不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？小编收集并整理了“甜酒酿红薯芋圆”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：红薯泥100g，木薯粉75g，
辅料：：甜酒酿适量，枸杞适量，冰糖小块，
甜酒酿红薯芋圆的做法步骤：
1.先做红薯芋圆:红薯泥100克加木薯粉75克。
2.揉成面团(可加少许白砂糖揉匀，我没加)
3.揉成均匀小球。(好干可手上沾些水揉匀)做好的小圆球可放入冰箱冷冻存放，吃多少，取多少。
4.锅里倒一碗水，加甜酒酿子米、酒酿水各一汤勺，加一块冰糖，煮开水。
5.水开，放入红薯芋圆，我只放了20个，总共做了40个。
6.煮至红薯芋圆浮起，放入若干枸杞，关火。
7.甜甜的酒酿加上QQ的红薯芋圆，真好吃。
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红甜酒酿
食材明细：
主料：：糯米1500克，红曲米450克，
辅料：：酒曲2个，
红甜酒酿的做法步骤：
1.3300毫升的密封玻璃罐准备两个清洗干净，晾晒干，不能有生水
2.酒曲准备2个
3.糯米浸泡6小时，至用手指轻碾可以碎掉即可
4.红曲米也称作红谷米450克
5.糯米浸泡6小时，至用手指轻碾可以碎掉即可
6.在蒸屉上放入纱布，把糯米放上，四个角系好。糯米放入蒸锅蒸40分钟，
7.蒸好后，用干净的筷子插入里面，检查一下是否蒸熟，不要有夹生米。
8.把蒸熟糯米从锅中拿出来，晾凉直至温度30度左右，就是手摸上去有一点点温，太热了会把酒曲烫坏，不利于发酵
9.在等待糯米晾凉过程中，用凉白开浸泡红曲米，水量刚刚没过红谷米为佳，不易过多水
10.把酒饼碾碎加入红曲米水里，然后把放凉的糯米倒入红曲米水里，用干净的铲子或者筷子，搅拌均匀装入罐子中
11.用毛巾毯包上罐子，然后外面包上被子，放到阴凉通风的地方。第二天伸手，摸玻璃罐子，感觉是温热的，证明发酵良好
12.第四天可以打开，就有甜酒酿了。打开以后，可以再搅拌一次，然后把被子和毛巾取下来。放到阴凉通风的地方。直到第30天可以再打开。可以准备第三个密封罐，等到第30天把酒捞出来，另外放，把酒酿放到冰箱里可以单独放，可以抑制酒化。否则酒酿酒的味道太重了。用酒提把酒捞出。
13.酒酿第12天，糯米已经往下沉了，慢慢出酒了
14.红色透明的就是红曲酒，下面的是醪糟。
甜酒酿(2)
食材明细：
主料：：糯米1000克，
辅料：：甜酒曲1块，
甜酒酿的做法步骤：
1.糯米洗净浸泡数小时
2.放入电饭煲煮熟，不能煮太硬了
3.准备甜酒曲
4.将三分之二的酒曲撵成粉状
5.将酒曲拌人凉至30多度的糯米饭中，搅拌均匀
6.拌好的米饭分装在干净的小碗中
7.30多度的天气放入泡沫箱中一天半时间就可以吃了
8.美味就是这么简单～
9.冰箱冷藏一下味道更好哦
小贴士：
吃不完的酒酿放入冰箱冷藏，可以放好久。酒酿放蛋蒸熟还是另一道美食！
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