中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了酱味鲜虾，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：鲜虾500克，
辅料：：姜少许，酱油1茶匙，料酒2茶匙，色拉油少许，
酱味鲜虾的做法步骤：
1.备好所用食材，明虾用细盐腌洗一下，再冲洗好。
2.锅里加少许油，再将姜丝下锅。
3.将洗净的明虾下锅。
4.加入料酒酱油调味，煮至熟透即可。
5.这样子一份酱味鲜虾就完成了。
小贴士：
虾头去除后，可用于做鲜味酱油，虾油之类。
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鲜虾味噌汤
食材明细：
主料：：豆腐100克，鲜虾5只，蛤蜊100克，海带60克，白玉菇100克，
辅料：：香葱适量，水700毫升，
鲜虾味噌汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.准备味噌。
3.将蛤蜊泡水吐沙，清洗干净。
4.海带清洗干净，切菱形块。
5.豆腐切厚片。
6.鲜虾去虾线，清洗干净。
7.煮锅中加水，将海带、白玉菇放入煮开锅。
8.下入豆腐煮熟。
9.下入蛤蜊、鲜虾一同煮，煮至蛤蜊开口，鲜虾变色加两汤匙味噌搅拌至味噌化开。吃时撒少许香葱即可。
小贴士：
1、味噌汤一次不要做太多，因为味噌不适合来回加热，所以随煮随吃。
2、虾事先去虾线处理干净。
3、蛤蜊要吐干净沙再煮。
茄酱鲜虾炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭200g，鲜虾100g，青豆50g，
辅料：：精盐½匙，胡椒粉1匙，料酒1勺，番茄酱2勺，
茄酱鲜虾炒饭的做法步骤：
1.鲜虾去壳开背。
2.精盐、胡椒粉、料酒、番茄酱拌匀作为腌料。
3.鲜虾放入腌料中抓匀，腌15分钟。
4.热锅注油，鲜虾煎至两面金黄后盛起备用。
5.用底油，炒散米饭。
6.下青豆炒熟。
7.加鲜虾拌炒。
8.再倒入适量的番茄酱炒匀即可。
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