食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材有一定研究吗？经过搜索整理，小编为你呈现“豆角素焖面”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
过日子每一天都离不开柴米油盐，料理食物时只要加些最普通的盐呀、糖呀、葱呀、蒜的就可以得到千般滋味，食材有了这些不起眼的调料就会变得美味又生动。生活也如此，再平凡的生活用心去发现去感受，都会有不一样的乐趣。学会为自己的生活加点儿芝麻盐儿，让生活更有味道。
昨天买了一把四季豆，嫩嫩的，又买了点鲜切面，打算做豆角焖面吃。
一个人在外面吃早餐更省事，也花不了多少钱，可我还是愿意在家里自己做。两块钱的四季豆，一块钱的切面，就可以做出一份非常好吃的焖面。一大早在厨房里切切炒炒，不一会厨房里就飘出焖面的香味儿，让人欢喜。
给我们可爱的生活加点盐加点蒜，让生活更有味道豆角素焖面
材料：（一人份）
四季豆一把，小葱两根，蒜三瓣，鲜切面100克，生抽一匙，盐适量，香油少许。
豆角素焖面的做法
1.四季豆掐去头尾洗净，掰成一寸长的段，葱切碎，蒜切末；
2.炒锅注入适量油，稍热时放葱花爆香，接着放四季豆，调入适量盐，煸炒至翠绿色；
3.加大约两小碗水，调入生抽，面条散开铺在上面，煮沸后，盖上盖，转中小火，煮至汤汁将尽，此时可以尝一下咸淡，决定是否需要再放盐，最后放蒜末和香油拌匀即可。
美食提示
1.加水不宜太少，面条会吸很多水分；
2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆，炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软；
3.最后放蒜末很重要，焖面会更有味道。
网站小提示
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焖面－豆角脊骨焖面
食材明细：
主料：：脊骨２斤，豆角１斤多，土豆中等大小两个，
辅料：：葱适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，小茴香适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
焖面－豆角脊骨焖面的做法步骤：
1.脊骨：浸泡半小时－过开水去血水－放进砂锅中－砂锅中加入凉水没过脊骨－开大火煮开关到中小火－放入姜四五片、料酒适量及花椒、大料、桂皮、小茴香、干辣椒装好的调料盒－小火炖４０分钟后出锅沥干备用。
2.豆角－用手掰成寸断；土豆：切滚刀块；锅中放油烧至３成热－放入土豆油炒１分钟－捞出土豆备用；锅中补油放入豆角油炒２分钟后出锅备用；
3.锅中余油：放入六七粒冰糖，熬化－放入沥干的脊骨翻炒稍微上色－加一勺老抽翻炒１分钟使上色
4.加入油炒过的豆角继续翻炒１分钟－加少许盐炒匀－将刚刚炖脊骨的骨头汤加到炒锅里面小火炖１０分钟－加入油炒过的土豆再炖５分钟
5.开锅盖看汤在菜平面时加入之前做好的手擀面－盖盖继续炖七八分钟－关火－焖一两分钟－揭盖根据个人口味再加盐适量用筷子将面和菜拌匀即可。
小贴士：
１、手擀面可以买现成的，也可以自己擀，我是自己擀的，和面时加入鸡蛋和一小勺盐，这样面会很劲道。
２、豆角和土豆用油炒不是为了炸熟，是为了让豆角和土豆外面裹上一层油，这样在最后拌面时就不至于散掉，也不至于土豆豆角、面分的太明白而看着没有食欲。
３、肉尽量多炖一会，这样就不你口了，而且营养成分留在肉汤里面。
４、留一半盐后方，能使味足，又不至于食盐过多，预防三高！！
豆角焖面（纯素版）的做法
材料：
手擀面400g，四季豆一把，土豆一个，酱油适量，
豆角焖面（纯素版）的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材（两人份）：一把四季豆，一只中型土豆，2块钱手擀面，大概400克。把四季豆洗干净，择好，土豆去皮切滚刀块。
步骤2，热锅冷油，油烧热了倒入四季豆和土豆煸炒，加酱油（我用的是六月鲜红烧酱油）。倒入一碗水焖煮。
步骤3，水烧开了，把面条均匀的铺在菜上，小火焖煮。（焖面的原理就是用水蒸气把面条蒸熟）中间要时不时的开盖查看，防止水烧干。如果水烧干了，要再倒一些进去，切记是沿着锅边倒入，不能直接倒在面条上，否则面条会烂，那样就不劲道了。
步骤4，水快烧干的时候，用筷子把面条挑散开来，拌均匀，就可以吃啦～～
豆角肉焖面
食材明细：
主料：：面条500克，
辅料：：豆角300克，香菇五个，肉丸片适量，虾卷片适量，五花肉一块，姜丝适量，蚝油两勺，盐两勺，酱油两勺，醋一勺，白糖一勺，清水少许，老抽一勺，
豆角肉焖面的做法步骤：
1.香菇洗净切片
2.豆角掰成段已经
3.五花肉切成片，肉丸切片，虾卷切片
4.姜切丝
5.蒸锅坐水烧开之后放面条隔水蒸5--10分钟备用
6.炒锅烧热油放入豆角和肉炸制
7.炸到豆角吵死软塌发干捞出控油
8.炒锅重新做油，放入姜丝肉丸片和虾卷片翻炒
9.倒入香菇片翻炒
10.之后倒入炸好的豆角和肉翻炒均匀
11.之后倒入清水，没过所有的菜就可以，然后放入所有的调味料大火烧开
12.烧开之后放入面条，不要翻动面条，中火盖上锅盖焖制，大概焖制十来分钟左右
13.看到汤汁浓稠渐少就可以关火了，然后把汤汁菜和面条搅拌均匀就可以了
14.成品图
15.成品图
咖喱豆角焖面
食材明细：
主料：：切面适量，豆角适量，
辅料：：土豆适量，西红柿适量，
配料：：咖喱块适量，葱末适量，姜末适量，料酒适量，冰糖适量，酱油适量，盐适量，
咖喱豆角焖面的做法步骤：
1.准备好土豆、西红柿，葱姜碎末，咖喱块。
2.把豆角洗净，用手掰成寸段儿。
3.土豆和西红柿切成小滚刀块儿。
4.锅中放底油，先煸炒豆角和土豆。
5.待豆角变绿土豆变焦黄时下入咖喱块和葱姜碎末。
6.下入西红柿块儿。
7.烹入一些料酒。
8.放适量酱油。
9.放入能没过菜的水，下入一块儿冰糖。
10.等开锅后，放入适量盐，把面均匀铺码在锅中，盖上锅盖，焖8分钟即熟。
11.好大一盘呀！
12.咖喱浓郁~菜量十足的焖面赶快享用吧！
豆角南瓜焖面
食材明细：
主料：：手擀面条适量，
辅料：：豆角适量，南瓜小半个，葱花适量，姜片3片，大蒜适量，生抽2匙，老抽2匙，白糖2匙，陈醋1匙，白醋1匙，盐1.5匙，料酒1匙，干红辣椒5个，
豆角南瓜焖面的做法步骤：
1.葱切段，姜和蒜切片，备好干红辣椒。
2.南瓜洗净切小块。
3.豆角清洗干净摘好分段。
4.生抽，老抽，盐，白糖，辣椒油，料酒，蒜末，陈醋和少许白醋调成汁。
5.油热爆香葱姜蒜和干辣椒。
6.加入南瓜和豆角翻炒。
7.炒至豆角变色加入一勺盐。
8.加入末过豆角表面1cm 左右的开水和2/3的调料汁。
9.大火烧开。
10.菜上均匀倒入面条，在面条上撒入剩下的1/3调料汁后开始中小火焖。
11.焖至面条熟透心后，用筷子将菜和面搅拌均匀。关火再焖2分钟即可。
12.成品，鲜香美味。
豇豆角焖面
食材明细：
主料：：五花肉适量，豇豆适量，油豆腐片适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
豇豆角焖面的做法步骤：
1.豇豆折成段洗净，油豆腐片切丝
2.五花肉切片，放锅中小火熬出油至透明
3.放入蒜末煸香
4.加料酒、生抽上色
5.放入豆角和油豆腐翻炒2分钟
6.加稍多的水，烧5分钟
7.手擀面条
8.盛出一碗汤，把面条均匀地铺在豆角上面，小火焖煮
9.中途2-3次把盛出的汤沿锅边倒入，用筷子翻动一下面条，使其均匀受热熟透
10.加盐调味，炒匀面条，出锅。
鸡肉豆角焖面
食材明细：
主料：：鸡肉适量，豆角适量，手擀面适量，
辅料：：姜适量，油适量，老抽适量，生抽适量，葱段适量，蒜适量，
鸡肉豆角焖面的做法步骤：
1.面条。
2.鸡肉切块，加入姜蒜老抽生抽腌制十分钟。
3.豆角掰好，洗好。
4.锅中放油，油热下入鸡肉翻炒。
5.下入老抽继续翻炒，让鸡肉上色。
6.下入豆角翻炒。
7.然后放入适量的水，加盐，加盐时不用太多了。如果汤很咸。面条就会很咸。
8.豆角熟了就可以。打一些汤汁出来。
9.汤汁备用。
10.下入面条。
11.盖上盖子，焖五分钟。
12.翻动一下，淋上汤汁。
13.下入葱段。焖煮一会。
14.可以了。
15.成品。
豆角土豆焖面
说起焖面，是我从小最喜欢吃的面食，其实并不喜欢吃面条，但唯独焖面例外。焖面是北方的一种特色面食，不仅内蒙有，山西，陕西，河南，河北等等这些中北部地区都有，大家纷纷说本地的最正宗，其实我觉得没必要纠结，一家一个味，好吃才是正经。
从小爱吃的内蒙特色面食：豆角土豆焖面
主料：鸡蛋1个、面粉300g、盐1/2茶匙、水150g
配料：大土豆1/2个、四季豆300g、猪肉100g、葱1根
调料：生抽2大勺
准备：
1.将材料2中的所有材料混合，用压面机压成面条；
2.土豆去皮切粗条，猪肉切小片，葱切末。
豆角土豆焖面的做法
1.能量土锅中放入一大勺油，放入肉片，选择柴火饭功能启动程序，猪肉变色之后放入土豆和四季豆，加入生抽和200ml水，拌匀后盖上锅盖；
2.菜煮至8分熟时将面条铺在菜上，盖上锅盖；
3.十分钟后终止程序，将面条与菜拌匀就可以吃啦。
豆角土豆焖面的做法小提示
1.面条做好后记得要摊开放，免得粘连；
2.不要加水太多，以免面的口感发粘，不够干爽。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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