食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？你也许需要"豆豉麻腐"这样的内容，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：麻腐一盒，
辅料：：豆豉一勺，盐适量，糖适量，醋适量，鲜酱油适量，
豆豉麻腐的做法步骤：
1.油烧开后，放入豆豉酱煸炒到香。
2.麻腐事先用水焯一下，用冷水浸后，虑干。等豆豉酱煸炒好之后，下麻腐。
3.放入盐、糖调味，要出锅时再放醋。
4.醋放完后，爆炒出锅就好~。
小贴士：
喜欢吃辣的，可将辣椒和豆豉一起煸炒。
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芝麻腐竹拌木耳
食材明细：
主料：：腐竹适量，木耳适量，芝麻适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，香醋适量，凉开水适量，芝麻油适量，
芝麻腐竹拌木耳的做法步骤：
1.准备好食材：腐竹适量用清水浸泡半小时，切成段，木耳适量洗净泡发好，芝麻适量备用。
2.锅内加入适量水烧开，倒入腐竹烫二分钟，捞出沥干水分装入大碗内。
3.把木耳下锅烫煮三分钟，捞出沥干水份装入大碗内。
4.另起小碗，倒入适量生抽，盐，凉开水，香醋，芝麻油搅拌均匀。
5.把调好的汁水淋在大碗内搅匀。
6.调好汤汁的菜装盘，撒上芝麻即可。
7.成品图。
豆豉什锦
食材明细：
主料：：西红柿适量，西葫芦适量，黄瓜适量，香肠适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，淀粉适量，蒸鱼豉油适量，豆豉适量，
豆豉什锦的做法步骤：
1.香肠用热水泡泡蒸熟
2.切小丁
3.把黄瓜胡萝卜洗净切小丁
4.西葫芦洗净切小
5.西红柿洗净切小丁
6.用淀粉豆豉油盐 加少许的水，调成汁
7.热锅凉油，加豆豉小火炒出香味
8.加胡萝卜
9.加胡萝卜西葫芦黄瓜一起翻炒均匀
10.加香肠炒出香味
11.加西红柿翻炒一会
小贴士：
要先把不容易熟的先炒
喜欢吃辣椒的可以加一些
豆豉鸡心
食材明细：
主料：：鸡心500g，
辅料：：葱少许，姜少许，豆豉适量，料酒少许，生抽少许，辣椒面少许，糖适量，
豆豉鸡心的做法步骤：
1.鸡心洗净切成两半。泡去血水，捞出沥干。
2.用豆豉、料酒、生抽、辣椒面把鸡心拌匀，腌上24小时以便入味。
3.锅中倒油，放入葱姜煸香
4.倒入腌入味的鸡心翻炒。
5.把腌制的料汁也倒入，加糖（因为豆豉够咸了我就没有放盐）。
6.大火烧开后收汁。
7.盛盘即可。
小贴士：
既下饭又下酒。冷食热食都可以。
炒豆豉
食材明细：
主料：：豆豉适量，
辅料：：大葱适量，姜适量，
炒豆豉的做法步骤：
1.干豆豉 大葱 姜
2.大葱 姜切末
3.豆豉切碎
4.锅下适量油 入从蒜末炒香
5.加入豆豉
6.炒一分钟
7.出锅晾凉
8.准备一个干净的瓶子
9.把晾凉的豆豉装进去 入冰箱 随吃随取（炒回锅肉 盐煎肉 蒸鱼什么的都可以 强力推荐很好吃）
豆豉尖椒
食材明细：
主料：：尖椒3只，
辅料：：豆豉1匙，
配料：：糖适量，
豆豉尖椒的做法步骤：
1.原料：尖椒，洗清，去籽去蒂，切成丝。
2.半成品
3. 豆豉用油炒香。
4.放入尖椒丝翻炒。
5.装盘。
6.成品。
小贴士：
健康卫生，不加任何添加剂，用四川豆豉，是非转基因大豆做的。
豆豉蛏子
食材明细：
主料：：蛏子260克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，豆豉适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
豆豉蛏子的做法步骤：
1.食材：蛏子（已清洗）、姜片、葱段、豆豉
2.烧锅倒油烧热，下入姜片，加适量的豆豉炝锅。
3.接着，下入蛏子，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒至蛏子开口。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入葱段，即可。
10.出锅装盘。
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