食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心收集整理,为你带来的美容养颜玫瑰阿胶糕,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::阿胶500g,核桃仁480g,红枣300g,黑芝麻550g,老酒800ml,
辅料::枸杞150g,桂圆100g,玫瑰30g,
美容养颜玫瑰阿胶糕的做法步骤:
1.阿胶糕,辅料全家福
2.玫瑰花一定要选择平阴玫瑰
3.摘成花瓣
4.炒香核桃是制作阿胶核桃糕很重要的一步,决定你的阿胶核桃糕是否好吃。冷锅放入核桃,低温不停翻炒,知道核桃变色,有香味,关火。等待核桃变冷就香脆了。
5.把融化的阿胶放在火上,小火熬,不停搅动,以免沾锅,把去核的红枣,枸杞,桂圆干,红糖放入,一边煮一边搅,直到锅里的阿胶变得很粘稠,(这个过程大概要30分钟)放入炒香的核桃。快速搅拌均匀,起锅
6.提前把保鲜袋铺在托盘里,保鲜袋上抹上香油,(利于脱模)然后撒上玫瑰花瓣~
8.冷却以后,胶如琥珀!非常的漂亮
9.做好的成品阿胶糕,好香甜的味道,和小时候吃过的核桃糖一个味。而且很健康很滋补啊。
小贴士:
一定要注意控制好火候!
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玫瑰阿胶糕
食材明细:
主料::阿胶500g,核桃仁500g,红枣250g,黑芝麻500g,冰糖240g,即墨老酒780ml,
辅料::枸杞150g,桂圆肉100g,玫瑰30g,
玫瑰阿胶糕的做法步骤:
1.阿胶砸碎,我砸的不是很碎,亲们要做也可以直接去药店买阿胶粉 ,冰糖也尽量砸碎砸成粉!
2.冰糖最好是敲碎
3.精选平阴玫瑰,美容养颜,疏肝解郁
4.热好锅以后,倒入黄酒!我用的电磁炉
5.黄酒倒进锅里,稍热后把一斤阿胶粉和冰糖倒进去,用木铲不断搅拌,直到黄酒跟阿胶粉全部融合,一定要搅拌到全部融化,不能有硬块。
6.小火熬制至能挂旗,把电磁炉调到最小功率,保温,挂旗这步是最重要的!这关系到阿胶糕最终的口感,可以+我徵信:sayteam 手把手指导,保证让亲们熬的阿胶糕好吃~嘻嘻
7.放入事先准备的核桃、红枣、枸杞,并搅拌均匀(先不要放芝麻,否则会很难搅动)
8.最后放黑芝麻!(断火后放)
9.出锅
10.趁热撒上一层玫瑰,带上手套用手按平压实!
11.放冰箱冷藏12小时以后切片!
小贴士:
阿胶打成粉更容易熬制;整形的烤盘深点的切出来更漂亮;压实的时候工具要抹点香油,压起来更顺畅。感冒发烧期间、经期不要吃阿胶糕,高血压患者也要慎吃!有什么不明白的可以找我,我徵信:sayteam 盆友圈里有熬胶窍门知识,还有熬胶小视频,一看就懂,非常简单
养颜阿胶糕
一片纯手工阿胶糕,既满足了味蕾甜蜜的口感,又能让你在这个冬日变成一个暖暖的女子,补充能量营养,给你好气色!
材料:
主料:阿胶500g,核桃仁250g,红枣250g,冰糖300g,
辅料:枸杞200g,芝麻250g,黄酒1000ml,香油适量,
养颜阿胶糕的做法步骤:
1. 大红枣250g剪碎,阿胶500g打磨成粉,核桃仁掰碎。
2. 锅中放入阿胶粉、老冰糖300g,倒入黄酒1000ml,开小火边搅拌边熬煮至“挂旗”状态。
3. 加入红枣碎、核桃碎、枸杞200g、熟黑芝麻250g,混合均匀,关火。
4. 方形模具刷一层香油防粘,倒入阿胶糕,按压平整,放入冰箱冷藏至凝固。
5. 取出脱模,先切成长条,再切片,即可享用。
养颜美容:固元阿胶糕的做法
阿胶最大的功效是补血、止血、滋阴润燥,多用于血虚。并且可以改善月经不调,行血不畅。我和老妈都有点虚,所以很适合吃点阿胶糕补一下。但是外面卖的纯度达不到,所以当然是自己在家做更放心了。
材料:
阿胶块250克,黄酒250克,芝麻250克,核桃250克,红枣130克,冰糖130克,枸杞适量,,
养颜美容:固元阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶块先用石臼捣成小块放到玻璃盒内,倒入准备好的黄酒浸泡2-3天到阿胶块融化即可。
步骤2,芝麻炒熟,核桃烤熟。红枣洗净烤干,越干越好,烤好后用厨房剪剪小块。
步骤3,冰糖捣成小块。
步骤4,融化的阿胶黄酒液倒入不锈钢锅或者是砂锅内(别用铝锅),倒入冰糖,小火慢熬。不时用木铲顺时针搅拌,防止粘锅。
步骤5,熬到阿胶挂旗即可。即阿胶液在木铲上能呈倒三角状即可。
步骤6,先加入烤好的红枣块。
步骤7,加入枸杞,再加入芝麻,最后加入核桃。每加入一样东西都要搅拌均匀充分搅拌后再添加下一样东西。保鲜盒或者厚烤盘铺上保鲜膜,刷上薄薄的一层油,趁热把阿胶浆倒入盒内,用保鲜膜覆盖好,拿擀面杖或者手掌压平,入冰箱冷藏一小时后取出切块。
步骤8,成品
步骤9,成品
步骤10,成品
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