番茄炒年糕(1)

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供番茄炒年糕(1)，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：年糕200g，番茄136g，

辅料：：南瓜泥30g，糯米粉20g，

番茄炒年糕的做法步骤：

1.南瓜泥加糯米粉和成面团

2.搓成圆球

3.水开后煮熟备用

4.准备年糕

5.切成三段

6.番茄顶部划十字口热水浸泡去皮

7.番茄切小块，葱花切好备用

8.炒锅倒油放番茄翻炒至出汁

9.下切好的年糕

10.翻炒均匀

11.下煮熟的南瓜糯米球加少许盐翻炒均匀

小贴士：

也可以用超市买的番茄沙司，但我觉得用番茄炒出来的番茄汁更具天然味道

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素炒年糕(1)

食材明细：

主料：：年糕适量，

辅料：：青菜适量，香菇适量，

配料：：蚝油适量，味精适量，

素炒年糕的做法步骤：

1.准备好材料。

2.年糕切片，青菜切段，香菇切片。

3.热锅冷油下青菜梗和香菇片断生。

4.下年糕片快炒。

5.调入适量蚝油。

6.下青菜叶，调入适量味精炒匀

小贴士：

因为是当主食吃的，蚝油的咸度以经够了，不需再另外加盐

荠菜炒年糕(1)

食材明细：

主料：：荠菜适量，年糕适量，猪肉一小块，料酒少量，

辅料：：盐适量，糖一点点，酱油一点点，

荠菜炒年糕的做法步骤：

1.荠菜清洗后，拿水焯一下，用冷水冲凉再挤去多余水分。年糕备用。

2.荠菜切碎，年糕切小条，猪肉切丝。

3.锅内放少量油，下肉丝稍炒，变色后加一点点酱油（可省），加一点料酒。

4.加荠菜炒几下，加一点点糖和适量盐。

5.放入年糕炒几下。

6.加适量水，小火煮至年糕变软。

7.大火收干水份即可。

青菜炒年糕(1)

食材明细：

主料：：年糕500克，

辅料：：青菜2棵，蘑菇3个，香菇3个，牛肉丝1勺，

青菜炒年糕的做法步骤：

1.这个就是我们嵊州的年糕

2.年糕用专用工具切成丝

3.其他食材一起准备好待用

4.热锅热油

5.倒入年糕翻炒

6.翻炒至年糕有点焦黄

7.倒入青菜蘑菇继续翻炒

8.翻炒好放入一勺生抽

9.放入适量的清水煮制

10.牛肉丝稍微用酱油腌一下

11.将肉丝放入滚制的锅中继续煮一会

12.当汤有点凝固的样子就差不多了

13.最后放点盐调味，出锅～

14.配点酸萝卜，好吃～?

15.鲜～?

16.～???

小贴士：

多芸碎碎念：我们嵊州的年糕跟其他地方的年糕不一样，煎炸炒后还特别有嚼劲，有机会大伙都来尝尝?

新派炒年糕(1)

食材明细：

主料：：年糕1份，

辅料：：圆白菜100克，韩式辣椒酱100克，

新派炒年糕的做法步骤：

1.准备原料。

2.年糕用清水冲洗散开，圆白菜切丝。

3.轻奢锅放少许油。

4.将年糕煎2分钟。

5.放入配菜翻炒1分钟。

6.加入辣椒酱。

7.继续翻炒2分钟即可。

小贴士：

辣椒酱要用韩式的，是甜辣的口味，中式的会特别辣。

番茄炒年糕的做法

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材料：

火锅年糕200g，西红柿两个，底油适量，盐适量，糖一勺，蚝油少量，葱姜适量，，

番茄炒年糕的做法的做法步骤：

步骤1，年糕放温水中泡软

步骤2，西红柿洗净切块

步骤3，将年糕沿纹理切段

步骤4，锅内热油，放入葱姜爆香

步骤5，加入西红柿翻炒

步骤6，西红柿炒至发软，出汤汁

步骤7，加入年糕翻炒均匀，调入适量盐，蚝油，炒匀

步骤8，向锅内调入少许温水，盖盖闷煮

步骤9，加入一勺白糖，炒至浓稠水分耗尽即可

步骤10，酸甜可口的炒年糕好啦，开吃

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