食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请阅读由小编为你编辑的番茄香肠皮萨，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面粉150克，黄油10克，酵母3克，白糖10克，牛奶110克，
辅料：：早餐肠一包，番茄一个，洋葱半个，彩椒适量，番茄沙司适量，胡椒粉适量，黄油适量，盐适量，马苏里拉奶酪适量，
番茄香肠皮萨的做法步骤：
1.先把液体材料放入面包机，放入面粉，最后加入酵母，和成面团发酵1约小时。
2.把洋葱切条，彩椒切条，番茄切碎备用。
3.锅里放入黄油烧热。
4.放入番茄和洋葱煸炒，加盐，胡椒调味。
5.炒好后倒出，把香肠从中间切两半。
6.把发酵好的面团用擀面杖擀成圆形。放到皮萨盘里，用叉子叉上孔。像这样多叉一些，防止皮萨皮鼓起。
7.放到烤箱里先烤180度5分钟。
8.拿出来，抹上番茄沙司。
9.把炒好的洋葱和番茄放上，把控出的水分倒掉。摆上香肠，彩椒条。
10.边上刷蛋液。
11.顶上放上马苏里拉奶酪，180度25分钟。
小贴士：
蔬菜炒一下，是为了把多余的水分去掉，我的这个皮萨用了番茄，还是有点出水了。
97Msw.com相关知识
番茄香肠饭
食材明细：
主料：：西红柿1个，米饭1碗，香肠1根，豌豆30g，洋葱30g，莴笋300g，
辅料：：鸡蛋1个，食盐3g，白砂糖5g，植物油3ml，大葱1小段，
番茄香肠饭的做法步骤：
1.西红柿在顶部划一个十字，放入沸水中煮五分钟左右，去皮切小块儿。
2.莴笋去皮切小丁，大葱和洋葱切小块儿，香肠去皮切圆片，准备好豌豆。
3.锅中倒入植物油。
4.放入西红柿。
5.小火翻炒至西红柿出沙，倒入少许的番茄酱。
6.放入莴笋和洋葱。
7.放入米饭翻炒。
8.加入香肠和豌豆。
9.撒点儿葱花。
10.最后一点儿的盐和糖调味儿。
11.翻炒均匀即可~
12.摊一个鸡蛋。
13.放在饭上
14.开吃吧~
小贴士：
蔬菜可以换成任意自己喜欢的。
香肠火腿披萨
食材明细：
主料：：面粉130克，马苏里奶酪140克，香肠1根，火腿片3片，青椒1个，洋葱1/2个，番茄沙司2大匙，酵母2克，糖10克，盐2克，橄榄油15克，黄油适量，披萨草适量，
香肠火腿披萨的做法步骤：
1.食材备好待用.
2.酵母用75克温水溶化,面粉+糖+盐+橄榄油.
3.酵母水倒入面粉中,揉成光滑面团,放酵约50分钟.
4.食材切好待用.
5.洋葱粒+番茄沙司+黄油+点点盐+1小匙糖+披萨草放入微波炉转40秒,拌匀做披萨酱.
6.奶酪刨丝.
7.披萨盘用黄油擦一遍.(放清油也行)
8.发酵好的面团擀圆片,放入盘中,用叉子扎孔.
9.烤箱200度预热,放入烤箱先烤8分钟,拿出涂上披萨酱.
10.铺上香肠片,撒上1/2奶酪丝.
11.再放入青椒洋葱丝,火腿片,再撒入余下的奶酪,饼边刷一遍油.(为的是饼边更酥脆)
12.放入烤箱200度,烤18分钟即可.
13.出烤箱即可享用.
香肠菠萝披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，酵母1/2小匙，黄油15g，细砂糖2小匙，清水80g，盐1/4小匙，
辅料：：油适量，盐适量，番茄酱适量，玉米粒适量，披萨草适量，罗勒叶适量，胡萝卜粒适量，青豆粒适量，洋葱适量，
香肠菠萝披萨的做法步骤：
1.除黄油以外，把所有材料混合和成面团
2.把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团
3.发酵至原来的2倍大，面团内部充满气孔
4.把切好的菠萝块放入烤盘中，放入烤箱中烤出水份
5.面板上撒上面粉，将面团擀成比模具略大的圆饼，备用
6.批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油
7.将擀好的面皮放入批萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边
8.用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟
9.在饼皮上抹上番茄酱
10.再撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士
11.撒上洋葱片，披萨草和罗勒叶，
12.摆上香肠片，菠萝块，披萨饼皮边缘刷上鸡蛋液
13.烤箱200度预热，中层烤15分钟
14.撒上剩余的芝士，重新放入烤箱，烤5分钟，芝士融化就可以
15.出炉
小贴士：
菠萝容易出水，先用烤箱烤出水份
什锦香肠披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，牛奶90g，奶粉10g，白糖15g，鸡蛋液15g，酵母3g，盐1g，黄油15g，
辅料：：熟青豌豆20g，熟玉米粒20g，培根一大片，俄式烤香肠35g，蒜香烤肠30g，台式小烤肠24g，广式香肠20g，马苏里拉奶酪140g，
配料：：披萨酱2大匙，
什锦香肠披萨的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料统统放在一起。用后油法，将面团揉至表面光滑。盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
2.在发酵面团的过程中，我们可以处理制作披萨所用的材料。马苏里拉奶酪，60g切粗条、80g擦丝。备用。
3.培根和各种香肠切丁或小片。
4.待面团发酵至原来的两倍大，就可以制作饼底了。
5.将发酵好的面团取出，直接放到披萨盘里，慢慢的按压铺满披萨盘。
6.用叉子，在面饼上扎满小孔
7.将条状的马苏里拉奶酪摆在饼底的周围。
8.以花边的样子把奶酪包起来。
9.铺上一层披萨酱。
10.撒上一层马苏里拉奶酪丝。
11.放上培根和一半香肠以及青豌豆、玉米粒。
12.再撒上一层奶酪丝。
13.然后将剩下的所有材料统统放进去。
14.最后撒上一层奶酪丝。烤箱预热，195度18分钟。（在烘烤到12分钟时，取出披萨将剩下的奶酪丝放进去，继续烘烤。）
15.18分钟到了。披萨出炉了。
小贴士：
1、披萨酱，我在上篇《海陆双汇披萨》里面已经详细的写了怎么做了，所以这次我就省略了披萨酱的制作过程。
2、每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤温度与时间大家可以借鉴一下。具体烘烤的时间与温度还是要根据自家烤箱的脾气来定。
3、披萨里面可以加入适量的青红彩椒，我这次做的比较匆忙，这些材料都是家里面都有的，所以就没有特意出去购买。
香肠花边披萨
香肠花边披萨
饼皮材料：高粉150G
糖8G
盐3G
酵母2G
水90G
橄榄油9G。
馅料：青黄红椒各10G，玉米30G，香肠5根，马苏里拉50G，蕃茄酱适量
做法
1.准备饼皮材料
2.准备馅料
3.饼皮的所有材料，加入面包桶内。
3.4.面包桶放入烤箱内，启动和面功能揉15分钟左右至面团光滑。
5.揉好的面团继续启动发酵功能发一个小时左右。
7.发酵面团时，把彩椒切丝，奶酷切丝。
8.9.发酵好的面团，擀成圆片。
10.面片放入烤盘内，摆上香肠。
11.面片把香肠卷好，并用刀切成大小均匀的几等份。
12.切好的香肠扭一下，香肠朝上。
13.饼皮上刷上薄薄一层蕃茄酱，撒上一大半奶酪。
14.再撒上所有蔬菜，入预热好的烤箱中层，220度烤15分钟左右。
15.继续撒上剩下的奶酪，再烤5分钟左右即可。
花边香肠披萨
很多人都说吃披萨不喜欢吃披萨的边缘，尤其是美式披萨的厚边，吃着没味。大家认为披萨的精华都在中间有料的地方，那今天的有所突破，每一口都是精华的花样披萨，饼边卷着火腿，满口肉香，一定让你连边儿到芯都爱上吃披萨边。
香肠花边披萨
材料：
A.面饼：基础软披萨面团1/3份，9寸
B.酱料：红酱90克
C.馅料：马苏里拉奶酪100克、香肠220克、红椒30克、黑橄榄5个
D.其它：刷边缘全蛋液5ml烤盘涂抹黄油10克
花边香肠披萨的做法
1.提前做好红酱。披萨盘上涂抹一层黄油防粘。
2.将各种材料洗净切好。
3.将基础软披萨面团进行基础发酵后取出，擀成比披萨盘大出2cm的饼状。放入盘中，在盘边缘放入一圈香肠，再把多余出盘子的面饼如图包裹香肠跟饼底的面捏紧严实。
4.用剪刀将包有香肠的饼边缘，均匀的剪开，如图要将香肠和面皮都剪断，再一个个朝一个方向翻转过来。
5.饼底用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜，放温暖的地方进行最后的发酵。
6.烤箱预热210-220度。披萨盘涂抹一点黄油防粘。
7.将发酵好的饼取出，在表面涂抹酱料，撒上2/3的奶酪，再均匀的铺上各种馅料，饼的边缘刷些鸡蛋液。
8.放入烤箱中层，210-220度烘烤12-15分钟。
9.取出饼，表面再撒上剩余的1/3奶酪，再入烤箱中上层烤3-5分钟。
美食小提示
花边披萨的整形，注意香肠的长度应和饼的周长比较匹配，另外在剪断香肠时尽量分割均匀才整齐好看。
培根 香肠披萨
食材明细：
主料：：培根1片，台式香肠二分之一根，普通面粉200克，
辅料：：玉米粉50克，圣女果3个，番茄沙司30克，马苏里拉芝士200克，
配料：：盐2克，鸡蛋1个，牛奶180毫升，红辣椒1根，绿辣椒1根，洋葱四风之一个，黑胡椒粉适量，糖5克，酵母粉5克，
培根 香肠披萨的做法步骤：
1.普通面粉和玉米粉按4:1的比例,放盐,放糖,酵母粉,开始和面.
2.牛奶和面.
3.准备配料
4.面醒半个小时.
5.做8寸的披萨膜,四周高,中间底.
6.防鼓,用塑料叉子在低处插孔.
7.抹番茄沙司,(没做披萨酱,番茄沙司代替)
8.普洋葱丝,撒黑胡椒粉.
9.刨好的马苏里拉芝士
10.铺马苏里拉芝士
11.铺红 绿辣椒丝
12.铺台式香肠圣女果.
13.烤箱预热后,180度,烤十分钟.
14.取出,再铺马苏里拉芝士,入烤箱烤5分钟.
15.烤好
16.开切.
小贴士：
可以做两个8寸的披萨.
披萨草有,忘放了.呵呵.
香肠鸡肉披萨
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，面粉适量，
辅料：：香肠适量，青椒适量，洋葱适量，胡萝卜适量，奶酪适量，
配料：：番茄酱适量，
香肠鸡肉披萨的做法步骤：
1.鸡胸肉、香肠、青椒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、奶酪等备用。
2.面粉加酵母粉适量。
3.加入适量的水揉成团，放入烤箱发酵。
4.鸡胸肉，切小块.
5.焯水后备用。
6.香肠，青椒，洋葱，胡萝卜切小片。
7.面团发到两倍大，取出，擀成薄片。面片放入披萨盘，用叉子均匀的叉出小洞。
8.用刷子均匀的抹上一些番茄酱。
9.撒上一些奶酪粒。
10.撒入适量的香肠片。
11.依次撒入鸡肉，洋葱等，然后再撒上一些奶酪粒。
12.烤箱预热，200度，20分钟，放入做好的披萨。
13.烤至奶酪融化即可。
虾仁香肠披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，水150克，酵母3克，盐2克，白砂糖25克，植物油20克，
辅料：：马苏里拉奶酪适量，香肠2根，洋葱1个，虾仁适量，青豆适量，胡萝卜适量，玉米适量，番茄酱适量，
虾仁香肠披萨的做法步骤：
1.先放入水，在面包桶的一角放入盐和白砂糖，在放入植物油，最后放高筋面粉和酵母，启动揉面功能
2.发酵至2.5倍大
3.所需材料准备好
4.将发酵好的面团排气后擀成和烤盘差不多大小，静置10分钟。在移入烤盘，我的是不沾烤盘不需要涂植物油，在用叉子叉出一些洞来
5.表面先抹一些番茄酱，在放入马苏里拉奶酪
6.放入一些玉米粒，胡萝卜，青豆，在放入洋葱，上面撒些奶酪
7.表面放香肠和虾仁，在撒一些奶酪
8.烤箱提前预热，200度烤20分钟
小贴士：
1.烤盘最好用披萨专用烤盘
2.最好还是用披萨酱，没有就用番茄酱代替
3.可以自行选择喜欢的食材
4.烤箱温度仅供参考
菠萝香肠披萨
食材明细：
主料：：普通粉150g，温水90g，酵母5g，细砂糖10g，橄榄油15g，盐3g，
辅料：：香肠适量，菠萝适量，圆椒适量，洋葱适量，马苏里拉奶酪适量，帕马森奶酪粉少许，披萨酱适量，
菠萝香肠披萨的做法步骤：
1.成品图
2.成品图
3.90克温水倒入盆中，我说的是与手心同温的水，加入5克酵母和10克细砂糖搅拌均匀，倒入15克橄榄油；
4.倒入150克面粉和3克盐揉成光滑的面团；
5.温暖处发酵至两倍大；
6.趁着面团发酵期间准备辅料；香肠切成厚片，圆椒和洋葱切成小块；
7.起炒锅小火不用放油，依次倒入香肠翻炒变透色盛出、倒入园椒翻炒断生、倒入洋葱翻炒断生，最后倒入菠萝翻炒出水，全部盛出备用；
8.马苏里拉奶酪切成小粒备用；
9.取出发酵好的面团排气后擀成比烤盘略大的圆形；
10.放入烤盘中，披萨皮边略高出一厘米帖在盘边，用均匀地叉子扎上小孔，再次发酵十分钟左右；
11.发酵结束后表面刷上一层番茄酱、撒上一层马苏里拉奶酪和少许奶酪粉；
12.撒上圆椒粒和洋葱粒，再撒上一层马苏里拉奶酪，最上面摆放上香肠是为了显的肉肉很多，一会拍照好看吗；
13.放入预热220度烤箱、因为配料小火已翻炒半熟所以我放在烤箱下层主烤披萨底，烘烤16分钟出炉；
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1）香肠、圆椒等提前翻炒变色是为了减少水分以免影响回感。2）香肠、圆椒等辅料不宜太多，以合适、合理为宜，要不可真成了打?馕了。3）烤箱的温度不是绝对的、要根据自己家烤箱的脾气而定，以免欠熟或者烤糊。
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