食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为你整理的《蜂蜜胚芽脆片》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::蜂蜜15克,黄砂糖15克,小麦胚芽15克,低筋粉15克,黄油15克,柠檬汁15克,
蜂蜜胚芽脆片的做法步骤:
1.用料
2.将黄油,黄砂糖,蜂蜜倒入锅中
3.小火加热至黄油融化,离火
4.倒入柠檬汁
5.搅拌均匀
6.筛入低筋粉
7.倒入胚芽
8.拌匀
9.用勺在烤盘上摊出5厘米的圆片
10.放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤10分钟左右
11.表面上色,出炉
小贴士:
加热时,黄油融化即可,无需使砂糖全部融化。
没有黄砂糖可以用白砂糖代替。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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草莓脆片
烤着吃草莓?没错!草莓片搭配苹果片,再滴上柠檬汁,烤出来好吃又好看,别提多美了。
烤出来的草莓脆片,入口酥脆醇香,细品水嫩清甜,兼有草莓、苹果和柠檬的味道,美妙无比,吃上就根本停不下来。你看,趁着我晾脆片的功夫,墨宝已经给吃得差不离儿了,幸好我手快,抢下几块,赶紧拍照存图。
水果娇嫩,烤的时候可得控制好火候和时间,传说中的黑暗料理和眼前的清新零食可能只隔着几秒钟的距离哦。
好了,春暖花开,天气晴和,赶紧烤几盘草莓脆片,再带上你的爱人孩子,一起去看世界吧。
最适合出游携带的小零嘴----草莓脆片
原料:苹果1个,草莓5个,柠檬一个。
配料:纯净水300毫升。
草莓脆片的做法
1.草莓用盐水浸泡5分钟,洗净去蒂擦干水分,切成薄片。
2.苹果用盐搓洗干净,切成薄片。
3.将苹果片放入碗中,挤入几滴柠檬汁儿,倒入纯净水浸泡一会儿。
4.用厨房纸巾擦干苹果片上的水分。
5.将苹果片放在烤盘上,苹果片上再放上草莓片。
6.放入预热好的烤箱,上下火,中层,150度烤至草莓片变脆即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
香菇脆片
食材明细:
主料::香菇100g,
辅料::玉米淀粉10g,糯米粉20g,面粉10g,盐2g,花椒粉1勺,辣椒粉1勺,鸡蛋清1个,
香菇脆片的做法步骤:
1.洗好的香菇切成厚片。
2.放在盆子里加上面粉,花椒粉,盐辣椒粉拌匀。
3.两个小鸡蛋的蛋清备用。
4.加入糯米粉,玉米淀粉搅匀做成脆皮糊。
5.脆皮糊里放入香菇片。
6.五成油温下锅炸至金黄捞出。
7.全部炸好在复炸一遍。
8.炸制酥脆捞出即可。
9.炸好的超级好吃。
【蜂蜜脆底面包】
食材明细:
主料::高筋面粉200G,蜂蜜20G,牛奶80G,糖35G,盐1G,鸡蛋1个,酵母2G,黄油适量(或色拉油),
辅料::糖5G,低筋面粉5G,白芝麻3G,
【蜂蜜脆底面包】的做法步骤:
1.把牛奶鸡蛋倒入面包机内桶,分别在两个角落加入糖和盐(不放在同一位置),再倒入粉类,在面粉中间挖一小洞,倒入酵母
2.启动面包机和面程序3(45分钟,揉20分钟后醒5分钟再揉20分钟,我用的是柏翠PE8990SUG,它有和面程序3,如果你家里的面包机没有和面3的功能,就按平时的和面程序*2,大概30-40分钟)
3.揉至扩展阶段,打开盖子检查出膜情况,至可拉出均匀透明薄膜
4.置于温暖处基础发酵至2倍大
5.取出分成对等10份或12份(看你用的烤盘尺寸多大,尽量安排刚好是放整在烤盘里的,这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个,整洁漂亮)然后滚圆,松弛10分钟
6.取一份面团,擀成长椭圆形
7.擀开后将其由上往下卷起,做好其余份量,包上保鲜膜继续松弛10分钟
8.把松弛好的卷用小刀从中间切开
9.用手将面团稍微按压扁,底部喷上少许水(一点点就好了)然后蘸上底部材料的混合物
10.将黄油融化后抹在烤盘里(不要抹太薄一层哦,不然烤出来不够香脆,但也不要像外面出售的一样,整瓶油都倒下去哈,反正量要自己斟酌)将面团摆放在烤盘
11.放在温暖处进行二次发酵,也可以放入烤箱中层,下层放一盘温水,调至发酵程序30-40分钟左右,发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了
12.烤箱预热180度(我的烤箱温度较高,实际操作要按你家中烤箱的温度来调整)烘烤12-15分钟左右至表面金黄,烤好后立即在表面用蜂蜜水(蜂蜜+水1:1调匀)均匀的刷上一层,脱模趁热吃最香,底部也很脆
蜂蜜脆底面包
食材明细:
主料::高筋面粉200克,牛奶100克,鸡蛋30克,黄油15克,糖35克,酵母2克,蜂蜜20克,
辅料::盐1克,白糖10克,低筋面粉10克,白芝麻10克,
蜂蜜脆底面包的做法步骤:
1.除底部食材外的所有食材,放入面包桶里,启动和面程序,和面30分钟(没用后油法)。
2.屋温一发2倍大。
3.排气,分成8等份,盖上保鲜膜,醒置15分钟。
4.擀成长片形,尾端处压薄,由上往下卷紧,连接处捏实。
5.取一个对半切开,成两个。
6.切面沾一层水,再沾上一层底部食材混合粉(白糖、低粉、白芝麻各10克混合而成)。
7.依次做好所有生坯,整齐摆放在垫有油纸的烤盘里。
8.将烤盘放入烤箱,下面放碗热水,湿温度环境里二次发酵,大约30-50分钟,看季节而定。
9.180度预热烤箱,往烤盘底部倒入适量的食用油。
10.生坯表面喷水,再撒一层白芝麻。
11.放入预热好的烤箱,中层,180度烤15分钟左右。
12.面包出炉立即在面包表面刷一层蜂蜜水(1:1比例蜂蜜水)。
蜂蜜果脆蛋糕
食材明细:
主料::蛋糕预拌粉105克,低筋粉60克,全蛋黄55克,
辅料::液态酥油41克,水35克,杏仁片5克,蜂蜜10克,
蜂蜜果脆蛋糕的做法步骤:
1.将所有原材料汇合在一起慢速搅拌一分钟,然后再快速搅拌三到五分钟即可。
2.把搅拌好的面糊装入挤花袋,摆好高温纸杯,将面湖挤入纸杯,杯中三分之二满,入炉180度烤制15到18分钟即可。
3.最后表面可涂上杏桃果胶保湿,这样会让口感更加松软!一个蜂蜜果脆蛋糕就做好了。怎么样?来试试吧!
脆炸年糕片
食材明细:
主料::长年糕片12片,食用油适量,
辅料::番茄酱20克,甜面酱20克,
脆炸年糕片的做法步骤:
1.准备食材
2.锅里倒入适量的食用油烧到五成热。
3.下年糕片
4.炸至表皮焦黄,捞出控油。
5.一份番茄酱做蘸料就可以美美的开吃啦。
6.也可以用一份甜面酱做蘸料!
小贴士:
不喜欢番茄酱和甜面酱的可以在出锅的时候撒上白糖,就是一份脆脆的糖年糕了!
黑芝麻脆片
食材明细:
主料::鸡蛋1个,黑芝麻(熟)50g,低粉30g,
辅料::黄油10g,糖粉20g,
黑芝麻脆片的做法步骤:
1.称量出黄油
2.隔水加热融化黄油
3.加入鸡蛋
4.搅拌均匀
5.加入糖粉
6.搅拌均匀
7.筛入低粉
8.搅拌至无颗粒状的面糊
9.倒入黑芝麻
10.烤盘铺上油纸,用勺子轻轻挖一勺放入,再用勺子背面轻轻推开,尽量推薄点,烤出来才脆
11.175度10到15分钟,出炉晾在烤架上,凉透后即可食用
12.密封保存,香脆可口
小贴士:
暖心提示:面糊推薄点,才会脆。形状无所谓,自然推开即可。
一定要铺上油纸烤,取的时候才方便,不沾模也最好要用油纸,否则,取的时候容易碎。
烤箱温度请根据自己烤箱调节。
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