食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面的内容是小编为大家整理的酒酿年糕水铺蛋,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::鸡蛋3个,年糕200克,
辅料::酒酿适量,枸杞适量,糖桂花适量,
酒酿年糕水铺蛋的做法步骤:
1.准备食材
2.年糕切片
3.枸杞洗净
4.锅中水煮开后改小火,鸡蛋打入碗中,逐个放入锅中
5.等鸡蛋定型后改大火放入年糕
6.放入酒酿
7.放入枸杞煮开就行,盛出后放点糖桂花
小贴士:
鸡蛋先倒入碗中再倒入锅中,这样不容易散开
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桂圆汤圆水铺蛋
食材明细:
主料::桂圆10粒,汤圆8粒,鸡蛋1只,
辅料::糖少许,
桂圆汤圆水铺蛋的做法步骤:
1.所有食材
2.锅中放水倒入洗净的桂圆,大火煮开改小火煮10分钟
3.放入汤圆煮开
4.再放鸡蛋,煮至汤圆浮在上面即可
5.最后放少许糖拌匀出锅
玫瑰酒酿年糕
食材明细:
主料::年糕80克,
辅料::酒酿60克,
配料::玫瑰花5朵,糖适量,
玫瑰酒酿年糕的做法步骤:
1.准备好酒酿,玫瑰花,年糕切片,用开水泡一下。
2.取小锅,放适量清水煮开,放下年糕片煮开。
3.放下酒酿.
4.放下玫瑰花煮开。
5.放些白糖即可。
小贴士:
酒酿比较甜,减肥人士少吃。
酒酿南瓜年糕
食材明细:
主料::南瓜年糕1包,甜酒酿1盒,
辅料::冰糖适量,
酒酿南瓜年糕的做法步骤:
1.食材:南瓜年糕。
2.甜酒酿。
3.冰糖。
4.将甜酒酿撕开包装,待用。
5.将南瓜年糕拆开包装,取出、掰开。
6.接着,将南瓜年糕下入沸水中,搁入冰糖。
7.煮开,煮至南瓜年糕变软,冰糖融化。
8.然后,下入甜酒酿。
9.搅动一下,即成。
酒酿煮年糕
食材明细:
主料::年糕250g,
辅料::酒酿100g,
配料::枸杞适量,元肉适量,糖适量,
酒酿煮年糕的做法步骤:
1.锅中放水,水煮开后放入年糕,煮一会。
2.年糕煮软后捞起,放在凉水中。
3.枸杞、元肉准备好,洗净沥去多余水份。元肉我用的是东莞石竭产的元肉,石碣的元肉很干爽,不象福建的元肉那样的湿,我有时洗洗拿来做零食吃。
4.水开后放入适量的酒酿、枸杞、元肉,再放入年糕。
5.稍煮一会,加适量糖调味。
小贴士:
第一次煮年糕是为了煮软,也是为了让成品更清,这个步骤偷懒可去除,不过如果煮了就要放在凉水中,不然会粘。
酒酿蛋
食材明细:
鸡蛋100克,油豆腐30克,江米酒150克,白砂糖20克,姜5克,猪油(炼制)10克
酒酿蛋的做法步骤:
1. 炒锅上火,加入少量猪油,烧热后打入鸡蛋,两面煎黄取出备用;
2. 炒锅中放少许油,烧热后下姜片略炸,加入少量水,并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡(油豆腐),烧开一放入煎蛋,稍煮一下,即可盛出。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
#快手懒人餐#桂圆年糕水蛋
食材明细:
主料::年糕200g,鸡蛋2只,桂圆20颗,
辅料::糖适量,
#快手懒人餐#桂圆年糕水蛋的做法步骤:
1.所有食材
2.年糕和桂圆洗净
3.锅中放水,放入挂圆煮开煮5分钟
4.放入年糕煮开
5.再倒入鸡蛋煮,煮至鸡蛋熟
6.放入糖拌匀即可
7.成品图
【营养酒酿蛋】
食材明细:
主料::酒酿适量,鸡蛋一个,
辅料::大枣适量,莲子适量,百合适量,银耳适量,枸杞适量,
配料::红糖适量,
【营养酒酿蛋】的做法步骤:
1.所需要的材料如图。
2.将银耳、枸杞、百合、莲子用水冲洗干净,稍稍浸泡一下。
3.先将大枣放入锅中,稍稍煮一会。
4.待红枣煮到比较饱满的时候加入泡好的银耳等食材。
5.水沸后,加入鸡蛋。(为了保持鸡蛋的完整性,我没有搅动。)
6.蛋白凝固以后,加入米酒。
7.最后加入红糖一起煮沸。
8.出锅啦。
对女性真的很滋补的哦~
小贴士:
这里选用的食材都是对女性非常滋补的,希望给手脚冰冷的女性朋友们在冬季送去一丝温暖吧~
秋天怎么吃丝瓜铺蛋的做法
简单不等于不好吃。这道菜,吃的是食物本来的香气,所谓食原味。这可以是汤也可以是菜。不需要其他调料,只一味盐即可。
材料:
丝瓜1根,鸡蛋1-2个,大葱1段,生姜4片,盐适量,油30ml,枸杞(可省略),,
秋天怎么吃丝瓜铺蛋的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备。
步骤2,葱姜改刀切小,丝瓜扒皮切滚刀块,鸡蛋加盐打散。
步骤3,锅饭底油,葱姜爆香。
步骤4,放入丝瓜翻炒至软身。2-3分钟。
步骤5,加入200ml左右清水。炖煮2分钟。
步骤6,将打散的蛋液均匀的倒在上面。
步骤7,过半分钟以后用勺子轻轻推散,切断凝固的鸡蛋。鸡蛋呈大块。
步骤8,放少许枸杞点缀。
步骤9,美美的开喝哦。我每次放的盐都不是很多。可以吃的出丝瓜淡淡的鲜甜味。
客家酒酿蛋(1)
食材明细:
主料::鸡蛋两个,醪糟两勺,冰糖适量,
辅料::枸杞几粒,
客家酒酿蛋的做法步骤:
1.准备好食材。
2.锅烧水。
3.放入几粒枸杞。
4.水五成热时,有一点点小泡泡的时候,用筷子快速的顺时针搅水,使水快速的流动,磕入两个鸡蛋,这样就不会粘锅了。
5.等蛋凝固了,小火煮3分钟。
6.加入醪糟,煮开,关火。
7.用碗盛出,加入冰糖。
8.??。
小贴士:
荷包蛋煮3分钟正正好,冰糖要最后加,不能和鸡蛋一起煮。
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