食材是组成各种美食的基本原料的统称,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?我们的小编特意搜集并整理了中餐西做——奶香蘑菇鸡肉酱浇头面,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::平菇300g,挂面200g,
辅料::土豆1个,胡萝卜半根,洋葱1个,鸡胸肉150g,
配料::糖适量,酱油适量,盐适量,
中餐西做——奶香蘑菇鸡肉酱浇头面的做法步骤:
1.准备好食材。
平菇一半切丁,一半撕小朵。
洋葱半个切丁,半个切大块。
土豆去皮切块。胡萝卜切丁。
2.将鸡胸肉馅儿中加入一勺淡口酱油半勺糖,拌匀。
3.将切块的土豆洋葱平菇放入料理机,加入少许净水,搅打成酱汁。
4.打好的酱汁中加入少量的牛奶,待用。
5.炒锅内放油,下洋葱丁胡萝卜丁煸炒。
6.炒至油变为淡黄色,加入腌好的鸡肉馅儿。
7.小火,炒至鸡肉馅儿变为鸡米。
8.加入切丁的平菇,炒出香味。
9.加入料理机中的酱汁,小火熬煮。
10.小火煮10分钟后,放适量盐和酱油调味。
11.将挂面煮熟后过水。
12.把浇头淋到面上即可。
小贴士:
1.土豆打成泥是很好的酱汁,完全可以代替面粉糊。
2.喜欢黑胡椒口味的,也可以去掉牛奶,做黑胡椒酱汁。
3.胡萝卜和洋葱丁切得越细口感越好。
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奶香蘑菇意面
食材明细:
主料::意面适量,
辅料::蘑菇适量,牛奶适量,
配料::黄油适量,盐适量,现磨黑胡椒碎适量,面粉适量,
奶香蘑菇意面的做法步骤:
1.锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺油 下入适量的意面,加盖子煮8分钟,待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中,之后沥干水分 淋入适量的油 用筷子拌匀 备用
2.蘑菇洗净切成片状备用
3.锅中加油,放蘑菇片煸炒一下,加一点盐、黑胡椒碎炒匀捞出备用
4.原锅放入黄油,加适量面粉炒匀,不要有颗料状
5.再加入适量的牛奶烧开
6.加一点盐、煸炒好的蘑菇,小火炖至黏稠即可意面淋上酱汁即可享用
奶香鸡肉意面
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::洋葱适量,圆白菜适量,淡奶油适量,奶酪粉适量,鸡蛋一个,小米辣适量,
配料::黑胡椒适量,黄油一小块,泰式甜辣酱少许,盐适量,湿淀粉适量,
奶香鸡肉意面的做法步骤:
1.洋葱切碎,圆白菜切丝。
2.鸡胸肉用黑胡椒,盐,湿淀粉和料酒玛味。
3.一个鸡蛋打散后加入淡奶油搅拌均匀成蛋奶油液(淡奶油加至鸡蛋液颜色变浅,多加一点也没有关系)。
4.煎锅内融化一小块黄油,将鸡肉煎至变色。
5.放入洋葱粒翻炒出香味,再加入白菜丝。
6.倒入淡奶油液小火翻炒均匀,并加入黑胡椒碎和盐调味(一定是小火,不断翻动菜和肉,以防蛋液煮熟)。
7.沸水中下意面并加盐煮8分钟,煮好后焯一遍凉开水让意面迅速降温。
8.将小米辣切碎,撒在意面上。
9.吃的时候上面淋上少许泰式甜辣酱和奶酪粉。
小贴士:
1.不喜欢吃辣的朋友可以不放小米辣
2.泰式甜辣酱里面含有大蒜粒,没有加热,蒜味儿非常浓烈。建议吃的时候再淋在菜上面,如果淋在菜上放冰箱过夜,第二天打开饭盒,味道会相当浓烈,影响食欲。
3.怕蒜味影响下午工作的,可以将甜辣酱换成番茄酱
美味西餐简单做 蘑菇肉酱意面
食材明细:
主料::意大利面200克,
辅料::肉末100克,口蘑5个,蛋黄1个,
配料::汉斯蘑菇意面酱100克,植物油50克,六月鲜酱油一勺,盐一小勺,生粉10克,
美味西餐简单做 蘑菇肉酱意面的做法步骤:
1.猪肉(肥三瘦七)剁成肉末。
2.加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀。
3.口蘑切成片备用。
4.汤锅注大半锅水,煮沸后下入面条,再次沸腾后转小火,加五至六次冷水,煮至面条完全熟透,无硬芯。
5.关火,将面条滤出备用。
6.煎锅倒油,烧至八成热时,下入拌好的肉末小火扒熟。
7.然后下入口蘑炒熟。
8.加入意面酱及少量水。
9.炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。
10.最后将面条置于盘中,淋上煮好的意面酱即可。
西趣奶香炖菜
食材明细:
主料::鸡腿肉250g,洋葱300g,土豆200g(去皮),胡萝卜100g,植物油30g,
辅料::好侍西趣奶炖小方1盒,
西趣奶香炖菜的做法步骤:
1.切好主料,均切成小块,如图所示。
2.先倒入植物油30g热锅。
3.将主料一起下锅翻炒。
4.翻炒至鸡肉变成淡黄色后倒入500ml清水。
5.煮沸后撇去浮沫,再调至中火炖煮10分钟。
6.关火,取出盒中调料块。
7.掰开后六块全部放入锅内,搅拌均匀。
8.调料块完全溶解后再打开火,用微火炖煮5分钟至浓稠状。无需添加盐、糖等其他调味料。如果过于浓稠,可以加入适量水再次加热至沸腾。
9.将西趣奶香炖菜装盘食用,奶味浓郁,满屋飘香。
小贴士:
特别说明:我很喜欢这道菜,但我的家人都不喜欢这个味道,所以请慎重选择?。
做法参考了西趣奶炖小方产品说明。
奶香芒果西米
食材明细:
主料::西米一份,芒果一个,纯奶一份,
奶香芒果西米的做法步骤:
1.备齐所用材料。
2.汤锅加水烧开。
3.水开后加入西米。
4.大火煮开后。
5.转小火慢煮至西米半透状态。
6.将半透的西米出锅沥水备用。
7.汤锅再次装水。
8.水开加入西米。
9.大火煮开后,转小火慢煮至西米更加透。
10.将西米出锅沥水,用冷水直冲微泡一分钟。
11.将西米出锅沥水,用冷水直冲微泡一分钟。
12.汤锅内再次加水,直接冷水就将西米加入到锅内。
13.再次将西米煮开后,转小火煮至西米没有白点。
14.再关火微微焖至一分,再加入适量熟冷水备用。(事先要煮好放凉备用)
15.牛奶微加热,倒在碗里(可加也可不加,看个人喜欢哦)
16.加入芒果肉。
17.再加入西米,微拌既可食用。
杏仁奶香西米糕
1:即放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,小火煮约10分左右,直到发现西米已变得透明或西米粒内层有少许乳白色圆点,停火焖一会。用冷水冲凉,控去水份备用。
材料:
主料:西米100g,,
辅料:牛奶200g,琼脂适量,芒果酱适量,,
杏仁奶香西米糕的做法步骤:
1. 即放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,小火煮约10分左右,直到发现西米已变得透明或西米粒内层有少许乳白色圆点,停火焖一会。用冷水冲凉,控去水份备用。
2. 一罐杏仁露,加适量牛奶,糖。煮开。
3. 准备适量琼脂。
4. 用冲洗一下.
5. 放入牛奶中,煮到融化。离火放凉。
6. 取一个容器,将西米铺在底下。喜欢甜点的可以拌点糖,并加少量融化的琼脂或者吉利丁。我的西米放少了,应该再多一点。
7. 然后上面放点自己喜欢的果肉或者果酱,我放的是自己做的蓝莓酱。
8. 然后将放凉的奶浆慢慢倒入。
9. 放入冰箱冷藏两小时以上。到全部凝结,用手按有弹性即可。
10. 按一下四边,震动几下,倒扣出来。
11. 切成片,即可食用,或者可以加点自己喜欢的果酱、糖桂花等。杏仁奶香西米糕烹饪技巧
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