任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心整理的"迷你脏脏包",希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::千层酥皮适量,蓝莓巧克力适量,芝士碎适量,
辅料::黑巧克力65g,淡奶油60g,黄油20g,可可粉适量,
迷你脏脏包的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.酥皮擀开后切成小块。
3.卷入喜欢的内馅,我用的是蓝莓巧克力和芝士碎。
4.入烤箱,200度烤20分钟左右,拿出来晾凉。
5.淡奶油小火加热至冒小泡泡,倒入黑巧克力碎中,加入黄油,静置30秒.
6.搅拌至融化,顺滑。
7.放入烤好的酥皮面包,裹上巧克力液。
8.放在油纸上,晾凉。
9.剩下的巧克力液放入冰箱冷藏2小时,之后可以做松露巧克力球。
10.揉好的巧克力球,在可可粉里滚一滚就可以了。
11.最后撒上可可粉,完成!
12.味道还是很不错的!
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网黑脏脏包的做法
新晋网黑:脏脏包当可可粉铺满了酥香的面包表层当巧克力躲进看不见的柔软内心一口下去,表皮酥脆,苦甜均匀给予了味蕾梦幻般的感受
材料:
高筋面粉180,低筋面粉35,可可粉10,糖12,酵母6,淡奶油20,鸡蛋15,牛奶110,黄油10,盐5,片状黄油150,巧克力夹心60,甘纳许材料:,黑巧克力40,淡奶油40,可可粉适量,
网黑脏脏包的做法的做法步骤:
步骤1,混合除黄油外的所有材料
步骤2,包裹的黄油时不要有气泡的产生
步骤3,重复3次即可
步骤4,酥皮宽5厘米一个
步骤5,倒上调制好的甘纳许酱,撒可可粉。
步骤6,完成。
脏脏花卷
食材明细:
主料::巧克力2根,牛奶1盒,黄油10克,面粉300克,酵母粉5克,白糖50克,
辅料::温水适量,可可粉适量,蜂蜜适量,
脏脏花卷的做法步骤:
1.将巧克力,黄油,牛奶倒入锅里开火融化
2.将融化后的巧克力糊冷却后,倒入面粉里面,同时倒入融化后的酵母水
3.发酵好的面团分好等分,然后擀成长方形面皮,刷上菜油还有蜂蜜
4.面皮卷上,切均匀小块然后卷起,上锅蒸15分钟,关火再闷三分钟左右开锅!
5.蒸好后的花卷表面再刷上蜂蜜
6.洒上可可粉,以及提前准备好的巧克力脆
7.很香很香,比面包又有一种独特的味道
脏脏面包
食材明细:
主料::高粉350克,鸡蛋1只,牛奶200克,
辅料::糖50克,酵母3克,盐1克,可可粉适量,果酱适量,
脏脏面包的做法步骤:
1.所有食材放入面包桶内,除黄油外,和面20分钟。
2.放入黄油和面20分钟。
3.将面团放入模具中进行发酵。
4.发酵至2倍大。
5.涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟,上下烤30分取。
6.烤好脱模放凉,切小块。
7.取一面包切二刀涂上果酱,侧面也涂果酱。
8.再散上可可粉即可。
9.成品图。
脏脏奶茶
食材明细:
珍珠做法::红糖40g,水45g,木薯淀粉75g,
辅料::纯牛奶两盒,
红糖珍珠做法::红糖50g,水175g,
脏脏奶茶的做法步骤:
1.木薯淀粉75克。
2.水45克。
3.红糖40克。
4.把红糖和水加热至融化,盖上锅盖防止水分蒸发太多。
5.把木薯淀粉分两次加入煮开的糖水中,用手揉成下面的长段。
6.切成大概一厘米的小段儿。
7.揉好的珍珠。
8.锅里加清水。
9.重新过筛的珍珠。
10.水开后放珍珠用中火煮,大约煮15分钟。
11.煮好的珍珠过冰水。
12.锅里放水175克,红糖50克。
13.水开后煮珍珠糖浆。
14.用硅胶铲一直搅拌避免糊底。
15.煮好的珍珠糖浆。
16.珍珠糖浆成品。
17.用勺子盛一些珍珠糖浆到杯子,用手倾斜让糖浆粘到杯子壁上。
18.把冷藏过的纯牛奶倒进杯子。
19.成品。
20.成品。
21.成品。
小贴士:
1、一定要用小的厚底锅煮,我的锅有点大了,煮好的红糖珍珠要过冰水,可以让珍珠口干更好,珍珠也会更清透。
2、煮红糖水时一定要盖上锅盖,避免水分蒸发太多,水开之后把木薯淀粉分两次加入,然后带一次性手套揉成面团。
脏脏卷
食材明细:
主料::糯米粉200g,清水120g,
辅料::黄豆面适量,豆沙馅适量,
脏脏卷的做法步骤:
1.糯米粉200克加适量清水。
2.调成和酸奶一样浓度的糯米糊,盖保鲜膜上锅蒸二十分钟。
3.黄豆面放入锅里小火炒制微黄。
4.炒熟的黄豆面,铺在案板上,蒸熟的糯米团放在黄豆面上。
5.擀成薄片抹上豆沙馅。
6.卷起来。
7.切断装盘完成。
简易版网红脏脏包
食材明细:
主料::面包一个,
辅料::巧克力适量,可可粉少许,
简易版网红脏脏包的做法步骤:
1.准备材料
2.巧克力掰碎,放无水无油容器,隔热水融化
3.融化后,抹到面包上
4.均匀撒上可可粉,即可
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