好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的玫瑰酒酿年糕，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：年糕80克，
辅料：：酒酿60克，
配料：：玫瑰花5朵，糖适量，
玫瑰酒酿年糕的做法步骤：
1.准备好酒酿，玫瑰花，年糕切片，用开水泡一下。
2.取小锅，放适量清水煮开，放下年糕片煮开。
3.放下酒酿.
4.放下玫瑰花煮开。
5.放些白糖即可。
小贴士：
酒酿比较甜，减肥人士少吃。
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酒酿南瓜年糕
食材明细：
主料：：南瓜年糕1包，甜酒酿1盒，
辅料：：冰糖适量，
酒酿南瓜年糕的做法步骤：
1.食材：南瓜年糕。
2.甜酒酿。
3.冰糖。
4.将甜酒酿撕开包装，待用。
5.将南瓜年糕拆开包装，取出、掰开。
6.接着，将南瓜年糕下入沸水中，搁入冰糖。
7.煮开，煮至南瓜年糕变软，冰糖融化。
8.然后，下入甜酒酿。
9.搅动一下，即成。
酒酿煮年糕
食材明细：
主料：：年糕250g，
辅料：：酒酿100g，
配料：：枸杞适量，元肉适量，糖适量，
酒酿煮年糕的做法步骤：
1.锅中放水，水煮开后放入年糕，煮一会。
2.年糕煮软后捞起，放在凉水中。
3.枸杞、元肉准备好，洗净沥去多余水份。元肉我用的是东莞石竭产的元肉，石碣的元肉很干爽，不象福建的元肉那样的湿，我有时洗洗拿来做零食吃。
4.水开后放入适量的酒酿、枸杞、元肉，再放入年糕。
5.稍煮一会，加适量糖调味。
小贴士：
第一次煮年糕是为了煮软，也是为了让成品更清，这个步骤偷懒可去除，不过如果煮了就要放在凉水中，不然会粘。
玫瑰豆沙年糕
凉凉的，QQ的，一口咬下去，有糯米的清香，又有玫瑰豆沙的清爽甜味，是非常不错的夏日小点心哦。
第一次做年糕，在它没好之前，心里都还没想好要怎么弄。
最后年糕做好了取出，小时候看过的做年糕的记忆顿时蜂拥而至，没吃过猪肉还没见过猪跑嘛。
总算是第一次做年糕没有粘的到处都是，甚至可以算是成功的。
下面我要写的就是综合两次的经验一些想法。
玫瑰豆沙年糕
主辅料：糯米280克、水250克、玫瑰豆沙适量、肉松适量
面包机：柏翠PE6200
玫瑰豆沙年糕的做法
1、先称出糯米跟水的重量，这个比例很重要，实在没有称，你可以照自己平时煮饭的感觉来放水，但是要稍微少一点
2、糯米冲洗干净，沥干水分备用
3、把糯米跟水一起倒进面包机桶里，浸泡2至3个小时，你也可以采取预约功能
4、两个小时以后选择面包机的年糕程序，一共是一个小时20分钟的时间，前一个小时都是煮饭，最后的20分钟是边加热边搅拌，把煮熟的糯米打成糯米糕
5、80分钟以后，年糕就完成了，我们可以就直接这样带桶把年糕放进冰箱，凉了取出切块吃，做好之后年糕跟面包机接触的地方有一层薄膜形成，所以不去动它，等冷却了会很容易就拿出来了。
6、但是我需要的是有馅的年糕，所以还要把它弄成团取出，取的时候橡皮刮刀抹些凉开水上去，这样不会粘的太厉害
7、案板上抹水，然后铺上保鲜膜备用
8、把年糕放在保鲜膜上，手经常蘸凉开水去按压年糕，越按压，年糕会越有弹性，吃起来口感越好，最后把年糕整形成长方形
9、再准备玫瑰豆沙一份，好年糕也需要好馅料来搭配
10、取一份豆沙搓成长条，放在年糕上面
11、拉住保鲜膜，把年糕先一边卷起，再卷另一边
12、最后把年糕略搓圆，让接缝的地方看不出来，然后两头也包住
13、这时候年糕还是软软的，想要把它拿起来，我们要借助寿司帘，用寿司帘卷起以后放进冰箱冷藏4，5个小时
14、年糕略冻硬以后，我们就可以切了，切的刀最好也抹水凉开水，要不会粘的一塌糊涂，切好以后就可以摆盘啦
不喜欢甜味的，你可以用原味的年糕，放些肉松直接吃也是非常好吃的
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