食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?以下为小编为你收集整理的芥末巧拌魔芋丝,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::魔芋丝250克,黄瓜半根,金针菇200克,香菜适量,
辅料::芥末适量,酱油1汤匙,糖0.5汤匙,蛋黄酱1汤匙,辣椒油适量,小米辣椒2个,
芥末巧拌魔芋丝的做法步骤:
1.准备材料。
2.煮锅中放水,将魔芋结放入开水中煮两分钟。
3.取出焯好魔芋结浸在凉开水中备用。
4.洗净的金针菇烫一下取出备用。
5.魔芋丝、金针菇滤干水分放在碗中,黄瓜擦成均匀的细丝,香菜切段。
6.取一只空碗加入芥末膏,白糖、加蛋黄酱、辣椒油酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁。
7.食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上拌匀即可。
小贴士:
1、金针菇、魔芋结不要焯烫时间太长。
2、也可以蘸汁吃。
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芥末魔芋拌粉丝
食材明细:
主料::魔芋1包,粉丝1把,胡萝卜半根,
辅料::葱适量,盐适量,色拉油1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,白醋半汤匙,胡椒粉少许,
芥末魔芋拌粉丝的做法步骤:
1.粉丝用开水提前泡软,捞出沥干水分。
2.片状的魔芋(买的袋装现成的)洗净,切丝。
3.胡萝卜洗净,去皮,切细丝。
4.锅中添水烧开,放入魔芋丝煮1分钟左右。
5.再放入胡萝卜丝烫10秒左右。
6.捞出,沥干水分。
7.葱洗净,斜切成葱丝。
8.将葱丝放入大碗中,加入盐。
9.加入胡椒粉。
10.加入一汤匙蒸鱼豉油(或生抽)。
11.半汤匙白醋。
12.一汤匙色拉油(用香油更好)。
13.将粉丝,胡萝卜丝和魔芋丝放入碗中,搅拌均匀。
14.调入少许芥末油,拌均匀即可。
小贴士:
芥末油要少放一点,要不会很辣的。
木耳芥末魔芋丝(1)
食材明细:
主料::木耳适量,魔芋适量,芥末适量,
辅料::香菜适量,芹菜适量,
木耳芥末魔芋丝的做法步骤:
1.把木耳泡发好,然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。
2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋,挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀,汁就调好了。
3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!
小贴士:
功效:调理肠胃、消暑解暑、治疗便秘、开胃消食、抗衰老、明目、增强抵抗力
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芥末拌肚丝(1)
食材明细:
羊肚300克,蒜黄50克,芝麻酱25克,味精3克,香油5克,盐5克,酱油15克,料酒10克,芥末10克
芥末拌肚丝的做法步骤:
1.羊肚洗净煮熟晾凉后从中间划开切成细丝;蒜苔洗净后切成段,放入开水锅内焯熟,捞出沥干水分。
2.芥末用开水调稀后焖出味,然后与酱油、麻酱、料酒、精盐、香油和味精对成浓汁,浇在羊肚丝和蒜苔上,拌匀装盘即成。
小贴士:
蒜薹就是蒜苗。
感谢您阅读“97美食网”的《芥末巧拌魔芋丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了魔芋的做法专题,希望您能喜欢!