好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?经过收集,小编为您献上鱼香肉末豆腐,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::老豆腐适量,红葱头适量,肉末适量,姜适量,蒜适量,
辅料::酱油适量,生抽适量,香醋适量,豆瓣酱适量,糖适量,料酒适量,
鱼香肉末豆腐的做法步骤:
1.老豆腐洗净,切块,放入水中煮3分钟左右,捞出备用。
2.红葱头和大蒜切碎,生姜切末。
3.酱油,生抽,香醋,糖适量调成碗汁备用。
4.炒锅烧热,倒油,放入肉末翻炒。
5.当肉末的水分炒干后,加入适量料酒炒匀。
6.加入葱,姜,蒜和豆瓣酱,炒匀。
7.放入豆腐,倒入调好的碗汁,稍煮片刻即可。
8.出锅,撒少许葱花。
小贴士:
调料已含盐,根据自己的口味加或不加盐。
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鱼香肉末豆腐的做法
这道菜是我家饭桌上豆腐最受欢迎的一种做法。豆腐切成小块,用鱼香的做法炖制入味。以泡椒和郫县豆瓣为主调料,里面加了肉末,葱姜蒜末炒香,味道香的不得了。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁葱、姜、蒜味特色,烹调出来的菜色泽亮丽,味道爽口,非常下饭。每次吃的时候用勺子舀一勺到米饭里拌着吃,别提多香。这道鱼香肉末豆腐不管是独自品尝还是宴请客人,都是不错的佳肴首选哦!小云家是非常喜欢鱼香口感的菜,什么鱼香肉丝,鱼香豆腐等。口感不是很辣,但是味道很鲜美,是不少人的最爱。豆腐营养全面,建议大家多吃,下面来看看具体做法吧!参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
南豆腐1块,肉末50g,泡椒20克,醋1勺,黄酒1勺,白糖2克,大蒜2瓣,盐2克,生抽1勺,香葱1根,郫县豆瓣酱1勺,水淀粉15克,
鱼香肉末豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:豆腐,泡椒
步骤2,豆腐切成大小一样的块状,用开水烫一下沥干水分
步骤3,准备配料:泡椒剁碎,大蒜切片,葱切末
步骤4,锅内热油,放入姜、蒜、葱、泡椒、豆瓣酱炒出红油香
步骤5,再放入猪肉末小火煸炒
步骤6,注入清水或高汤半碗,调入黄酒,生抽,白糖,盐
步骤7,再倒入豆腐块中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,烹入少许醋
步骤8,加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸,成盘后上面撒上香葱,口味酸辣,咸鲜的鱼香豆腐就隆重登场
鱼香肉末黄瓜
食材明细:
主料::猪肉适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,鱼香粉适量,辣椒适量,
鱼香肉末黄瓜的做法步骤:
1.备黄瓜,猪肉,辣椒。
2.黄瓜去皮,。
3.将去好皮的黄瓜切片,肉剁成肉末。
4.油烧热放进辣椒炒香。
5.再放进肉末炒匀。
6.再倒进黄瓜片翻炒均匀,放点盐入味。
7.炒片刻,放进鱼香粉提鲜。
8.淋点生抽炒匀出锅。
9.炒好的肉末黄瓜。
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