任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“番茄年糕”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：番茄二个，年糕一斤，蒜苗适量，
辅料：：葱适量，盐适量，鸡精适量，油适量，胡椒适量，水适量，姜适量，味精适量，
番茄年糕的做法步骤：
1.把食材洗干净备用，年糕在水里泡几分钟就行了
2.番茄切成丁，蒜苗切成段备用
3.倒入油，加入葱姜
4.葱姜炸香，倒入番茄
5.番茄慢慢变成汁，在把年糕倒入锅中
6.加入年糕之后，放入盐和胡椒。然后加入适量得水煮几分钟
7.看到年糕变软之后，加入蒜苗和鸡精、味精就可以出锅了
8.香喷喷的番茄年糕就好了，装入盘子中就可以开吃了。
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番茄烧年糕
食材明细：
主料：：年糕200g，
辅料：：番茄1个，
配料：：味精适量，白糖适量，盐适量，洋葱适量，油适量，青椒适量，
番茄烧年糕的做法步骤：
1.年糕200g、番茄1个、洋葱、青椒。
2.番茄切小块、洋葱切粒。
3.把青椒切片。
4.起锅热油，放入洋葱粒炒香。
5.放入番茄炒熟。
6.加适量水，小火煮5分钟。
7.放入年糕，小火煨制3分钟左右。
8.至年糕回软。放盐、白糖调味。
9.放入青椒翻炒均匀，放味精提鲜。
10.出锅装盘。
番茄煮年糕
食材明细：
主料：：年糕2条，翻茄一个，肉饼适量，
辅料：：葱适量，盐适量，鸡粉适量，
番茄煮年糕的做法步骤：
1.年糕二条、葱一根、番茄一个。
2.肉饼适量。
3.番茄入滚水略烫去皮切片，葱切粒备用。
4.肉饼适量切片，年糕切片备用。
5.锅里放油爆香葱白。
6.放入番茄炒出沙。
7.倒入适量的清水，放入肉饼和年糕。
8.煮至年糕软糯调入盐，鸡粉，放入葱花即可出锅。
番茄炒年糕(1)
食材明细：
主料：：年糕200g，番茄136g，
辅料：：南瓜泥30g，糯米粉20g，
番茄炒年糕的做法步骤：
1.南瓜泥加糯米粉和成面团
2.搓成圆球
3.水开后煮熟备用
4.准备年糕
5.切成三段
6.番茄顶部划十字口热水浸泡去皮
7.番茄切小块，葱花切好备用
8.炒锅倒油放番茄翻炒至出汁
9.下切好的年糕
10.翻炒均匀
11.下煮熟的南瓜糯米球加少许盐翻炒均匀
小贴士：
也可以用超市买的番茄沙司，但我觉得用番茄炒出来的番茄汁更具天然味道
番茄年糕肉片汤
食材明细：
主料：：里脊肉150g，番茄2个，年糕适量，
辅料：：姜1块，葱1颗，盐适量，食用油适量，淀粉1勺，生抽1勺，
番茄年糕肉片汤的做法步骤：
1.材料，葱切段，姜切丝。
2.西红柿清洗干净一个切片一个切丁，年糕是袋装刚好一片片的不用切。
3.瘦肉洗干净切片，放入一个碗中加入适量淀粉和生抽拌匀备用。
4.锅烧热放入适量食用油，放入番茄丁翻炒片刻。
5.加入适量清水大火煮开。
6.放入番茄片和年糕煮片刻。
7.再放入瘦肉片迅速划散，煮至肉片断生。
8.调入少许盐调味即可出锅。
9.肉汤非常鲜美，年糕软糯好吃。
番茄炒年糕（附自制年糕过程）
食材明细：
主料：：糯米粉一袋，粘米粉两袋，番茄两个，洋葱一个，蒜米适量，小红辣椒一个，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，糖适量，味精适量，
番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法步骤：
1.一袋糯米粉加两袋粘米粉混合。
2.倒入一碗水。
3.用手去搅拌粉，成大块状。
4.拿一块粘合好的块状扔入烧开水的锅内煮一下。
5.煮熟的面团再放回盆内。
6.活成均匀的糯米团。
7.用手把面团揉成大小粗细差不多的长条入蒸锅内蒸15分钟。
8.蒸熟的面条摊开晾凉。
9.晾凉以后切成薄片，放入冰箱冷冻，吃的时候再拿出来。
10.番茄切块备用。
11.洋葱切块，蒜米切碎备用。
12.在冰箱冰冻的年糕拿出来放冷水浸泡一下。
13.锅内热油爆香蒜米和几个红辣椒。
14.加入洋葱翻炒出香。
15.倒入番茄翻炒出汁水。
16.加入适量番茄酱。
17.把年糕沥干水分倒入锅内。
18.加适量盐调味。
19.加入少许味精。
20.加适量白砂糖调匀即可。
西芹番茄炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，西芹适量，木耳适量，番茄适量，
西芹番茄炒年糕的做法步骤：
1.年糕切成小细条。
2.西芹、木耳、番茄配菜。
3.炒锅上水把水烧开、把切好的年糕倒入锅中、至年糕回软即可捞出、装盘待用。
4.炒锅放底油、葱、姜爆锅后、把西芹、木耳、番茄倒入锅内翻炒、倒入年糕翻炒调味、就可以了。
5.装盘了。
小贴士：
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
番茄酱炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：番茄酱1勺，甜辣酱1勺，盐适量，鸡精适量，
番茄酱炒年糕的做法步骤：
1.材料准备好
2.锅里加适量油倒入年糕
3.加一勺番茄酱
4.一勺甜辣酱少许的水继续翻炒
5.放少许盐，出锅加点鸡精
6.成品
【湖北】番茄鸡蛋炒年糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，年糕150克，蒜末1小勺，
辅料：：番茄2个，黄酒1小勺，油适量，盐适量，
【湖北】番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用；
3.烧热锅，放入适量的油， 倒入鸡蛋液；
4.蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用；
5.锅中放入少量油， 下入蒜末爆香；
6.倒入准备好的番茄进去翻炒；
7.番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒；
8.加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味；
9.最后倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀后盛入小碗中， 表面上撒些小葱末。
10.端上桌。
小贴士：
1. 鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥， 让鸡蛋更蓬松； 2. 用油煸炒番茄更有利于番茄红素的吸收； 3. 年糕微微变软后就可以调味， 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
番茄炒年糕的做法
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材料：
火锅年糕200g，西红柿两个，底油适量，盐适量，糖一勺，蚝油少量，葱姜适量，，
番茄炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕放温水中泡软
步骤2，西红柿洗净切块
步骤3，将年糕沿纹理切段
步骤4，锅内热油，放入葱姜爆香
步骤5，加入西红柿翻炒
步骤6，西红柿炒至发软，出汤汁
步骤7，加入年糕翻炒均匀，调入适量盐，蚝油，炒匀
步骤8，向锅内调入少许温水，盖盖闷煮
步骤9，加入一勺白糖，炒至浓稠水分耗尽即可
步骤10，酸甜可口的炒年糕好啦，开吃
番茄南瓜汤年糕的做法
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。1、南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。3、南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。5、南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。6、南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。7、南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。8、南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。
材料：
番茄1个，南瓜200克，葱5克，盐适量，年糕200克，，
番茄南瓜汤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，番茄去皮切成小丁
步骤2，南瓜去皮切丁
步骤3，葱切葱花
步骤4，热锅冷油，加入葱花炒出香味
步骤5，加入南瓜翻炒几下
步骤6，加入番茄炒至黏糯
步骤7，倒入适量清水，煮开后转小火将南瓜煮软
步骤8，煮好下入年糕
步骤9，将年糕煮熟后，加盐调味出锅即可
步骤10，成品
步骤11，成品
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