食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了豆角柳叶蒸包，相信你能从中找到需要的内容！
送给母亲的味道----豆角柳叶蒸包
豆角柳叶肉蒸包不仅外形好看，味道鲜香，还很健康。因为这豆角是一位农村朋友自家院子里种的，绿色无污染的农家菜。豆角（豇豆）是很平常的一种蔬菜，但它的营养价值不容忽视。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾，对老年人的健康大有益处。
搜狐美食搞活动：烘焙爱意--献给妈妈的美味。可是母亲不爱吃甜食，快80岁了，也不易吃太多的甜食，所以就打消了参加的想法。后来看到：扩充作业范围为布点制作，我想母亲爱吃包子，何不做一款她爱吃的豆角包子送给母亲呢。
在这个特别的日子里送上母亲平时最爱的味道，我想母亲一定会很开心！
豆角肉蒸包原料
馅：豆角300克、五花肉200克、干香菇20克、干木耳20克、生姜20克、葱20克、花生油25克、香油15克、盐8克
面团：普通面粉500克、干酵母7克、白糖5克、温水适量
馅的做法
1、豆角洗净控水；
2、五花肉剁成黄豆粒大小的碎末或切成小丁状。葱、姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时（花椒与水的比例是：15：150），泡出浓一点的花椒水。花椒水倒入肉馅用筷子充分搅拌均匀，倒入黄豆酱油拌匀（喜欢颜色重一点的可加一点老抽），静置一个小时以上再放入葱姜末、香油拌匀即可：
3、豆角剁碎或切碎，香茹、木耳泡发沥水后剁或成碎末；
4、加入油、盐充分撑拌均匀即可。
豆角肉蒸包的做法
1、将干酵母粉和白糖放入碗中，用不超过35度的温水化开后静置10分。面粉放入盆中，慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成面团，面团再放到面板上揉至光滑即可；
2、将面团再放回盆中，用湿笼布或保鲜膜将面盆盖严，放在温暖处进行饧发；
3、面团体积膨胀到原来的两倍大；
4、发好的面倒在面板上揉搓至表面光滑，搓成长条状，做成大小均匀的剂子（40克一个）；
5、剂子按扁，擀成中间厚，周边薄的圆皮。包入馅料，先将面皮折上来一点，用右手母指和食指将尾部捏住，然后交替收捏两则面皮，直至收口捏拢封口。
6、左手要紧密配合右手的动作，捏完后轻轻整一下形，头上稍微弯曲一点，使其形状更接近柳叶；
7、包好的包子放在盖垫上用保鲜膜或湿笼布盖好，放置温暖处进行第二次饧发，大约25分钟；
8、锅中加放凉水，篦子上铺好湿笼布，要有间隔地摆好包子。中火将水烧开后，继续用中火蒸约12分钟即可。这时不要立马揭开锅盖，一分钟后再出锅。
特别提示
1、肉与蔬菜的配比可根据自己的喜欢而定，一般是1：2或1：1；
2、油和盐这是最底量，口重的可多放一点；
3、豆角本身水分不多，剁碎或切碎后无需再次攥水；
4、二次饧发很重要，一定等包子看着有些膨胀后再上锅蒸；
5、蒸的时间，从开锅后计算，要看包子的大小而定，大一点的约15钟即可。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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97Msw.com相关知识
芹菜柳叶包
食材明细：
主料：：芹菜200克，猪肉馅100克，盐少许，酱油适量，葱少许，姜少许，
辅料：：面粉300克，酵母3克，
芹菜柳叶包的做法步骤：
1.酵母用温开水化开，然后倒入面粉里，再加入清水一起和面成团，放在温暖的地方醒发，
2.猪肉馅里放入葱花，姜末，酱油，盐调一下味道，
3.芹菜清洗干净，剁碎，
4.再加入到肉馅里一起调好馅料，
5.面发好后就可以开始包了，把发好的面团分成大小适中的面剂子，再擀成圆盘状，包入适量芹菜猪肉馅，包成柳叶形，
6.包好后不能马上上锅蒸，要放在旁边盖上块干净的布，醒发一会儿，等包子发成白白胖胖的，
7.蒸锅里添水，把包子放在笼屉上，上汽后开始计时，大约15分钟关火，具体时间要看包子里肉的多少，肉多就多蒸会儿，还有包子的大小，包的大也要加些时间，看这一锅白胖子出锅啦，想不想吃啊？
小贴士：
1. 芹菜叶的营养价值很高，不要再丢掉啦，一起包包子，更营养。
2. 调肉馅的时候，加入酱油可以不用再放料酒，酱油一样有去腥的作用。
3. 蒸包子的时间，要根据自己的馅料和大小来调节。
柳叶枣泥包
还有一部分自制的红枣泥，就包了红枣泥柳叶包，甜甜的，非常好吃。
自制的红枣泥，味道特别的纯正，红枣味道浓郁。
柳叶枣泥包
原料：面粉600克，牛奶360克，酵母粉5克，红枣泥适量。
柳叶枣泥包的做法
1、将干酵母与水混合均匀，加入面粉中，放入厨师机里面揉面，发酵至原体积的2倍大。
2、发好的面放面板上揉成光洁的面团，然后搓成长条，分割成16份。
3、剂子按扁，擀成中间厚，周边薄的圆皮。包入红枣泥，先将面皮折上来一点，用右手母指和食指将尾部捏住，然后交替收捏两则面皮，直至收口捏拢封口。稍微整理一下形状。
4、放在已刷好油的蒸笼内，盖上盖子，松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可。
5、停3分钟（俗称虚蒸）再慢慢打开盖子，拿出来即可。
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