食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?下面,我们为你推荐了香烤鱿鱼,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鱿鱼2条,姜适量,酱油适量,蚝油适量,孜然粉适量,
辅料::黄豆酱适量,蒜头适量,料酒适量,食盐适量,
香烤鱿鱼的做法步骤:
1.准备好需要的材料。
2.将鱿鱼洗干净后,切成小块。
3.鱿鱼用蚝油、姜蒜、黄豆酱、酱油、料酒进行调味,搅拌均匀后腌制1个小时左右。
4.在烤盘上放上锡纸。
5.把鱿鱼块放进烤盘里。
6.烤箱220度预热。预热好后,放进鱿鱼烤至20分钟左右。
7.在最后5分钟,把鱿鱼拿出刷上蜂蜜。再放回烤箱烤至熟。
8.烤好后,撒上孜然粉、红椒粉、芝麻即可。
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酱香烤鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼1只,熟芝麻适量,
辅料::葱适量,姜1块,料酒1大勺,盐少许,蚝油1勺,海鲜酱1勺,番茄酱1勺,糖1勺,油少许,
酱香烤鱿鱼的做法步骤:
1.准备的原料。
2.鱿鱼去皮,内脏。
3.家加入葱,姜。料酒,盐腌制一刻钟。
4.蚝油,海鲜酱,番茄酱,白糖,少许的油调匀待用。
5.腌制好的鱿鱼铺在烤盘上。
6.200度烤制10分钟,刷上调制好的酱料。
7.再烤制5分钟左右,中间再刷一次酱料。
8.切片,撒上熟芝麻就可以。
小贴士:
1.腌制是 时候盐不需要多,酱料会咸很多
2.烤盘上点上油纸防止粘盘。
辣味蒜香烤鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼500g,
辅料::辣酱1袋(100g),孜然适量,芝麻适量,蒜半头,
辣味蒜香烤鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼清洗干净,去掉表面红衣。
2.半头蒜剁碎,辣酱一袋,这里辣酱可以使用自己喜欢的口味,我家有这种辣酱我就随便用了。
3.辣酱和蒜末拌匀。一代辣酱100g ,我用了有60g。
4.把鱿鱼铺在烤盘上,涂满拌好的辣酱蒜末。在用剪刀把每条鱿鱼两面剪两道,防止烘烤的时候过度卷曲。
5.入烤箱中层,200度烘烤12分钟.
6.孜然和熟芝麻备好。
7.12分钟后取出烤盘,在涂上剩余的辣酱,撒上芝麻和孜然。入烤箱在烘烤8分钟即可。
小贴士:
辣酱可以使用自己喜欢的口味,我家有这种辣酱我就随便用了。小孩子吃不要用太辣的
香烤鱿鱼金针卷卷
食材明细:
主料::鱿鱼适量,金针菇适量,洋葱适量,青红椒适量,
辅料::蜜汁烤肉酱适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,孜然粉适量,油适量,姜适量,
香烤鱿鱼金针卷卷的做法步骤:
1.主料:鱿鱼、金针菇、洋葱、青红椒
配料:蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜
2.鱿鱼洗净,在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟;(斜30度划开,注意底部不能划破)。
3.将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁(酱汁的口味根据个人喜好,喜欢辣的可以多加点辣椒粉)。
4.将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上。
5.烤盘铺锡纸,刷一层油,铺上洋葱丝和姜丝。
6.将腌好的鱿鱼铺在烤盘上,将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来。
7.卷好的鱿鱼用牙签固定起来。
8.烤箱预热220度,烤10分钟后,取出再刷一层酱汁,继续烤2分钟左右即可。
小贴士:
◎鱿鱼烤制时很容易出水, 所以往烤盘上铺鱿鱼的时候不要带入太多腌料
香辣烤鱿鱼筒饭
食材明细:
主料::鱿鱼60,米饭80,洋葱20,胡萝卜10,青红椒10,西葫芦10,
辅料::植物油适量,盐3,鸡粉2,蒜蓉辣酱1勺,葱花儿少许,孜然适量,黑胡椒粉适量,
香辣烤鱿鱼筒饭的做法步骤:
1.鱿鱼清理干净,洗净备用
2.热锅热油,爆香葱花和洋葱,加胡萝卜翻炒
3.加青红椒和西葫芦丁炒匀
4.加入米饭,盐和鸡粉,炒匀
5.将炒好的米饭塞入鱿鱼筒中。塞得稍紧一些,开口处留少许空间。鱿鱼熟后会收缩,把筒内的米饭向外挤的
6.鱿鱼表面刷少许蒜蓉辣酱和植物油,洒孜然粉和黑胡椒粉,入烤箱中层,上下火,160度20分钟左右即可
小贴士:
1. 蒜茸辣酱也可以用韩式辣酱来代替,韩式辣酱口感甜辣,更柔和一些。
2. 炒米饭时加盐要适量,要考虑到不管是蒜茸辣椒还是韩式辣酱都有一定咸度。
烤鱿鱼(铁板鱿鱼风味)
食材明细:
主料::鱿鱼3条,洋葱1个,青椒1个,
辅料::柠檬汁1汤匙,盐1茶匙,酱油1汤匙,甜面酱2汤匙,烧烤酱2汤匙,甜椒粉适量,孜然粉适量,
烤鱿鱼(铁板鱿鱼风味)的做法步骤:
1.鱿鱼撕去黑皮处理干净,加入柠檬汁,盐和酱油,腌制半小时
2.洋葱和青椒洗净切丝,均匀铺在锡纸上
3.分别准备好烧烤酱和北京鸭酱
4.刷上北京鸭酱
5.撒上适量孜然粉和甜椒粉
6.再刷上烧烤酱
7.把三条鱿鱼都如此处理好,在腌制半个小时。烤箱预热180度,中层上下火,烤15分钟左右。每5分钟取出来刷一遍北京鸭酱和烧烤酱。
小贴士:
喜欢吃辣的亲们可以再加辣椒粉。
鱿鱼不要烤得太老,不好咬,失去了原本的风味。
建议连同下面的洋葱一同食用,因为洋葱已经非常的入味,趁热吃味道更佳~
烤蔬菜鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::尖椒适量,胡萝卜适量,
配料::大葱适量,韩国辣酱适量,生抽适量,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,料酒适量,
烤蔬菜鱿鱼的做法步骤:
1.材料:鱿鱼。
2.蔬菜。
3.把鱿鱼收拾干净,在身体上斜切几刀。
4.看见那个透明碗里的面红色东西了吗?那就是鱿鱼籽。
5.加韩国辣酱、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、料酒腌两个小时。
6.加韩国辣酱、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、料酒腌两个小时。
7.蔬菜切成条,刷上辣酱塞进鱿鱼肚子里,放入烤盘里,加上两个玉米烤十分钟。
8.蔬菜切成条,刷上辣酱。
9.塞进鱿鱼肚子里,放入烤盘里。
10.加上两个玉米烤十分钟。
11.十分钟后拿出来再刷一次酱。
12.放入烤箱再烤十分钟。
13.成品图。
烤鱿鱼(2)
食材明细:
鱿鱼2条
烤鱿鱼的做法步骤:
做法
1) 把鱿鱼去皮﹐只放扁平一边以1cm间距弄出刀纹。并放在酱油里蘸佐料酱。
2) 把鱿鱼按圆形切好﹐过10分钟以后烤鱿鱼。
小贴士:
鱿鱼含有优秀蛋白质﹐并有补血作用﹐特别对女性的贫血﹐闭经期和更年期女性是非常好的食品。
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