食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“鲜肉豆角柳叶水饺”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
红豆角做馅，其实非常简单。只要将豆角煮熟，剁碎便好。豆角没有汤汁，省去了挤汤汁的步骤。
小时候，姥姥来家里，母亲便会包饺子。姥姥为了挑肉多的给我们吃，常常将饺子包成柳叶的，我在旁边从玩面开始，到擀皮，到最终的掐饺子。后来，想学习这种柳叶水饺的包法，却不得要领，试了几次，实在是丑得拿不出手，便作罢了。一次做包子的时候，突然性起，又想起了柳叶的包法，便用包子做起了实验，谁知一试即成功。再包饺子的时候，便轻松自如了。
其实柳叶包法，非常简单，不过是将左右换着捏皮即可，多练几次便好。
在家轻松做出好看的柳叶水饺鲜肉豆角柳叶水饺
原料：面团：面粉300克清水适量
馅料：豆角250克猪肉200克盐、胡椒粉、葱、蒜、姜、料酒、十三香、花椒粉、胡麻油、香油、老抽适量
鲜肉豆角柳叶水饺的做法
1.猪肉切小块，葱、姜、蒜切块放到料理机中，打成肉馅。
2.肉馅中放入料酒、盐、胡椒粉、十三香、花椒粉、老抽、胡麻油搅拌均匀。
3.豆角择洗好，放到开水中煮熟晾凉，切成小段，放到料理机中打成馅，放到肉馅中拌匀，最后放入香油拌匀。
4.面粉中放入清水，和成稍硬的面团，饧二十分钟。
5.将面团搓成长条，切成小剂子，按扁，擀成圆片。
6.取一圆片，中间放入馅料，包成喜欢的形状。
7.锅中放入清水烧开，放入一小勺盐，放入水饺煮熟。
小贴士
1.豆角要选用新鲜的嫩豆角，若是老豆角只适合做炖菜，老豆角筋多，不适合做馅。
2.豆角中水分少，所以不用挤汤汁。
3.拌馅的时候，香油要最后放，因为香油会裹住味道，若是先放的话味道会出不来。
4.煮水饺的时候，放入一点盐，可以防止煮好的水饺粘在一起。
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鲜肉芹菜水饺
时间过得好快呀，冬天的衣服还没有脱去，这几天气温就直线上升昨天都到了20℃，加上充足的阳光，整个一个春天的景象，万物复苏，连我这个懒了一冬的人也开始又拾起了博客。
还有一个高兴事，在百家千宴的获奖名单里看到了我的名字，真是高兴极了，但也很惭愧，只发了几篇活动的博文就得了一份海天大礼包，在此非常感谢新浪小编！也非常感谢海天！接下来只有努力努力啦！
和着春的步伐今天就来一个养眼的，从里到外都是芹菜的水饺，不但饺子皮、饺子馅都是芹菜香，就连饺子汤都特清香。
说实话，不是我非得要包一个多么好看的饺子，而是择芹菜时择下了一小盆的叶子，芹菜浑身都是宝，尤其叶子的营养价值更高，所以我实在舍不得扔掉，干脆把叶子打成泥和面，来一个芹菜皮的饺子，既好看又好吃，一举两得。
鲜肉芹菜水饺
食材：面粉750g芹菜1000g猪五花肉500g鸡蛋3个葱姜末花椒面生抽酱油味精盐花生油香油
鲜肉芹菜水饺的做法
1.先将芹菜择去叶子，芹菜从中间折断撕去长丝，将叶子和菜梗洗净
2.将叶子加400g的水，放搅拌机里打成汁。
3.和面：将芹菜汁倒入面粉中，和成面团，放一边饧着。
4.择好的芹菜洗净后入开水锅里焯烫一下，立刻捞出晾凉（芹菜如果稍老可以多烫一会），剁碎，挤出汤汁。
5.将猪肉剁碎，加入花生油姜末花椒面生抽酱油味精充分搅动上劲，将鸡蛋上锅炒成碎末，也加入肉馅中搅拌（也可以放入芹菜后再加鸡蛋碎，我喜欢先加鸡蛋一起入味），最后加葱末，香油倒在葱末上，拌匀葱末后和匀肉馅，再加盐调味。
6.将剁好的芹菜放入肉馅中和匀，再视咸淡加盐。饺子馅和好了。
7.用饧好的面开始包饺子，煮熟，盛盘。
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
鲜肉大水饺
食材明细：
主料：：面粉4汤勺，猪肉七两，
辅料：：鸡蛋一个，葱一根，
配料：：盐适量，五香粉适量，蚝油适量，黄酒适量，老抽适量，生抽适量，
鲜肉大水饺的做法步骤：
1.准备好面粉
2.加清水，慢慢搅拌～清水加至面粉成纹絮状～
3.把面粉揉成团，揉面粉真是功夫活，我就揉那么几下就感觉手臂很酸了
4.待揉成团的面粉放置一会，重新再揉几下，面皮会更精道一点然后把面粉揉成条状，再切成一个一个剂子～擀成饺子皮~
5.开始做饺子陷，把鸡蛋磕入肉糜里，再放盐，生抽。老抽，黄酒，五香粉，蚝油，葱花，都适量～～搅拌均匀
6.搅拌均匀，就可以包饺子了～
7.由于我切的饺子皮大了点，肉也多放一些
8.包的饺子确实大了，一个都有包子那么大了。
9.把包好的饺子放水里煮开～～中间加一次冷水。继续煮开～～
10.沾上生抽，开吃了
小贴士：
以上这盘饺子是前几天做的，我们早就下肚了～～
包得太大了，当时我吃第4个的时候就感觉饱了～～呵呵～·
鲜肉韭菜水饺
食材明细：
主料：：面粉适量，瘦肉适量，韭菜适量，
辅料：：鸡蛋1个，生抽适量，麻油适量，五香粉适量，盐适量，
鲜肉韭菜水饺的做法步骤：
1.面粉加水用筷子搅拌成絮状。
2.和成光滑的面团，盖上醒10分钟。
3.韭菜洗净沥水。
4.五花肉剁成肉末，韭菜切末一起放入碗中，再打一个鸡蛋。
5.倒一勺麻油拌匀，再加适量盐、生抽和五香粉顺着一个方向搅拌，使肉上劲，馅料拌匀。
6.面板上撒上面粉，取出醒好的面条搓成长条，然后切成若干小剂子。
7.将小剂子擀成中间稍厚四周薄的圆面片。
8.全部擀好。
9.包饺子。
10.锅里加足量清水烧开，将饺子下到锅中，抄一下锅底，大火将饺子煮开。然后加一小碗凉水，盖上锅盖，大火煮开，再如此反复2次即可。
小贴士：
1.饺子面稍微和干一点比较好；
2.馅料先加麻油拌匀再加盐及其他的，是因为油能锁住水份，防止馅料出水太多。
3.煮饺子时加凉水再煮开，这样饺子容易熟透且皮不破。
芹菜鲜肉水饺
芹菜鲜肉水饺是水饺中常见的馅料，芹菜的清香味配上肉馅，鲜香可口，沁人心脾，妙不可言。芹菜的叶子打成汁混入面粉做出来的皮颜色好看，又富含营养。
主料:面粉750克芹菜1000克五花肉500克
调料:花生油2汤匙食盐1/2茶匙酱油1汤匙味精1/4茶匙姜1小块生抽1汤匙香油1茶匙鸡蛋3个大葱1段花椒粉1/2茶匙
做法:
1.先将芹菜择去叶子，芹菜从中间折断撕去长丝，将叶子和菜梗洗净
2.将叶子加400克的水，放搅拌机里打成汁
3.和面：将芹菜汁倒入面粉中，和成面团，放一边饧着
4.择好的芹菜洗净后入开水锅里焯烫一下，立刻捞出晾凉(芹菜如果稍老可以多烫一会)，剁碎，挤出汤汁
5.将鸡蛋上锅炒成碎末
6.将五花肉剁碎，加入花生油、姜末、花椒粉、生抽、酱油、鸡蛋碎、味精充分搅动上劲儿，最后加葱末，香油倒在葱末上，拌匀葱末后和匀肉馅，再加盐调味
7.将剁好的芹菜放入肉馅中和匀，再视咸淡加盐，饺子馅和好了
8.用饧好的面开始包饺子，煮熟，盛盘
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是否想像T型台上的模特一样，潇洒自如在众目睽睽之下，扭动着纤细的腰肢、修长的双腿去度量百味的人生，挥洒青春的朝气，书写黄昏的童话美腿除了加强腿部锻炼外，在此再教你一妙方，让你在享受美味的同时又拥有一双纤纤玉腿。
准备工作：圆白菜两片、芹菜3根、米醋半勺、砂糖少许、盐少许。去除圆白菜的硬芯，切成细丝，芹菜切成小段备用。
做法：将切好的圆白菜和芹菜放入容器内，淋上搅拌过的米醋即可。
专家说法：圆白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、钙。一杯圆白菜含钙量相当于半杯牛奶的钙含量。胡萝卜素及维生素C都是抗氧化剂，是美肤的重要法宝；钙是强健骨骼的最佳搭档；芹菜健胃顺肠，助于消化，对下半身浮肿、修饰腿部曲线有至关重要的作用。
美腿最佳搭档：大白菜+芹菜
专家提醒：夜晚降临时，千万不要狂吃淀粉食物，因为它会囤积在体内，使下半身发胖、腿部变粗。多吃些绿色蔬菜，没多久，你便会觉得轻松许多。
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