食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?在此,你不妨阅读一下肉未炒萝卜丝,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::萝卜1个,瘦肉250克,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,糖适量,蒜适量,
肉未炒萝卜丝的做法步骤:
1.准备好食材。
2.瘦肉剁碎,用油、盐、糖、酱油进行调味,腌制1小时。
3.白萝卜剥皮 。
4.再刨丝。
5.下油锅,把肉未爆香,炒至八九成熟时,捞起。
6.再下油锅,加上蒜头,倒进萝卜丝进行翻炒。
7.加少许酱油。
8.加少许盐、糖进行调味。
9.最后,倒进肉未翻炒至熟。即可。
小贴士:
白萝卜忌人参、西洋参同食。
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肉冒萝卜丝
食材明细:
主料::萝卜一个,肉适量,
辅料::油适量,葱适量g,姜适量,蚝油适量,酱油适量,十三香适量,盐适量,水淀粉适量,香菜适量,太椒适量,
肉冒萝卜丝的做法步骤:
1.萝卜去皮,洗干净,切丝!
2.适量肉,切丁!
3.萝卜丝摆盘!
4.锅里适量油,葱姜爆锅!
5.十三香适量,蚝油酱油适量,肉丁炒熟,加入适量盐,适量水淀粉,勾兑浓稠汁,出锅!
6.撒适量葱香菜末,太椒,成品!
小贴士:
喜欢吃辣的,可以多加辣椒!
胡萝卜丝炒肉
食材明细:
主料::胡萝卜1根,黑木耳几朵,瘦肉100g,大蒜2瓣,
辅料::油适量,生抽适量,盐适量,淀粉少许,鸡精少许,水适量,
胡萝卜丝炒肉的做法步骤:
1.将黑木耳泡好,胡萝卜切丝,肉切丝,大蒜切碎
2.肉用生抽加少许淀粉拌匀腌五分钟
3.锅里放油至微热倒入肉丝炒至半熟,油温微热不易沾锅
4.捞起备用
5.将大蒜爆香
6.依次放入胡萝卜、黑木耳翻炒,加入适量盐,再翻炒至软,加入肉丝,先调入适量生抽,继续翻炒至肉熟出了胡萝卜油,这个时候放油多的就不要加水了,油少的就加一点点水润一润就好
7.好啦,可以出锅入盘啦
小贴士:
这是一道家常小炒,人人都会啦,献丑啦?
肉味萝卜丝包子
食材明细:
主料::面粉580克,清水145克,牛奶110克,
辅料::酵母3克,萝卜580克,生姜适量,香葱适量,
配料::料酒适量,生抽适量,陈醋适量,白糖适量,盐适量,油适量,
肉味萝卜丝包子的做法步骤:
1.准备食材。
2.先来发面。把发酵粉放面粉里拌匀,或用少许水把它和开。
3.搅拌成面絮。
4.和成面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处进行发酵。
5.接下来,做包子馅。将萝卜洗净后,擦丝。
6.准备一些姜和葱。
7.将萝卜丝放开水锅里焯一下。要等水再次烧开,开上几秒钟。然后捞出来过冷水再挤干水分待用。
8.锅里入油,放入生姜和葱炒香,再放入肉末煸炒。
9.炒至变色后,加入料酒、陈醋、糖、生抽、继续翻炒。
10.加入配料后,小火把肉炒香,再加入准备好的萝卜丝。
11.加入盐炒匀。喜欢鸡精的可以放喽。
12.然后装出来冷一冷就可以做包子。
13.面团发酵至两倍大,手指插下去,洞洞不会马上回缩。
14.给面团排气,稍微揉过后,可以分两份揉就不费力气。搓条,切剂子。
15.取剂子,压扁,边缘稍擀薄一些。
16.放上适量馅。
17.收口,如果想要圆圆的包子,就把收口朝下。
18.包好的包子可以静放15分钟。
19.蒸屉上涮油,冷水上锅。
20.小火烧开,中火蒸10分钟,停火焖2分钟就可以了。
小贴士:
冬天可用温水和开酵母。
冷水上锅可用小火烧开水,让包子慢慢受热。
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