任何可吃的东西,都可称之为食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?下面,小编为大家整理的“鸡蛋煎面”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::面条适量,鸡蛋两个,葱少许,
辅料::盐少许,酱油少许,花生油适量,
鸡蛋煎面的做法步骤:
1.准备做炒面或煎面的面条,煮到5成熟就可以了,捞出后拌入少许花生油以防粘连
2.鸡蛋打散,葱切碎备用
3.热锅凉油,先放入面条
4.再倒入鸡蛋一起煎,鸡蛋凝固后再加入下面调的汁
5.酱油加盐、水调成汁
6.葱碎放入调好的汁里
7.把调好的葱碎汁倒入锅里
8.略加翻炒
9.翻炒均匀就可以出锅了
小贴士:
也可以把其它青菜一起煎
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煎鸡蛋丝瓜面
食材明细:
主料::面条适量,鸡蛋适量,丝瓜适量,
辅料::盐适量,油适量,调味鲜适量,香油适量,生抽适量,
煎鸡蛋丝瓜面的做法步骤:
1.食材。
2.先煎蛋,
3.煎熟,
4.另放油放进丝瓜条,
5.放点盐炒匀,
6.放清水,
7.煮熟,撒上调味鲜提鲜,
8.锅里放清水浇开下入面条,
9.放点盐,
10.将面条煮熟,
11.捞进碗里,
12.放上煮好的丝瓜,
13.淋上香油,生抽。
14.放上煎好的鸡蛋即成。
爱心煎面
食材明细:
主料::方便面1包,鸡蛋1个,清水适量,
辅料::培根20克,西兰花20克,食用油适量,
爱心煎面的做法步骤:
1.准备好食材。
2.培根和西兰花切碎。备好香葱。
3.方便面捏碎,加入适量调味粉。
4.鸡蛋加少许水打散,把培根和西兰花,方便面混合。
5.锅入少许油,入葱。
6.用爱心模具,装入拌好的方便面。
7.煎至两面微黄即可。
小贴士:
1、鸡蛋液不够添了少许水。也可以不用添水,打散就行。
2、没有模具就直接煎制。
蛋煎面
一个人的午餐。吃完后才想起,加些胡萝卜丝或别的蔬菜丝营养会更均衡些。
材料:
主料:挂面80克,,
辅料:鸡蛋1个,细香葱适量,植物油适量,辣酱适量,
蛋煎面的做法步骤:
1. 准备食材:细挂面、鸡蛋、炸酱。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 挂面放入沸水中煮至8分熟盛出。
4. 盛出的面条倒入少许食用油播散。
5. 炒锅置火上,锅中放少许底油,中小火烧热。
6. 放入煮好的面条铺满锅底。
7. 把打散的鸡蛋均匀的浇在面条上。
8. 浇上蛋液后,继续中小火煎制。
9. 煎制一面定型且成金黄色后反煎另一面。
10. 两面金黄后,根据自己口味抹上香辣酱、炸酱(自己喜欢的酱料都可以)
11. 撒上些香葱末提香。
12. 用手铲把面条煎饼对折即可出锅。
南瓜煎面
食材明细:
主料::南瓜半根,鸭蛋3个,面粉适量,
辅料::葱三根,盐适量,五香粉适量,
南瓜煎面的做法步骤:
1.刚从地里摘得南瓜,用了一半
2.南瓜切丝,加点盐,腌制一会
3.加葱花,三个鸭蛋,鸭蛋都是自己家养的鸭子下的
4.加面粉,五香粉,盐在腌制南瓜的时候已经放了,所以不用再放了
5.搅拌均匀,成面糊状,一开始不要放太多面粉,先少量添加,如果太稀再添加面粉,不然面粉放太多不好吃
6.电饼铛刷油,倒入面糊,摊平
7.煎到两面发黄,有香味散出,出锅,开吃啦~
煎焖面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::西红柿适量,海鲜菇适量,生菜适量,小辣椒适量,
煎焖面的做法步骤:
1.生菜切丝、小辣椒切圈(我用的尖椒)、蒜切末(蒜多点)。
2.西红柿去皮搅碎或切碎放一容器内。
3.加入约一小碗量的生抽,因为此菜不放盐了,所以咸度全靠生抽来完成。
4.加入一半的蒜末。
5.再加少许清水。
6.拌成稍稀一点的料汁。
7.锅放火上加少许底油。
8.油温三成热时下入海鲜菇略煎。
9.下入面条,转成小火煎,并把海鲜菇拨到一边。
10.煎时先不要翻动,待底面定型上色后再翻面。海鲜菇也要翻动一下。
11.将面条煎至两面发黄,接近八成熟。此时煎可用筷子把面条拨散以便成熟。
12.倒入料汁。
13.料汁要没过面条。
14.烧开后盖上锅盖,小火焖五、六分钟。
15.面条成熟后,用大火收一下汁。
16.关火后散一下面条热气,加入生菜丝、辣椒、蒜末拌匀即可
17.成品图
18.成品图
19.成品图
韭菜煎鸡蛋
食材明细:
韭菜1小把,鸡蛋3个,面粉适量,油适量,盐适量
韭菜煎鸡蛋的做法步骤:
第1步洗净韭菜切碎韭菜备用
第2步打好鸡蛋,放入韭菜碎加盐搅拌均匀
第3步入锅煎,等一面煎到金黄,翻过来再煎。两面都金黄了,可出锅切成块即可。成品出炉喽……
煎鸡蛋(1)
食材明细:
主料::鸡蛋4个,
辅料::酱油适量,葱花适量,盐适量,鸡精适量,
煎鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋磕到碗里 准备一个小碗 碗里加一点盐 一点鸡精 再加点水 香葱切葱花
2.热锅热油下一个鸡蛋小火煎到鸡蛋两面微黄
3.其他几个鸡蛋 依次煎好
4.事先调好碗汁倒入锅中 煮到水变少
5.出锅淋酱油 撒葱花
鸡蛋煎猪扒
食材明细:
主料::猪扒肉适量,鸡蛋1个,葱花适量,芫荽碎适量,
调料::油适量,叉烧酱适量,麻辣粉适量,粟米粉适量,味椒盐适量,米酒适量,清水适量,
鸡蛋煎猪扒的做法步骤:
1.准备材料,猪扒肉厚度五mm左右。
2.猪扒肉放砧板上,用松肉锤两面捶松备用。
3.1.捶好的猪排肉放碗里,先放油拌匀2.再放其他调料拌均。3.最后打入鸡蛋拌匀腌制十分钟。
4.开油锅,放下猪扒,中小火两面煎至金香。
5.煎好撒上葱花芫荽碎即可上碟
6.成品。
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