食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的四季餐桌|味极鱿鱼须，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鱿鱼250g，生姜1块，油适量，酱油适量，
辅料：：蒜苔150g，小米椒3个，料酒适量，黄豆酱适量，
四季餐桌|味极鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼洗净，切段
2.蒜苔切段，姜切丝，小米椒切粒
3.沸水中加入鱿鱼，焯熟后捞出
4.锅中加入适量油，油热后依次加入蒜苔、小米椒、姜丝，加入一勺黄豆酱，翻炒
5.加入焯熟后的鱿鱼、料酒、味极鲜酱油，翻炒
6.味极鱿鱼须装盘出锅
小贴士：
黄豆酱本身含有一定的盐，所以根据个人口味决定是否需要添加食盐。
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四季餐桌|山药木耳烧排骨
食材明细：
主料：：排骨500G，铁棍山药半根，木耳适量，
辅料：：小葱1根，香菜1棵，生姜1块，小米椒2个，金标生抽适量，草菇老抽适量，古道料酒适量，
四季餐桌|山药木耳烧排骨的做法步骤：
1.山药去皮切段，放入清水浸泡
2.小葱切段，生姜切片，小米椒切粒
3.排骨焯水捞出后备用
4.锅中加入适量油，油热后加入葱段、姜片、小米椒粒爆出香
5.加入焯水后排骨翻炒
6.依次加入金标生抽、草菇老抽、古道料酒翻炒
7.加入适量清水，大火煮开后中火焖30分钟
8.加入山药、黑木耳翻炒
9.加入适量食盐，翻炒煮10分钟
10.出锅装盘即可食用
小贴士：
排骨焯水时间不要过长，肉容易老。
四季餐桌|彩椒菠萝牛肉
食材明细：
主料：：牛肉250g，菠萝1个，青椒半个，黄椒半个，
辅料：：食盐适量，油适量，料酒适量，番茄沙司适量，蚝油适量，山楂干25g，生粉适量，
四季餐桌|彩椒菠萝牛肉的做法步骤：
1.浸泡山楂干
2.牛肉切片，倒入适量料酒、油、生粉和盐拌匀，腌制20分钟
3.菠萝切成两半，挖出果肉，菠萝壳待用
4.彩椒切块
5.锅中加入适量油，油热加入腌制后的牛肉翻炒，待牛肉半熟后捞出
6.锅中依次加入菠萝、彩椒、浸泡后的山楂干，翻炒
7.加入适量料酒、番茄沙司食盐，翻炒后加入半熟牛肉翻炒
8.加入适量海天蚝油，翻炒
9.加入水淀粉勾芡
10.出锅，装在菠萝壳中
小贴士：
取菠萝肉时，先用小刀将菠萝肉划分成小块，再从四周依次取出。
四季餐桌|土豆西红柿焖排骨
食材明细：
主料：：排骨300g，土豆1个，西红柿2个，
辅料：：食用油适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，小米椒5个，生姜1块，大蒜1个，
四季餐桌|土豆西红柿焖排骨的做法步骤：
1.土豆切条，西红柿切块，生姜切丝，小米椒切粒，大蒜切碎
2.排骨切成小段，加入冷水中煮沸焯水后捞出
3.锅中加入适量油，油热后加入姜丝、小米椒、大蒜爆出香味
4.放入焯水后的排骨翻炒
5.加入适量料酒，翻炒
6.加入适量特级金标生抽，翻炒
7.加入适量草菇老抽，翻炒
8.放入土豆条，翻炒
9.加水盖盖焖15分钟
10.加入西红柿块适当翻炒，盖盖再焖8分钟
11.装盘出锅
四季豆炒鱿鱼
食材明细：
主料：：四季豆适量，鱿鱼适量，培根适量，大蒜适量，姜片适量，花椒适量，
四季豆炒鱿鱼的做法步骤：
1.先来处理基本食材，鱿鱼洗净改刀后放入烧开的热水中汆一下。
2.四季豆洗净后放入热水中焯一下，接着放入凉水中，这样做出来的四季豆颜色很清爽。
3.培根切小粒备用。
4.油锅做热，放入花生油，油烧热后先放入鱿鱼，炒至7分熟出锅。
5.另起一锅，放入花生油，烧热后放入大蒜姜片以及花椒，炒出香味后加入四季豆，煸炒。
6.四季豆炒的差不多的时候加入鱿鱼和培根，翻炒片刻出锅。
小贴士：
三尼小贴士：
1）四季豆一定要炒到熟透才可以出锅！！！四季豆不炒熟很容易食物中毒。我在大一的时候曾在学校食堂吃了没炒熟的四季豆而食物中毒，那种滋味太难受了。
2)炒四季豆的时候可以用中火，翻炒几下后盖上锅盖，把四季豆闷一下，这样会熟的比较透。
3）四季豆用水焯过后立马放入凉水中，这样炒出来的颜色真的会好看很多，经常看到饭店的厨师们，用冰水处理被热水焯过的蔬菜，以保证蔬菜成品后的颜色。
4）鱿鱼一定要处理干净哦，很多泥沙藏在鱿鱼的“肚子”里。
四季餐桌|招牌乌冬面(1)
食材明细：
主料：：乌冬面300g，
辅料：：黄瓜1根，胡萝卜1根，秋葵2根，圣女果3个，鸡蛋1个，芝麻香油适量，味极鲜酱油适量，拌饭酱适量，
四季餐桌|招牌乌冬面的做法步骤：
1.秋葵切段，胡萝卜、黄瓜切丝
2.锅中加入适量水，水沸后加入乌冬面煮3分钟
3.捞出过凉水，加入适量芝麻香油，拌匀后放入冰箱冷藏
4.锅中加入适量水，水沸后加入秋葵段、胡萝卜丝，焯熟后捞出
5.取出乌冬面，加入焯熟后的秋葵、胡萝卜丝，淋上适量味极鲜酱油
6.加入黄瓜丝、一勺招牌拌饭酱
7.煮开水，打入鸡蛋，煮三分钟捞出
8.摆上圣女果，招牌乌冬面可以开食啦
四季餐桌|招牌麻辣小龙虾
食材明细：
主料：：小龙虾500克，
辅料：：料酒适量，招牌拌饭酱适量，一品鲜酱油适量，大蒜1个，小葱3根，小米椒2个，干辣椒适量，花椒适量，
四季餐桌|招牌麻辣小龙虾的做法步骤：
1.将虾放在盐水中洗刷干净，去虾线和虾须
2.小葱切段，小米椒切粒
3.锅中加入适量油，油热后加入蒜瓣、小米椒、小葱、干辣椒、花椒翻炒爆香
4.加入小龙虾翻炒
5.加一勺招牌拌饭酱翻炒
6.加入适量料酒翻炒
7.加入适量一品鲜酱油翻炒
8.加入适量盐翻炒
9.招牌麻辣小龙虾出锅
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