食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下【椰蓉玛芬蛋糕】,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::黄油50g,蛋液50g,蜂蜜20g,牛奶50g,低筋面粉100g,细砂糖38g,
辅料::泡打粉1/4小勺,盐一小撮,椰蓉25g,
【椰蓉玛芬蛋糕】的做法步骤:
1.黄油放在室温下软化后加入细砂糖
2.用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
3.分次加入蛋液
4.搅打均匀
5.加入蜂蜜
6.搅打均匀
7.筛入低筋面粉和泡打粉,加入盐
8.倒入牛奶
9.用刮刀快速翻拌均匀
10.加入15g椰蓉
11.翻拌成均匀的蛋糕糊
12.将蛋糕糊倒入纸杯中
13.剩余的椰蓉分别撒入纸杯
14.送入预热好的烤箱中层,180度,约25分钟
15.出炉晾凉后密封保存即可
小贴士:
1. 加入蛋液的时候,一定注意要分次加,每次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次;
2. 加入面粉后,要快速拌匀,不过要注意不能过度搅拌,只要没有明显干粉就可以了;否则搅拌出筋后,烤出来的玛芬蛋糕的口感会发死发硬;
3. 这里用到了泡打粉,需要注意的是要使用无铝泡打粉;一般家庭用的普通泡打粉通常都是含铝的,如果在烘焙中用了这种泡打粉会有怪味的~而且含铝超标的话,对身体也不好~
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酸奶椰蓉玛芬
食材明细:
主料::低粉200克,全蛋2个,酸奶250克,
辅料::泡打粉1小勺,椰蓉50克,白砂糖90克,植物油90毫升,
酸奶椰蓉玛芬的做法步骤:
1.低粉加入泡打粉。
2.粉类混合过筛.
3.将椰蓉加入过了筛的粉中备用,搅拌均匀。
4.鸡蛋中加入白砂糖搅匀。
5.再加入植物油拌匀。
6.然后加入酸奶。
7.把过了筛的低粉,泡打粉,椰蓉的混合物加入到鸡蛋液中,并充分拌匀。
8.装入纸杯,160度,25分钟。
椰蓉香梨玛芬
食材明细:
主料::黄油50克,白糖35克,低粉120克,鸡蛋1个,牛奶70克,
辅料::椰蓉40克,香梨2个,泡打粉3克,椰丝10克,
椰蓉香梨玛芬的做法步骤:
1.原料:黄油50克,白糖35克,鸡蛋1个,低粉120克,牛奶70克,椰蓉40克,香梨2个(切丁后约100克),泡打粉3克,椰丝10克
2.香梨去皮去核后切丁(约100克),低粉,泡打粉混合过筛备用
3.黄油室温软化,加入白糖打至蓬松
4.分次加入蛋液,搅打均匀
5.加入牛奶搅拌
6.加入混合的粉类,稍稍搅拌
7.加入椰蓉拌匀
8.最后加入香梨丁搅拌一下
9.装入纸模中
10.表面撒少许椰丝
11.烤箱170度预热,中层,约30分钟
12.成品
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