食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的芥末巧拌魔芋丝，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：魔芋丝250克，黄瓜半根，金针菇200克，香菜适量，
辅料：：芥末适量，酱油1汤匙，糖0.5汤匙，蛋黄酱1汤匙，辣椒油适量，小米辣椒2个，
芥末巧拌魔芋丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.煮锅中放水，将魔芋结放入开水中煮两分钟。
3.取出焯好魔芋结浸在凉开水中备用。
4.洗净的金针菇烫一下取出备用。
5.魔芋丝、金针菇滤干水分放在碗中，黄瓜擦成均匀的细丝，香菜切段。
6.取一只空碗加入芥末膏，白糖、加蛋黄酱、辣椒油酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁。
7.食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上拌匀即可。
小贴士：
1、金针菇、魔芋结不要焯烫时间太长。
2、也可以蘸汁吃。
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芥末魔芋拌粉丝
食材明细：
主料：：魔芋1包，粉丝1把，胡萝卜半根，
辅料：：葱适量，盐适量，色拉油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，白醋半汤匙，胡椒粉少许，
芥末魔芋拌粉丝的做法步骤：
1.粉丝用开水提前泡软，捞出沥干水分。
2.片状的魔芋（买的袋装现成的）洗净，切丝。
3.胡萝卜洗净，去皮，切细丝。
4.锅中添水烧开，放入魔芋丝煮1分钟左右。
5.再放入胡萝卜丝烫10秒左右。
6.捞出，沥干水分。
7.葱洗净，斜切成葱丝。
8.将葱丝放入大碗中，加入盐。
9.加入胡椒粉。
10.加入一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。
11.半汤匙白醋。
12.一汤匙色拉油（用香油更好）。
13.将粉丝，胡萝卜丝和魔芋丝放入碗中，搅拌均匀。
14.调入少许芥末油，拌均匀即可。
小贴士：
芥末油要少放一点，要不会很辣的。
木耳芥末魔芋丝(1)
食材明细：
主料：：木耳适量，魔芋适量，芥末适量，
辅料：：香菜适量，芹菜适量，
木耳芥末魔芋丝的做法步骤：
1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。
2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。
3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!
小贴士：
功效：调理肠胃、消暑解暑、治疗便秘、开胃消食、抗衰老、明目、增强抵抗力
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芥末拌肚丝(1)
食材明细：
羊肚300克，蒜黄50克，芝麻酱25克，味精3克，香油5克，盐5克，酱油15克，料酒10克，芥末10克
芥末拌肚丝的做法步骤：
1.羊肚洗净煮熟晾凉后从中间划开切成细丝；蒜苔洗净后切成段，放入开水锅内焯熟，捞出沥干水分。
2.芥末用开水调稀后焖出味，然后与酱油、麻酱、料酒、精盐、香油和味精对成浓汁，浇在羊肚丝和蒜苔上，拌匀装盘即成。
小贴士：
蒜薹就是蒜苗。
感谢您阅读“97美食网”的《芥末巧拌魔芋丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了魔芋的做法专题，希望您能喜欢！
