食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编现在向你推荐红枣桂圆阿胶膏,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::阿胶250克,桂圆100克,黑芝麻200克,黄酒250克,
辅料::红枣100克,核桃仁200,冰糖200克,
红枣桂圆阿胶膏的做法步骤:
1.将阿胶隔着包装敲碎
2.放入大的碗中倒入黄酒浸泡2---3天
3.芝麻炒熟
4.准备好桂圆肉
5.核桃仁放烤箱150度15分钟左右
6.红枣去核
7.锅中放水,将阿胶碗放入锅中,用匙子不听的搅拌直到阿胶全部融化(小火)
8.放入冰糖继续搅拌直到冰糖全部融化(小火)
9.加入核桃和桂圆肉搅拌均匀
10.看的均匀裹上阿胶液后,
11.加入红枣搅拌均匀
12.再加入黑芝麻搅拌均匀
13.将容器内铺上厚的保鲜膜,倒入阿胶晾凉后再铺上保鲜膜放冰箱冷藏24小时
14.24小时候,撕去保鲜膜
15.切片即可
小贴士:
全程小火
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核桃桂圆红枣枸杞阿胶膏/阿胶切片的做法
材料:
阿胶125g,黄酒250g,核桃120g,桂圆120g,枸杞120g,熟黑芝麻120g,碎冰糖100,,
核桃桂圆红枣枸杞阿胶膏/阿胶切片的做法的做法步骤:
步骤1125,g阿胶刚好4片,用黄酒泡3天,建议拿到药房打成粉后泡2小时即可。
步骤2,隔水加热(我用炖燕窝的(天际)瓷罐加热)温度上来后不停搅拌至完全融化,碎冰糖倒入完全融化后,把准备好的材料全部倒入,不停搅拌。
步骤3,完全搅拌后倒入磨具(可加热密封盒)
步骤4,冷凉放入冰箱保鲜即可
步骤5,几个小时后脱模
步骤6,切片(自己喜好)味道好极了!
步骤7,核桃红枣枸杞桂圆干黑芝麻!味道比外面买的好太多了!
核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏(1)
食材明细:
主料::阿胶250克(半斤),
辅料::黑芝麻150克,核桃仁150克,桂圆肉100克,红枣肉150克,冰糖250克,黄酒250克,
核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏的做法步骤:
1.所有原料:阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。
2.阿胶隔包装敲碎。
3.用黄酒浸2-3天,泡软即可。
4.黑芝麻用平锅炒熟。
5.核桃用烤箱烤熟备用。
6.用隔水蒸的方法将阿胶溶化,用时半小时,要注意搅拌。
7.将冰糖加入后要不断搅拌,至完全溶解大概半小时,冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠,用勺了舀起不会有流下和滴下现象。
8.加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住。
9.加入桂圆肉进行搅拌完全包裹均匀。
10.加入红枣肉进行搅拌完全包裹均匀。
11.加入熟黑芝麻搅拌完全包裹均匀。
12.全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中,阿胶膏就做成了。
13.冷凉后放冰箱冷藏24小时,取出翻扣在案子上,揭下保鲜膜,切每片10克即可。
14.切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存。
小贴士:
食用方法:
体质虚弱者每天早晚吃一片,睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片,有利于睡眠
注 意:
1、生理期请勿食用,
2、孕期其他时间不宜吃,产后20天才可以吃
3、7岁以下小孩不宜吃
4、阿胶滋补作用强,但性偏滋腻,脾胃虚弱者及伤食呕吐泄泻者均忌服。
温馨提示:
1、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克,我的因为不够所以减量了
2、核桃用烤箱160度5分钟烤熟,要注意不要烤过了
3、阿胶敲碎才好泡软,好的阿胶一敲就碎
4、冰糖最好也要敲碎,不然很难溶解
5、阿胶要熬到粘稠时,也就是用勺子舀起后,不流淌、不滴
6、要一直搅拌,核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀
7、阿胶膏做成后要趁热倒入保鲜盒中,久了很难倒出来并无法抹平整
8、保鲜盒最好用保鲜膜垫上这样方便最后倒出,并且很光滑漂亮
9、保鲜膜一定不能用很薄的那种,用锡纸也可,我用的是保鲜袋很好揭下来
10、保鲜膜一定要垫平整,一定不要让阿胶膏和保鲜膜搅在一起啦,不然是无法揭掉哟!
桂圆红枣固元膏
每年秋天的时候就开始着手固元膏。固元膏适合女性比较多。特别是冬天怕冷的人。但也不是都适合。如果你体质非常好,冬天也不怕冷,吃了还不适合。
我自己因为冬天比较怕冷,而且手上的小太阳也很少,所以每年这个时候就会做一点来补充体质。
固元膏我看各地方都有卖。价格也相差很大。
其实固元膏中最值钱的就是阿胶,阿胶多和少,决定价格的不同。
还有就是阿胶也有真假之分,总之购买时还是要去正规途径购买,防止买到假货。
桂圆红枣固元膏
原料:阿胶250克、红枣250克、黑芝麻250克、桂圆肉50克、枸杞100克、黄酒250克
成品约1000克
桂圆红枣固元膏的做法
1、准备阿胶,阿胶保质期约有五年,很多人买来存上,在保质期以前用都是可以的。
2、先将阿胶用棒子敲打成小块。放入磨粉机中,磨粉,大约30秒即可。
3、磨好的阿胶倒入容器中,
4、桂圆剥开,
5、取出果肉,
6、也放在小容器中备用,
7、大枣放入机器中,
8、磨成枣泥。磨粉不适合磨大枣,最好还是加入黄酒倒入料理机中磨成泥。我就这样清理了半天,太粘了。
9、枸杞放入磨粉机中,
10、打成粉,
11、然后将所有材料(包括芝麻粉、桂圆泥,桂圆可以加少许黄酒用料理机搅拌成泥)倒入容器中,
12、再倒入250克黄酒,如果前面已经用掉部份黄酒,这里还要减少用掉的量。
13、蒸锅里面提前放适量的水,然后将容器放入蒸锅中,刚开始蒸时要不停的搅拌,总共蒸90分钟。
14、搅拌均匀后,盖上一层布防止水滴落。
15、蒸好后,倒入放有保鲜膜的容器中,放凉。
16、然后从容器中倒出来即可切片。切片的大小随意,如果你一天吃20克就切成50片即可。
飞雪有话说
1、固元膏的品种也有很多,如果你想补脑,可以多加些核桃。如果你便秘,可以多加些松子。如果你补血,红枣不可少。如果你黑发,那黑芝麻也是必须的。
2、因为阿胶本身是固体,后来打成粉后,加入黄酒比较粘,所以开始蒸的时候,要注意不停的搅拌。
3、那个芝麻一定要用芝麻粉,芝麻如果不磨成粉,营养就不太好吸收。
4、这里我没有放冰糖,冰糖有滋阴润肺的作用。但糖尿病者不能食用。还有就是我觉得加了红枣和构杞已经很甜了。
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桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
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