只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的香菇毛豆瘦肉粥,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::鲜毛豆半碗,瘦肉小半碗,干香菇一小把,
辅料::葱三根,姜一小块,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
香菇毛豆瘦肉粥的做法步骤:
1.毛豆洗净
2.瘦肉焯水去血水,切成小块,用少许盐,油,胡椒粉腌制一会
3.干香菇泡发切小块
4.大米淘洗干净
5.把所有材料放入电饭锅里,放入盐,姜丝
6.把所有材料放入电饭锅里,放入盐,姜丝,按到煮粥档
7.气放净后,加入葱拌匀就可以啦
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懒人香菇瘦肉粥
食材明细:
主料::米一杯,香菇几颗,瘦肉适量,
辅料::盐适量,葱适量,
懒人香菇瘦肉粥的做法步骤:
1.锅内放入7分满的水,把米洗干净倒进去
2.香菇切丁
3.瘦肉切片,用淀粉,盐抓匀,我用的程序是BB粥,一共是2.8小时,剩余半小时的时候把瘦肉放进去
4.不用关电,早上起来放入适量的盐就可以吃啦
香菇瘦肉粥的做法
材料:
香米,干香菇,瘦肉,盐,味精,葱花,姜末,,
香菇瘦肉粥的做法的做法步骤:
步骤1,将干香菇洗净用热水浸泡7——8分钟后沥干切丁、瘦肉夺成末加少许淀粉、葱切成段、姜切末备有
步骤2,然后将米洗净后入锅熬制7分熟的时候加入香菇丁继续熬,(熬的时候一定要多搅拌以免粘锅)熬到一定时候就加入肉末、姜末。起锅的时候加入盐、味精、葱花就可以啦~
枸杞瘦肉粥
食材明细:
主料::米一盒,瘦肉1小块,
辅料::枸杞1把,
配料::葱适量,姜适量,
枸杞瘦肉粥的做法步骤:
1.枸杞用水洗净。
2.熬一锅白粥。
3.粥敖好以后将洗净的枸杞撒入粥里稍微炖一会儿就可以啦。
4.瘦肉切丝用酱油和生粉拌匀腌一会儿备用。
5.锅内倒油,待油热后放入葱姜末翻炒。
6.葱姜炒香后加入腌好的肉丝一起炒。
7.待肉丝变色后加入一点儿水和盐焖一会儿,肉丝就炒好了。
8.盛一碗白粥,将炒好的瘦肉浇在上面,一碗好吃漂亮的枸杞瘦肉粥就上餐桌啦。
小贴士:
1.熬粥小窍门:用冷米饭熬粥既可以很粘稠有很省时间。
2.瘦肉不粘锅小窍门:炒肉之前用一点儿油先将肉丝拌一拌,不容易粘锅。
白菜瘦肉粥
食材明细:
主料::大米100g,水1100,猪里脊35g,白菜适量,
辅料::香葱适量,盐适量,白胡椒粉适量,
白菜瘦肉粥的做法步骤:
1.准备瘦肉丝35g,加一点点盐,料酒,白胡椒粉,一点点食用油腌一下。
2.白菜叶切细丝。
3.高压锅放入1100ml水,水开下入洗干净的大米100g。
4.加入腌好的肉丝。
5.盖好盖子和压力阀,中火上气后改小火。
6.小火煮15分钟关火,自然泄压、开盖,搅拌一下,开小火煮开后调入适量的盐。
7.加入白菜丝,稍微搅拌、迅速关火。
8.加入切好的香葱叶。
9.一碗鲜香味美的白菜瘦肉粥就做好了,非常好喝!
菠菜瘦肉粥
食材明细:
粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克,大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克
菠菜瘦肉粥的做法步骤:
1. 菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末;葱、姜洗净,切成丝。
2. 猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。
3. 粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。
4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味,再放入菠菜煮熟即可。
小贴士:
菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一,又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
银耳瘦肉粥
食材明细:
主料::大米60克,糯米60克,瘦肉100克,
辅料::银耳8克,上海青1颗,
配料::胡椒粉1小勺,料酒1小勺,生粉1勺,盐适量,生抽1勺,姜末适量,食用油1勺,
银耳瘦肉粥的做法步骤:
1.两种米洗净加适量的水大火烧开改小火煮45分钟
2.煮白粥的同时把调料放入肉末中加入适量清水搅拌均匀,腌制
3.白粥煮开后放入泡发开的银耳
4.白粥煮浓后倒入肉末边煮边搅拌10分钟
5.撒入青菜碎边煮边搅拌至断生即可
蘑菇瘦肉粥
食材明细:
主料::米100g,
辅料::蘑菇100g,上海青150g,猪肉150g,
配料::黑胡椒适量,
蘑菇瘦肉粥的做法步骤:
1.提前1小时用水泡米。(泡过水的米比较容易煲煮)
2.上海青切丁、蘑菇切片备用。
3.猪肉切细丝备用。
4.将泡好的米放入煲锅中煲煮至熟。
5.锅中热油,下猪肉翻炒。
6.加入黑胡椒炒拌,盛出备用。
7.再将蘑菇与上海青下锅翻炒,盛出备用。
8.粥煮至颗粒饱满时,即可放入炒好的猪肉和蔬菜。
9.充分搅拌,煲煮3~5分钟。
10.加入盐调味,即可食用。
11.喜欢吃清淡的可以少放盐,喜欢重口味的加些胡椒粉也是不错的选择哦。
韭菜瘦肉粥
食材明细:
主料::大米100克,瘦肉100克,韭菜50克,
辅料::香油适量,盐适量,姜三片,胡椒面适量,
韭菜瘦肉粥的做法步骤:
1.大米淘洗干净后用水泡半小时。
2.把泡好的米放入砂锅里,加入适量水熬粥。
3.瘦肉洗净血水,放案板上剁成肉末,姜切片备用。
4.粥熬好后放入姜片。
5.放入剁好的肉末搅拌均匀,再继续煮十分钟。
6.韭菜洗净,切成末。
7.肉粥煮好后,关火,放入韭菜,用砂锅的余温烫熟韭菜。
8.调入盐、胡椒粉、香油即可食用。
小贴士:
韭菜中的硫化物遇热易于挥发,因此韭菜要起锅前放入,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。
小米瘦肉粥
食材明细:
主料::小米适量,大米适量,猪瘦肉适量,
辅料::红薯适量,
小米瘦肉粥的做法步骤:
1.大米和小米提前泡一个小时。
2.红薯去皮切小块。
3.瘦肉清洗干净。
4.肉把肉切小块下锅焯水。
5.捞出用温水洗干净。
6.用料理机打成肉末。
7.小米和大米放入锅中煮制粘稠。
8.放上地瓜和肉末在小火煮20分钟。
9.成品图。
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