任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“老干妈蒸鸡腿”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::鸡腿两个,土豆一个,
辅料::生姜适量,大蒜适量,料酒一勺,生抽一勺,老干妈两勺,鸡精适量,葱花适量,盐适量,胡椒粉适量,
老干妈蒸鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿剁小块。
2.放姜片焯一下水。
3.冲洗干净。
4.锅里倒入适量油,放姜片,大蒜爆香。
5.倒入鸡腿,料酒,生抽,老干妈翻炒片刻,加少许盐,胡椒粉,鸡精调味。
6.土豆洗净去皮。
7.切成小块,放入碗中。
8.炒好的鸡腿盛入碗中,上蒸锅水开后,蒸三十分钟左右即可。
9.成品图。
97msw.coM精选阅读
老干妈蒸排骨
食材明细:
主料::猪直骨一根,
辅料::老干妈适量,
配料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量,
老干妈蒸排骨的做法步骤:
1.排骨剁小洗净—放盐—鸡精-料酒-老干妈腌制10分钟
2.放入高压锅压25分钟
3.出锅了
小贴士:
排骨不用焯水保鲜,高压锅水稍放多点。
老干妈蒸猪肘子
食材明细:
主料::猪肘子适量,
辅料::盐适量,酱油适量,老干妈适量,油辣椒适量,
老干妈蒸猪肘子的做法步骤:
1.酥好的猪肘子
2.切上刀口
3.抹上盐
4.抹上酱油
5.如图
6.放上老干妈
7.抹匀
8.放进蒸锅蒸一小时左右蒸糯
9.好香的猪肘子
老干妈蒸草鱼块
食材明细:
主料::草鱼1块,老干妈2勺,
辅料::植物油10g,老抽适量,大蒜1根,姜3块,
老干妈蒸草鱼块的做法步骤:
1.鱼肉香辣口味浓郁。
2.食材准备好。
3.植物油2成热放入姜丝、少许盐。
4.放入鱼块中火炸至两面金黄色。
5.盛出来。
6.加入老干妈。
7.洒上姜丝。
8.浇上炸鱼的油。
9.电高压锅蒸二十分钟。
10.洒上蒜叶,超级下饭哦?
小贴士:
1.鱼块事先要用盐腌渍入味,我一般都是头天晚上腌渍第二天晚上再烹饪。
2.鱼块两面炸至金黄色。
3.炸鱼时油温不要太高,洒上少许盐、姜丝这样炸的时候鱼不会粘锅。
老干妈蒸茄子(2)
食材明细:
主料::茄子一根,
辅料::葱适量,油适量,盐适量,老干妈辣椒酱适量,鸡精适量,
老干妈蒸茄子的做法步骤:
1.把茄子去皮切成条,用盐腌几分钟。
2.放入鸡精老干妈辣椒酱调和油拌匀,水开蒸二十分钟。
3.放入切好的葱花拌匀即可。
老干妈拌蒸茄子
食材明细:
主料::茄子2个,
辅料::老干妈2汤匙,生抽2茶匙,香醋1茶匙,食用油1汤匙,蒜泥2勺,
老干妈拌蒸茄子的做法步骤:
1.茄子洗净。蒜瓣切碎(可以捣成泥就更好啦)
2.把茄子切片摆盘
3.洒上蒜泥
4.入锅大火蒸个五分钟
5.蒸软后取出.热锅烧热适量的油至冒烟
6.泼上热油后淋上少许的生抽(或蒸鱼豉油)香醋.拌入个人喜欢量的老干妈就可以了
7.家中有葱花的点缀一点即可!
老干妈蒸带鱼的做法
爱吃带鱼,红烧的吃腻了,换个口味,哈哈
材料:
带鱼250g,老干妈豆豉酱一勺,大蒜、姜、火腿肉、盐、糖、料酒、鸡精、辣椒适量,,
老干妈蒸带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼洗干净,切用姜丝、盐、料酒腌制20分钟
步骤2,姜、蒜、火腿肉切末备用,辣椒切末备用(不吃辣的忽略)
步骤3,腌制好的带鱼洗干净沥干水分放入蒸锅大火蒸五分钟
步骤4,蒸带鱼的同时起油锅。放少许油,放入切好的姜、蒜、火腿肉炒出香味,放入一勺老干妈豆豉酱,放半勺糖,最后放入辣椒,炒出红油
步骤5,蒸好的带鱼把汤汁倒掉(这样带鱼才不会腥),把炒好的料码在带鱼上,再蒸七分钟
步骤6,香喷喷滑嫩嫩的带鱼出锅了,出锅后加少许鸡精。超下饭!
老干妈蒸鸡翅的做法
鸡翅怎么做都好吃,尤其受小孩子的欢迎,家里有熊孩子特别爱吃鸡翅,今天特意做了这道菜,搭配了老干妈,口味很独特,比起我们之前鸡翅的做法,它又是另一种味道,特别下饭!老干妈是很多家庭当中必备的一种调味料,不仅可以用来拌凉菜,还能够用来当做菜的调料,或者是搭配着白米饭或者是馒头,都是非常好吃的!
材料:
鸡中翅10个,老干妈辣椒酱2汤匙,葱一根,生姜一段,蒜头5瓣,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1茶匙,耗油1汤匙,胡椒粉3克,白糖3克,油适量,
老干妈蒸鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材~
步骤2,鸡翅冲洗干净,两面打上花刀方便入味。
步骤3,葱姜蒜全部切好备用。
步骤4,汤锅里加入清水,放在火锅锅体上大火烧开。放入鸡翅大火继续煮开。
步骤5,锅里加入生姜和1汤匙料酒,撇去浮沫。
步骤6,煮开后关火,用漏网捞出鸡翅控干水份,汤锅里的水倒掉。
步骤7,万利达火锅锅体上放入煎盘,煎锅中倒入少量油,用油刷刷匀盘底。
步骤8,再次倒入鸡翅和生姜大蒜大火翻炒几下,再转中火慢慢煎。
步骤9,煎至鸡翅两面金黄后乘出备用。
步骤10,汤锅里再次加入清水,火锅锅体调大火烧开。趁烧水期间,调个料汁:生抽2汤匙+老抽1茶匙+耗油1汤匙+胡椒粉3克+白糖3克对匀调成料汁。
步骤11,煎好的鸡翅码在盘中,淋入调好的料汁,注意使料汁均匀地沾满鸡翅,这样更入味。
步骤12,待汤锅水开后,加上一层蒸格。
步骤13,将装好鸡翅的盘子放入蒸格中。
步骤14,盖好盖子大火蒸15分钟即可出锅。
步骤15,蒸好的鸡翅取出,烧适量热油淋在鸡翅上,撒上葱花就可以享用啦~
步骤16,成品!
步骤17,香辣入味,非常下饭哦!
相信《老干妈蒸鸡腿》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了烤鸡腿专题,希望您能喜欢!