不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编特别从网络上整理了中式煎羊排，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：新西兰法切羊排1块，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，红椒适量，
配料：：生抽适量，蜂蜜适量，麻油适量，
中式煎羊排的做法步骤：
1.将葱姜蒜和手指红椒切成末，生抽、蜂蜜和麻油每样各一汤匙（1：1：1）准备待用
2.将所有辅料拌匀即成酱汁，取出一半拿来腌羊排（10分钟即可）；另一半留做酱汁
3.平底锅烧热，中火将羊排两面煎上色，每面约煎1-1.5分钟。因为放过蜂蜜所以煎的时候需要小心。上色后关火加盖子，捂1分钟钟让羊排的肉汁回到肉中（即醒肉），取出羊排，收浓另一半酱汁，淋在羊排上即可
4.收浓另一半酱汁，淋在羊排上即可
5.最后配上一碗白米饭，和新西兰的奥塔歌中部的黑皮诺，简简单单却又包含着无尽爱意的上海本帮风味的羊排料理就这样完成了。是不是简单的不敢相信呢
小贴士：
一道成功的料理选料讲究已经成功一半了，这里我推荐新西兰法切羊排。
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红酒香煎羊排
羊肉属于红肉的一种，红酒配红肉，绝对是最经典的做法。
红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，相较于牛排来说，羊排肉质细嫩，也容易消化吸收。
据《本草纲目》里的解读，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，被称为补元阳、益血气的温热补品。
于是，在营养过剩的现代社会，妞建议大家不要常吃红肉，可以偶尔来一顿，品尝一下补血补气的美食滋养就值得回味无穷啦!
这个方子简单易做，尤其适合上班族，红酒腌制过夜的羊肉会充分吸收酒香以去腥，香菜、蒜粒、胡椒粉的加入让羊肉的口感在口齿间达到平衡。晚餐时，再端上两杯红酒和配菜，一顿周末的情人晚宴就浪漫开始了。
在家如何炮制法国大餐----红酒香煎羊排
原料：羊排8根
腌汁：干红3/4cup，橄榄油1/4cup，香菜4根（切碎），蒜3-4瓣（捣碎），盐1/2tsp，黑胡椒粉1/2tsp，蜂蜜2tbp。
红酒香煎羊排的做法
1.将连排的羊排切开，并排放在容器里
2.将腌汁的材料充分混合
3.将腌汁倒入装羊排的容器中，然后放置冰箱冷藏过夜
4.煎羊排前的2-3小时，将羊排翻个身，让反面也能充分吸收腌汁
5.中火，将羊排在不粘锅（或铁板）上两面各煎4min即可食用
美食小贴士
1.如何判断火候：等锅里的水干了后，点一滴水在锅里，立即发出呲呲的声音，很快冒出泡泡蒸发即表示火候ok了
2.煎的过程中，可多次用刷子将腌汁刷至羊排上，让味道更多地被羊肉吸收
3.两面各煎4min适用于羊排厚度为1-1.5cm，煎的时间可以随着羊排厚度适当增加或减少
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
芒果薄荷煎羊排
食材明细：
主料：：羊排8块，
辅料：：芒果2个，薄荷适量，辣椒4个，柠檬半个，香菜适量，小洋葱1个，土豆泥2杯，黄油1小块，菠菜叶少量，
配料：：橄榄油少许，黄姜粉少许，孜然粉少许，盐少许，胡椒粉少许，辣椒粉少许，
芒果薄荷煎羊排的做法步骤：
1.羊排洗干净切条
2.调料:黄姜粉(少许)+孜然粉(少许)+盐(少许)+胡椒粉(少许)+辣椒粉(少许)+芫荽(少许)
3.把切好的羊排两边都沾上调料
4.在羊肉两面淋上橄榄油或食用油，放在一旁腌制30分钟。
5.红辣椒大小没有规定，喜欢用新鲜或者干的都可以。个人爱好。
6.去头去籽
7.切碎
8.柠檬皮刨成丝。(可有可没按个人喜爱)
9.柠檬榨汁
10.薄荷叶切碎
11.小洋葱切碎
12.芒果去皮切块
13.配料: 小洋葱(少许)+辣椒(少许)+芒果(1个半)+柠檬汁(少许)+柠檬丝皮(少许或不放)+薄荷叶(少许)+橄榄油(少许)。味道:香，酸，甜带点小微辣。
14.1.平底锅烧热放橄榄油或食用油。2.油热后转成小火，放羊排。3.煎2-3分钟再翻另一面煎2-3分钟。如果家里有小烤炉请看下一步。4.如果没有，在煎羊排(两面)的基础上多加2分钟。(肉的厚度取决于时间)5.煎好后拿出放在一旁,可用铝箔纸裹着或不用也行。
15.1.把煎好的羊排放入小烤箱设置450度烤5分钟。2.5分钟后拿出放在一旁，可用铝箔纸裹着或不用也行。
16.接下来做土豆泥步骤，如果超市没有土豆泥。可用水果和蔬菜代替。1.拿个小锅放一小杯水煮热，放入菠菜叶(去杆)煮老。
17.拿出菠菜叶，放入搅拌机。
18.用搅拌机打成泥浆，放在一旁。
19.拿个小锅，放入并煮热牛奶1杯+黄油1小块。
20.放入土豆泥(2杯)+菠菜泥(少许)。土豆泥的英文叫Mashed Potato。如果超市有卖更好，没有也没关系。
21.混和搅拌。由于我家比较穷没有做造型的工具只好随便。
22.摆设
小贴士：
土豆泥是淀粉类，吃多了会容易胖，建议少放。另外薄荷对抗癌很有帮助。
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