蒜蓉粉丝蒸茄子

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了蒜蓉粉丝蒸茄子，欢迎大家参考阅读。

一到夏天，进厨房就成了一件比较难受的事，尽管这样我仍愿意在家做点简单的吃。天热，对于外面店里的食材便愈加不放心，还是家里吃的坦然。

每天早起逛一圈菜场，买一点菜回来，豆腐是新做的，菜是新摘的，肉是新宰杀的（虽然我肉吃的不多），每一样食材都让人喜爱，天热，也不用多么复杂的做法，越简单越好。

买了三条白色的茄子，我还是第一次买白茄子，夏天喜欢用茄子凉拌着吃。今天又加了些粉丝在一起，既可以当菜又可以当饭，夏天，就喜欢这样吃。

夏天就爱这样吃，亦饭亦菜蒜蓉粉丝蒸茄子

材料：茄子三根，粉丝一把儿，蒜八瓣，小香葱四根，绿尖椒一个。

调料：盐适量，生抽两匙，老干妈豆豉辣酱一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒适量，热油两大匙。

蒜蓉粉丝蒸茄子的做法

1.茄子洗净，切约0.8厘米厚的片；

2.粉丝用温水泡软，沥干水；

3.取一深盘，将粉丝铺入盘底，上面码茄子片；

4.蒸锅注水，将装好粉丝茄子片的盘子放入，开水，水开后蒸8－10分钟；

5.蒸茄子粉丝的时候，将蒜切末，小葱切碎，尖椒切丝备用；

6.取出蒸盘，将蒜蓉，小葱，尖椒放在茄子上，调入盐，生抽，豆豉辣酱，蚝油，糖，孜然粒；

7.取一小锅，倒入食用油，加热到微微冒烟，关火，趁热浇在调料上，吃时拌匀。

美食提示

1.茄子可以选自己喜欢的任何颜色和品种；

2.调味料也可根据自己喜欢适当调整，我做的是咸鲜口。

网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

97mSw.com相关阅读

粉丝蒸茄子

食材明细：

主料：：粉丝50克，长条茄子一个，

辅料：：瘦肉一小块，胡萝卜1／4个，淮山一小段，

配料：：蒜适量，生姜适量，盐适量，香油适量，料酒适量，耗油适量，海鲜酱适量，

粉丝蒸茄子的做法步骤：

1.准备好粉丝和茄子。

2.准备好所有配料。

3.茄子洗净切长条。

4.粉丝用水泡软。

5.胡萝卜和姜蒜切末。

6.肉剁成末。

7.所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。

8.搅拌均匀后腌制5-10分钟。

9.切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。

10.煎至表面微黄即可。

11.将泡好的粉丝装到一个碗里。

12.把煎好的茄子码在粉丝上。

13.淮山切片。

14.切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。

15.将腌好的酱料放到茄子上。

16.上锅大火蒸5-10分钟即可。

蒜蓉白菜蒸粉丝

食材明细：

主料：：白菜半棵，龙口粉丝一把，蒜半头，

辅料：：蒸鱼豉油适量，生抽适量，糖适量，植物油少量，

蒜蓉白菜蒸粉丝的做法步骤：

1.一棵白菜从当中破开，切成顺条，根部连刀。

2.粉丝提前泡发，用热水十来分钟就行。

3.蒜切沫。

4.锅中放入适量水，把白菜放入锅中煮开两分钟。

5.捞出控干水份放入盘中。

6.把粉丝放到白菜上，撒上一半蒜末。

7.把盘子放入蒸锅，蒸20分钟。

8.锅中放入少量植物油，爆香蒜末。

9.放入适量生抽，蒸鱼豉油，糖，烧开关火。

10.浇到粉丝上即可。

相信《蒜蓉粉丝蒸茄子》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蒜蓉粉丝蒸虾专题，希望您能喜欢！