食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《【北京】香辣狼牙土豆条》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：大土豆一个，胡萝卜半根，
辅料：：植物油适量，酱油少许，盐适量，干红辣椒4个，辣椒粉一小勺，青蒜苗3棵，
【北京】香辣狼牙土豆条的做法步骤：
1.大土豆去皮，胡萝卜去皮
2.用波浪刀切成条
3.锅中倒适量油，油量和平时炒菜的量就可以，将干红辣椒入锅，小火煸炒出香味
4.将土豆条、胡萝卜条入锅中，小火煎炒，表面有微黄
5.撒适量盐调味
6.再倒入少许酱油调色，根据口味撒少许辣椒粉添辣香
7.充分混合均匀，将青蒜苗入锅中，翻炒几下，出锅
8.香香辣辣，很不错的家常菜
小贴士：
土豆胡萝卜切成波浪纹，表面积增大，也更加入味儿；
土豆胡萝卜切完无需过水，表面的淀粉入锅后更易形成焦黄状，好看好吃；
调料随个人口味来调整。
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烧烤味道的狼牙土豆条
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：孜然味烤肉酱15克，葱花3克，蒜2克，姜末2克，孜然粉3克，辣椒粉5克，盐1小勺，
烧烤味道的狼牙土豆条的做法步骤：
1.准备原材料。
2.土豆去皮，切成狼牙条，反复冲水控干备用。
3.锅里多加点油，炸土豆条。
4.两面金黄捞出控油备用。
5.锅里留少许底油，加葱姜蒜，干辣椒炝锅。
6.加土豆条，辣椒粉，少许孜然粉。
7.加适量的孜然烤肉酱
8.加适量的盐，翻勺均匀出锅。
小贴士：
土豆条不要切太细，手指粗细正好。切好的土豆一定要多冲几次清水，控干。
香辣红薯土豆条
食材明细：
主料：：红薯1个，土豆1个，
辅料：：老干妈1勺，盐少许，植物油适量，
香辣红薯土豆条的做法步骤：
1.土豆切条，用清水把淀粉洗掉
2.红薯切条
3.蒜切片
4.锅中放入适量植物油，把土豆条煎至焦黄
5.盛出控油备用
6.放入红薯条煎至焦黄
7.盛出控油备用
8.锅中剩少许底油，爆香蒜片
9.放入土豆条和红薯条
10.放入一勺老干妈，加少许盐
11.翻炒均匀出锅
12.成品
狼牙土豆的做法
我家最爱吃土豆，不管是炸的，炖的，烧的，烤的都来者不拒，儿子最近迷上了小吃摊儿上的狼牙土豆，担心外面卖的不卫生，自己在家试着给孩子做了些，味道咸香微辣，口感绵软，非常不错，孩子很喜欢。
材料：
土豆2个，盐适量，食用油适量，花椒粉少许，辣酱1汤匙，孜然粉适量，葱末适量，，
狼牙土豆的做法的做法步骤：
步骤1，土豆削皮。
步骤2，用花刀切成条。
步骤3，放入水中，洗去表面的淀粉。
步骤4，把土豆条煮至8成熟后捞出，晾干水分。
步骤5，炒锅倒油，放入辣酱小火炒香。
步骤6，放入土豆条，少许盐小火煸炒。
步骤7，土豆条完全成熟后放入孜然粉。
步骤8，放入花椒粉。
步骤9，翻炒均匀后撒入葱末，拌匀即可。
步骤10，咸香微辣的狼牙土豆。
香辣葱丝土豆条
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：大葱适量，
配料：：辣椒油适量，海鲜酱油适量，食盐适量，味素适量，
香辣葱丝土豆条的做法步骤：
1.土豆切1公分左右的厚片，上锅蒸熟，晾凉。
2.土豆片切条，大葱切丝，装盘。
3.根据个人口味适量加入辣椒油、盐、味素、海鲜酱油，拌匀即可。
小贴士：
这道菜的咸淡靠盐和酱油的比例调节，因为土豆比较干，所以酱油可以多放些。
干锅香辣土豆条
食材明细：
主料：：土豆一个，芹菜适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，盐适量，孜然适量，辣椒面适量，蚝油适量，芝麻适量，
干锅香辣土豆条的做法步骤：
1.成品！
2.准备食材！
3.土豆去皮，切条！
4.红辣椒切圈！
5.土豆用盐水浸泡5分钟，洗出淀粉！
6.葱花适量！
7.芹菜适量，切小段！
8.锅里适量油，土豆条中火煎熟，盛出盘子里，备用！
9.锅里少许油，葱姜爆锅！
10.孜然辣椒面炒香！
11.倒入芹菜，大火翻炒 10秒！
12.加入适量耗油！
13.倒入土豆条辣椒翻炒，加入盐调味，芹菜断生，出锅！
14.撒芝麻，成品！
15.成品！
16.成品！
17.成品！
18.成品！
狼牙土豆自制版土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：粗辣椒面3匙，香菜2棵，香葱1棵，孜然粉1匙，盐1匙，白芝麻1匙，黑芝麻1匙，
狼牙土豆自制版土豆的做法步骤：
1.土豆皮刮掉，洗好备用。
2.切成0.7厘米左右的厚度。
3.用狼牙土豆刀切成这样，很简单。
4.切好的放进凉水里，然后煮开水焯一两分钟，不要太久，口感会不脆。
5.焯的过程中，可以准备盐，粗辣椒面，小香葱，香菜，孜然，少许鸡精，黑白熟芝麻。
6.焯好的土豆控一下水，
7.锅里倒入少许油，土豆放进去。调料全部放进去，芝麻和香葱香菜出锅时候再放，火开小，轻松两下就可以出锅，可以根据自己喜好适量加调料。
8.这是最好全部两个土豆的成品，爸妈觉得好吃，除了夏天吃有些辣之外都还不错。??
孜然肉末狼牙土豆
食材明细：
主料：：土豆3个，肉末适量，洋葱半个，
辅料：：料酒1勺，生抽2勺，白胡椒粉1撮，麻辣鲜2撮，孜然粉2撮，白砂糖1撮，葱花适量，
孜然肉末狼牙土豆的做法步骤：
1.准备好食材，洋葱切丁，葱白和葱花切好备用
2.土豆洗净，用波浪刀切成波浪条
3.把土豆条清水洗去淀粉，再浸泡几分钟，冲去淀粉沥干备用
4.热锅倒油，放入洋葱丁，葱白炒出香味
5.倒入肉末翻炒，再倒入料酒继续煸炒
6.把沥干好的土豆条倒入翻炒
7.加入1撮白胡椒粉翻炒
8.再加入2撮麻辣鲜继续翻炒
9.倒入2撮孜然粉，2勺生抽酱油翻炒
10.倒入1撮白砂糖翻炒，再倒入适量清水
11.汤汁沸腾后，加入葱花翻炒一下，装盘即可，喜欢吃香菜可以加一把
小贴士：
土豆条要洗去淀粉，这样土豆炒制不粘锅，口感也非常好
孜香土豆条
说道土豆，是西餐中的主食，经常出现；现在也是中国大江南北很稀松平常的一道食材了，可是追溯起它的历史来，它却是和花生、红薯、烟草、玉米等食材，好像预约好似的，在明代中后期从原产地美洲，辗转菲律宾、缅甸等国，最终传入中国的，这是中国古代饮食历史上一桩最有意义的大事情，也是世界饮食史上的一大奇观。
土豆等食材从福建口岸一转入中国，因为易种植、产量高，尤其青黄不接时可以济荒，所以很快遍布各省。明代的文学家徐渭曾直接用土豆为诗名，专门歌咏土豆和花生，诗云：棒实软不及。菰根旨定雌。吴沙花落子，蜀国叶蹲鸱。配茗人犹未，随羞箸似知。娇颦非不赏，憔悴浣纱时。他还在土豆名下注云：绝似吴中落花生及香芋，亦似芋而此差松甘。徐渭的话表明，土豆和落花生已如优美的并蒂莲那样，引起了人们的喜爱和关注。（根据伊水文著《明代衣食住行》整理）
孜香土豆条
食材：土豆、香菜、青椒、红椒、孜然粉、辣椒粉、大蒜仔；
孜香土豆条的做法
1、香菜择段，洗净；青红椒去蒂洗净，切斜条；大蒜仔切末；
2、土豆去皮，切成小指粗细的小细条，在清水中清洗几遍，沥干水份，撒一点盐腌制入味；平底不粘锅倒多一点油，油热后，小火煎至土豆条外表微黄微焦，断生，盛出备用；
3、用锅中煎土豆的底油，爆香蒜末，入孜然粉、辣椒粉煸出香味，再入青红椒，放少量盐，炒至八九熟，倒入煎好的土豆条，略翻炒，加入香菜，淋一点生抽，即可起锅装盘。
这道菜孜香味、辣味浓郁，女儿很喜欢吃，
她说比KFC的薯条还要好吃。
不单单是土豆，实际上孜然粒、辣椒也是从西域过来的食材，
在漫长的融合历史中，这些食材在如今已深入到生活的方方面面。
土豆的功效与作用
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
辣炒风味土豆条
一、材料：
土豆、猪肉皮（可以用少许五花肉或带肥肉的猪肉切片用）、蒜、盐、生抽、醋、风味豆豉、少许白糖
二、准备
1、土豆去皮切细条
2、肉皮切小方块
3、蒜切小段
4、土豆条入小锅子炸下，差不多算熟了
5、取出滤油
6、调汁：生抽、盐、醋、风味豆豉、少许白糖，注意糖跟醋量一点点就好，不算是糖醋口味哈，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论
三、步骤
1、炸土豆条的油少许入锅，肉皮入油锅煎炒
2、炒至肉皮透明，注意油会飞溅，盖上锅盖让它炸就好
3、倒入土豆条
4、倒入调料汁
5、大火拌炒入味
6、出锅前撒上蒜稍稍拌炒即可
小贴士：
1、土豆稍稍切的粗一点哦
2、炸土豆条的时候，看自己喜欢的土豆口感，我是比较喜欢吃熟烂点的，所以炸的时间有点久，你可以炸会儿夹一条尝尝哈，看差不多好了就ok袅
3、这道菜主要还是辣跟咸，醋跟白糖都不需要放太多，不是糖醋口味，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论
4、猪皮或五花肉最好有，会更香哈，煎炒猪肉皮也好，五花肉片也好，小心油飞溅烫到
【青菜叶子】狼牙土豆
食材明细：
主料：：土豆4个，
辅料：：酱油适量，盐巴两勺，孜然两勺，醋适量，糖两勺，海椒面适量，折耳根适量，葱一根，花椒油两勺，蒜两个，
【青菜叶子】狼牙土豆的做法步骤：
1.切好土豆(≧▽≦)先切片，在切条。切好以后用水泡。将蒜，葱，折耳根（我们这里叫做猪屁股）切成末
2.泡了大约五分钟以后，倒入锅中，等水差不多烧开以后捞出，倒入冷水之中，泡（泡妹哟，一直泡泡泡⊙▽⊙）
3.泡了大概几分钟以后，烧油⊙▽⊙，等油有一点冒泡时候倒入土豆(≧▽≦)，小心烫哟。稍微炒三四分钟，喜欢吃软的可以多炒几分钟٩(๑❛ᴗ❛๑)۶。炒的时候放盐
4.将土豆捞出，放入其余材料，海椒面，醋，糖，蒜，折耳根，花椒油等准备好了的材料(≧▽≦)，拌匀(｡･ω･｡)ﾉ♡
小贴士：
成功(｡･ω･｡)ﾉ♡一切的口味，放的多少，都以自己的口味来定，没有标准答案，只要自己觉得好吃，那就对了(｡･ω･｡)ﾉ♡ 我是青菜，喜欢就请收藏吧(≧▽≦)
啦啦啦，自己爱吃是王道
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