食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“瓜丝木耳拌魔芋”,供你参考,希望能帮到你。
伏天,吃点清淡爽口的凉拌菜瓜丝木耳拌魔芋
每年这个时候都是下厨房最难的时候,一想起厨房里的闷热和灶台边的热浪就什么心思都没了,好在我从妈妈那里学会做凉拌菜,所以夏天做各式拌菜就成了主打,今天做的这款拌菜本来是想用绿色的莴笋和白色的魔芋来做,这样颜色上会比较漂亮,可是天太热不想出去,就临时用了冰箱里存的一条青瓜,是那种比较老的青瓜,去掉皮和瓤擦丝,颜色上虽不及莴笋那么漂亮,但还是很清凉开胃的。
简单的拌菜并不难做,常用的盐、糖、醋再加些蒜蓉、辣油和麻油来提味,既简单又清爽。
瓜丝木耳拌魔芋材料:
青瓜一条,泡发木耳适量,魔芋丝适量,蒜三瓣,盐、糖、白醋、辣椒油、芝麻香油。
瓜丝木耳拌魔芋的做法
1.将青瓜去皮擦丝(瓤弃掉),泡发木耳切丝,魔芋丝用清水冲洗并浸泡十分钟取出沥干水分;
2.将所有原料放入盆中,放上蒜蓉,调入盐、少许糖、白醋、辣椒油和芝麻香油,拌匀即可。
提示:
青瓜也可以用莴笋代替,但要用开水焯烫一下再用。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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#凉菜#捞拌木耳魔芋黄瓜丝
食材明细:
主料::木耳适量,魔芋1盒,黄瓜1根,
辅料::捞汁适量,蒜2瓣,香菜1棵,红辣椒2个,
#凉菜#捞拌木耳魔芋黄瓜丝的做法步骤:
1.魔芋丝一盒。
2.入沸水中焯熟。
3.捞出过凉水备用。
4.泡发洗净的木耳。
5.用刚才焯魔芋的水把木耳焯熟。
6.捞出过凉水备用。
7.黄瓜一根。
8.擦成丝,铺在碗底。
9.中间放上魔芋丝,周围放木耳。
10.再放点蒜末,香菜末,小米辣。
11.买的捞拌汁。
12.浇在菜上即可,捞汁的量不能太少,至少要与菜持平。
13.成品。
14.拌匀就可以吃了,因为加了小米椒,酸咸中带着丝丝辣味。
黄瓜木耳拌魔芋
食材明细:
主料::魔芋适量,黄瓜适量,木耳适量,
辅料::蒜适量,红椒适量,香醋适量,生抽适量,盐适量,
黄瓜木耳拌魔芋的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水,加入适量的盐, 将魔芋放入里面焯煮一分钟后捞出;
3.再将泡好的木耳放入里面焯上一分钟后捞出;
4.将焯好的魔芋和木耳放入碗中, 再放入切成菱形块的黄瓜;
5.加入适量的盐、生抽和香醋;
6.放入蒜末和红椒;
7.拌均匀即可盛入盘中。
小贴士:
1.魔芋和黑木耳提前焯煮熟, 加入点盐入底味;
2.拌入调味料按个人口味, 不喜欢吃辣的可以不用放辣椒。
木耳芥末魔芋丝(1)
食材明细:
主料::木耳适量,魔芋适量,芥末适量,
辅料::香菜适量,芹菜适量,
木耳芥末魔芋丝的做法步骤:
1.把木耳泡发好,然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。
2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋,挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀,汁就调好了。
3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!
小贴士:
功效:调理肠胃、消暑解暑、治疗便秘、开胃消食、抗衰老、明目、增强抵抗力
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瓜丝拌拉皮
经济实惠的东北家常凉菜瓜丝拌拉皮
天气闷热,胃口自然不好,因此凉拌菜也成了我家餐桌上必不可少的,每天也要不断地变换花样,一个人的想象力是有限的,当不知道吃什么的时候,就会去别人家坐坐,看看童鞋们家里有什么好吃的。今天的这道凉菜很家常,我们东北人家都喜欢吃。
瓜丝拌拉皮用料:拉皮、黄瓜、猪里脊肉、香菜、胡萝卜、蒜、酱油、盐、鸡精、白糖、白芝麻、白醋、食用油、辣椒油。
瓜丝拌拉皮做法1、将黄瓜、胡萝卜洗净,切成细丝,拉皮切适宜的小块,放在一盘中。
2、猪里脊肉切成细丝,锅中热油,放入肉丝迅速滑散,倒入酱油,将肉炒熟,凉凉后浇在拉皮上。
3、然后将香菜末、蒜末、盐、鸡精、白糖、白芝麻、白醋、辣椒油一起放入,搅拌均匀即可开吃。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
芥末巧拌魔芋丝
食材明细:
主料::魔芋丝250克,黄瓜半根,金针菇200克,香菜适量,
辅料::芥末适量,酱油1汤匙,糖0.5汤匙,蛋黄酱1汤匙,辣椒油适量,小米辣椒2个,
芥末巧拌魔芋丝的做法步骤:
1.准备材料。
2.煮锅中放水,将魔芋结放入开水中煮两分钟。
3.取出焯好魔芋结浸在凉开水中备用。
4.洗净的金针菇烫一下取出备用。
5.魔芋丝、金针菇滤干水分放在碗中,黄瓜擦成均匀的细丝,香菜切段。
6.取一只空碗加入芥末膏,白糖、加蛋黄酱、辣椒油酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁。
7.食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上拌匀即可。
小贴士:
1、金针菇、魔芋结不要焯烫时间太长。
2、也可以蘸汁吃。
炝拌木耳丝
食材明细:
主料::大木耳300g,
辅料::辣椒粉20g,花椒粉5g,小葱1颗,生抽10ml,芝麻5g,五香粉5g,
炝拌木耳丝的做法步骤:
1.木耳煮熟后入冰水冷却。
2.放凉的木耳切丝备用。
3.碗内加入辣椒粉、花椒粉、芝麻、五香粉和葱花。
4.菜籽油烧至发烟后关火冷却20秒后淋在调好的佐料碗中制成新鲜的红油辣子。
5.木耳丝中加入生抽再淋上红油辣子,吃的时候拌匀即可(喜欢吃酸的朋友可以再滴几滴陈醋,个人比较喜欢只加生抽的风味)。
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