,黑胡椒适量,海盐适量
蒜蓉烤茄子的做法步骤:
第1步将长条茄子对切,并在横切面上划几道;将拌好的“蒜蓉橄榄油”均匀的抹在茄子表面;
第2步均匀滴撒上海盐和黑胡椒;(如图)烤箱预热220度后,将准备好的茄子直接放入,烤10分钟;
第3步10分钟后,拿出茄子,再刷一次蒜蓉橄榄油,再次放入烤箱,烤10分钟,直至茄子表面都呈金黄后即可;
第4步出烤箱后,可以放些擦好的帕玛森,以及香菜碎碎。(我家那天没香菜了,我用的是芹菜叶碎碎)
小贴士:
喜欢重胡椒口味的,可以再自由的多多放些黑胡椒。吃的时候,将奶酪和茄子拌拌,糯糯滴。
蒜蓉牡蛎烤茄子
食材明细:
主料::茄子一颗,
辅料::蒜一头,牡蛎几个,
配料::蒸鱼豉油适量,生抽适量,蚝油适量,玉米油适量,
蒜蓉牡蛎烤茄子的做法步骤:
1.茄子和牡蛎洗净
2.蒜切末,放入蒸鱼豉油、生抽、耗油拌匀。
3.茄子对半剖开,上面划几刀不断。
4.茄子上抹上一层玉米油(防止它烤的太干)。蒜蓉铺上一大半。进烤箱200度烤15分钟。
5.再刷一层油,铺上牡蛎,剩下的蒜蓉,进烤箱200度烤15分钟。看着烤箱。牡蛎烤太过了就不好了哈。
6.再刷一层油,铺上牡蛎,剩下的蒜蓉,进烤箱200度烤15分钟。看着烤箱。牡蛎烤太过了就不好了哈。
7.OK
小贴士:
依据自家烤箱温度,看好。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉粉丝烤茄子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题,希望您能喜欢!