食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“豆腐白菜馅饼”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：面粉适量，白菜适量，粉条适量，豆腐适量，葱适量，温水适量，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，姜粉适量，辣椒粉适量，
豆腐白菜馅饼的做法步骤：
1.取适量面粉，用温水和成软硬适中的面团，醒至三十分钟。
2.白菜豆腐粉条和葱备用，粉条提前用热水煮好。
3.白菜剁碎加盐去除多余水分。
4.粉条剁碎和取水的白菜放一起。
5.豆腐和葱依次改刀。
6.放入辣椒粉，姜粉和五香粉用热油淋入，拌均备用。
7.取适量面团揉条，改刀剂子擀成皮。
8.馅加盐调味，取适量放入皮上，开始包制。
9.对折，从一则慢慢包起压出折。
10.依次包好入平底锅，小火煎制。
11.待两面金黄，用锅盖焖一下即可出锅，素馅易熟。
12.家常美味，请您品鉴。
13.成品图。
小贴士：
全程小火慢慢煎制，祝您愉快！
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白菜粉丝馅饼
食材明细：
主料：：白菜300g，虾皮100g，香菜30g，葱1小段，粉丝1小捆，姜1小块，面粉500g，
辅料：：盐5g，香油2.5ml，
白菜粉丝馅饼的做法步骤：
1.白菜需要提前做加盐杀水处理，粉丝需要在温水中泡软后再切碎。
2.白菜粉丝、香菜、葱、姜切碎，虾皮洗净备用。
3.起油锅，放入葱、姜、虾皮爆香。
4.放入白菜、粉丝和香菜翻炒，并撒入盐炒匀，关火后淋入香油拌匀。
5.和面，取一块儿面剂子擀成直径为20cm的面皮，在面皮的一半添加馅儿。
6.两边对折，指头压实边缘，并用小碟子的边顺着半圆弧度把多余的面皮切下来。
7.电饼档加热，抹油，放上馅饼，单面加热。
8.二至三分钟后翻面，反复两次即可。
小贴士：
1、白菜不管是用来做饺子馅儿，包子馅儿还是馅饼馅儿，一定要撒盐杀水，把白菜中多余的水分去掉，否则就成了“汤包”啦。
2、配料可以按照自己的喜好放入香菇、木耳等，口感也是一级棒的。
3、擀面皮的时候尽量擀的薄一些，大约2至3mm就可以了。
4、烙饼的时候尽量烙出黄包来，这样不但说明馅饼已经熟了，看着也漂亮，有食欲。
白菜虾仁馅饼
食材明细：
主料：：虾仁适量，白菜适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，调料适量，面粉适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，
白菜虾仁馅饼的做法步骤：
1.准备馅料
2.热水和面，面要软（如图），醒半小时。
3.把面擀成面饼
4.手掌成凹型，把面饼放在手上放入馅
5.包成包子状，然后封口。
6.褶皱面放在地下压面饼。
7.锅里放少许油，正反面烙，注意小心尽量不要弄破皮。
8.出锅。
油渣白菜馅饼
儿是油渣白菜，实在不好意思，基本上我还是坚持健康饮食，但是对于油渣的热爱，一如既往，不过一年少吃几回应该问题不大吧。上回油渣炒莲白出来后反响比较大，好多同志和我爱好差不多，看来被他吸引的不只是俺一个，今天就不说健康营养，只说美味哈。
晚上做了五个饼，怕儿子吃多了，上了三个，打算一人一个，结果坏家伙非不让我们吃，要一人独揽，幸好锅里预备着不然我和奶奶只能看着他吃了。一大碗玉米粥下去，他也只容下一个半，不过他要留着早上继续吃。我就想起每次出门聚餐，一上什么饼之类的，吃完两个我不让再吃的时候，他就吆喝着要打包回去，害的我很是丢脸，搞的好像家里非常窘迫似地。
把做过的面食来个合集，新手煮妇也不要担心复杂哦，学几种在家人面前显摆显摆吧。又到周末啦，有时间在厨房慢慢的折腾~
油渣白菜馅饼
原料：面粉酵母油渣白菜生抽盐
步骤：
1、面粉加入酵母和少许糖一起揉匀成团，三光程度。
2、阳光很好，放在阳台发酵，记得盖一层纱布。
3、买的鸡心白，剁碎后加入少许盐腌制出水。
4、油渣小半碗，剁碎，我是加入几片剩下的牛肉一起剁的。
5、在锅里煎香出油，把油渣的油稍微煎些出来。
6、倒入腌制过的白菜，挤干水分，一起炒匀，如果不够咸可以加入点生抽。
7、发好的面团分成剂子，取一个压成薄片。
8、一勺馅儿，不要太多，太多包不成型。
9、合拢后再压成一个饼，倒油入锅煎。
10、盖盖子比较容易熟，煎黄一面后再煎另一面，因为馅儿基本上熟了所以费时不要太久
豆腐馅饼
食材明细：
主料：：北豆腐3块，火腿肠一根，韭黄150g，葱半棵，姜一块，
辅料：：盐10g，生抽2匙，蚝油1匙，十三香2g，食用油一碗，
豆腐馅饼的做法步骤：
1.豆腐压泥，火腿肠切丁，韭黄切碎，葱姜切末。
2.准备面粉，开水，温水（比例约为1：0.3：0.3，可酌情而定），面粉中先倒入开水烫面（约烫一半的面粉），用筷子搅拌，然后少量多次加入温水，将面粉搅拌成棉絮状，用手慢慢和成面团。盖上面团，醒面15分钟。
3.拌馅。豆腐，火腿肠，韭黄，葱姜碎放到一起，加入适量盐，两匙生抽，少许十三香，一匙耗油，5匙食用油，搅拌均匀。
4.取少许面团，揉匀，揪成若干大小均等的剂子（根据喜好调整大小），将剂子揉圆，擀薄。
5.包馅饼。取一个大面皮，放上适量馅儿，像包包子一样收口，然后将收口朝下放在桌面上，用手指轻轻地、均匀的压扁，保持厚度在0.7cm左右。依次做好所有的馅饼。
6. 电饼铛上下预热，放适量油，放入馅饼，馅饼上面刷一层油。盖上电饼铛，烙至两面金黄即可（时间约为4分钟）。
7.刚出锅，偷偷来一口。
8.成品。
小贴士：
1. 烫面烙饼可以让饼皮柔软不生硬。
2. 因为放了韭黄，葱姜少量提味即可。
3. 包馅饼时，口要包住，不能露馅，按扁时要轻按，防止破损，不能太厚，不易熟。
4. 烙饼的过程中，可适当翻面，以防止糊掉。
5. 如果不确定面皮和馅的比例，你也可以像我一样，略多和一些面，面剩下可以烙饼呀。
白菜素馅饼
食材明细：
主料：：面粉180g，水110g，玉米油10g，
辅料：：小白菜200g，粉丝25g，鸡蛋2g，虾皮10g，盐1勺，花椒粉0.5勺，味精0.5勺，
白菜素馅饼的做法步骤：
1.面粉加入水和玉米油。
2.和成光滑的面团，盖上盖子醒1小时。
3.小白菜洗干净用开水焯2分钟。
4.剁成碎末备用。
5.粉丝用开水泡10分钟，捞出沥干水份，用刀切碎备用。
6.鸡蛋打散，锅中放入适量油将鸡蛋烹熟备用。
7.将鸡蛋、粉丝、小白菜和虾皮放的一个容器内，加入盐、花椒粉、胡椒粉、味精。
8.搅拌均匀，馅儿就做好了。
9.醒好的面平均分成5份。
10.擀成皮。
11.放上馅儿，尽量多放，醒好的面延展性很好不会破。
12.像包包子一样包好。
13.锅中倒入适量油，放入包好的馅饼，用手压扁。
14.煎到两面金黄即可。
15.清爽可口不油腻，很好吃哦。
16.成品图。
白菜粉条馅饼
食材明细：
主料：：猪肉馅200g，中筋面粉400g，白菜半棵，粉条一把，
辅料：：五香粉半勺，生抽两勺，料酒一勺，
白菜粉条馅饼的做法步骤：
1.开水烫面，揉匀，醒发半小时
2.白菜切碎，焯水
3.粉丝泡软，焯熟，切碎
4.白菜沥干水分，放入粉条
5.用调料表里的调料和好肉馅
6.放入白菜粉条中
7.面团分成小剂子，擀皮，包上馅料
8.全部包好
9.放入平底锅中，煎熟
10.煎好的馅饼，香脆可口，好吃极了
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