中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，你见过哪些低中高食材呢？或许"木耳拌圆白菜"是你正在寻找的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：圆白菜适量，泡发木耳适量，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，食盐适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，
木耳拌圆白菜的做法步骤：
1.原料：圆白菜、泡发的黑木耳、干辣椒、花椒。
2.将圆白菜切丝。
3.将切好的圆白菜焯烫一下，断生。
4.木耳焯烫。
5.将焯好的木耳改刀。
6.炒锅内放入油，将花椒、辣椒炸香。
7.木耳、圆白菜放入拌菜盆里，依次放入：盐、生抽、醋、鸡精、炸好的花椒辣椒油，拌匀即可。
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生拌圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜1个，
辅料：：辣椒适量，花椒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，黑芝麻适量，
生拌圆白菜的做法步骤：
1.原料如图，圆白菜、花椒、辣椒掰成段。
2.圆白菜掰成小块，盐水浸泡冲洗干净，放三小勺盐轻轻揉搓均匀，静置一刻钟。
3.圆白菜软塌出水后，用手轻轻挤干水分。
4.适量油，中火慢慢煸香花椒，待其变黑后捞出扔掉。
5.关火，放辣椒段。
6.将热油和辣椒快速浇到挤干水分的圆白菜上。
7.放一勺糖。
8.放一勺鸡精拌匀。
9.完成，看着很清爽吧？装盘撒些黑芝麻就可以吃了。脆嫩中透出微微的辣和淡淡的甜，非常爽口好吃哦。
圆白菜拌粉丝
食材明细：
主料：：圆白菜够吃的量，粉丝一捆或者两捆看你了，
辅料：：味精适量，盐适量，辣椒油适量，老干妈适量，香油适量，
圆白菜拌粉丝的做法步骤：
1.粉丝散开放于热开水中泡。
2.烧开水，放少许盐。入切好的圆白菜，不用切太细，一厘米宽左右，汆熟。
3.粉丝泡至发白，可以尝一下已经能吃了。
4.圆白菜捞出放凉或者用凉水泡一下（因为烫手不怕烫手可省略），用手攥干放于拌盆中，呃，我的拌盆有点大。
5.粉丝也用凉水泡一下，因为也烫手，凉一下可以不那么软。
6.放入盐，味精（不用害怕味精），辣椒油（自制的，因为买的贵还没芝麻），放一丢丢老干妈，些许香油，喜欢鲜贝露的也点上少许也行，我没放哪天试放一下，戴上一次性手套，当然用你干净的小手也行，抓拌均匀。
7.装盘，吃。
小贴士：
喜欢蒜的可以放，但我个人觉得这菜不适合，简单易做的小凉菜，咸香口，没放糖，圆白菜本身就有点甜甜的。
黑木耳炒圆白菜
食材明细：
主料：：黑木耳50g，圆白菜200g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，
黑木耳炒圆白菜的做法步骤：
1.黑木耳提前冷水泡发
2.黑木耳泡发好入锅焯水后捞出沥干水，撕成小朵。
3.圆白菜洗干净。
4.圆白菜撕成块儿。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
6.黑木耳入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1、此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
2、 此菜不宜炒过火。
木耳圆白菜猪肉馅水饺
食材明细：
主料：：木耳50g，圆白菜500g，猪肉馅400g，小麦粉500g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，料酒适量，蚝油适量，葱适量，芝麻油适量，姜适量，
木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法步骤：
1.小麦粉和成面团饧15分钟。
2.黑木耳提前泡发后捞出沥干水。
3.圆白菜洗干净。
4.圆白菜切碎，撒少许盐搅拌均匀杀出水。
5.猪肉馅加油、 盐、酱油、味精、料酒、蚝油顺时针搅拌上劲后加葱姜末搅拌均匀，圆白菜挤出水、黑木耳切碎一起放在搅拌好的猪肉馅中，加芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。
6.饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
7.水饺皮中间放馅料，前后片捏严，包好水饺。
8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9.煮至水饺熟，即可盛出享用。
小贴士：
1、水饺馅料的搭配依据个人偏爱。
2、煮水饺要宽汤大火。
黑木耳圆白菜炒猪肝
食材明细：
主料：：圆白菜175克，黑木耳5克，猪肝245克，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，
黑木耳圆白菜炒猪肝的做法步骤：
1.食材：圆白菜（已撕开清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.随后，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
6.烧锅倒油烧热，下入清洗好的圆白菜和黑木耳翻炒翻炒。
7.接着，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀即成。
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