只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“尖椒豆豉炒肉”欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：猪肉200 克，尖椒200克，
辅料：：豆豉30克，老抽适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡粉适量，料酒适量，蒜适量，
尖椒豆豉炒肉的做法步骤：
1.肉切片，加入少许盐，胡椒粉，老抽，料酒拌匀。
2.准备豆豉，尖椒切片，蒜切片。
3.起油锅倒入底油下肉片炒至变色盛出备用。
4.下辣椒和蒜片炒香，加入少许盐翻炒至断生。
5.加入豆豉和肉片翻炒均匀。
6.加入鸡粉翻炒均匀即可。
7.成品
8.成品
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黑豆豉炒尖椒
食材明细：
主料：：尖椒300克，黑豆豉50克，
辅料：：油15克，盐4克，生抽10克，葱适量，
黑豆豉炒尖椒的做法步骤：
1.主辅料： 黑豆豉、尖椒 。
2. 把尖椒洗净切块。
3.热油，炒香葱花。
4.放入黑豆豉炒香。
5. 放入尖椒翻炒 。
6. 加生抽、盐调味，加少许水。
7. 烧制1分钟。
8. 翻炒均匀，即可关火。
9. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
最后一定要烧制一会，让尖椒软一些口感才好。
尖椒豆豉炒苦瓜(1)
食材明细：
主料：：尖椒3个，苦瓜2根，
辅料：：大蒜适量，甜椒适量，豆豉适量，生抽适量，鸡粉适量，
尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
2.尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
3.豆豉切碎
4.锅内油烧至七成热
5.下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
6.放入苦瓜翻炒一分钟
7.煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅
小贴士：
1、苦瓜用盐腌过后，就没这么苦了。
2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。
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