食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“银耳拌三丝(1)”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：银耳100 克，豆角300 克，紫甘蓝三片，灯笼椒一个，
辅料：：黑芝麻适量，花生米适量，
配料：：辣椒酱适量，香油适量，米醋适量，酱油适量，盐适量，
银耳拌三丝的做法步骤：
1.准备好所需材料。
2.水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。
3.放入豆角煮至熟。
4.紫甘蓝略烫一下。
5.辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。
6.辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。
7.将酱汁倒入碗中。
8.搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可。
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黄瓜丝拌银耳
食材明细：
主料：：黄瓜300g，干银耳10g，
辅料：：醋10g，生抽10g，盐3g，糖3g，香油3g，味精2g，
黄瓜丝拌银耳的做法步骤：
1.食材准备：黄瓜300g（两根）；干银耳10g；盐3g；醋10g；香油3g；味精2g；糖3g；生抽10g；
2.将用凉水泡发的银耳用手摘成小块，洗净备用；
3.将洗好的银耳倒入沸水的锅中焯熟，约2~3分钟；
4.捞出沥水备用；
5.黄瓜切成丝，放入盆中，然后，将银耳、盐、醋、香油、味精、糖、生抽加入；
6.搅拌均匀；
7.盛盘即可；
小贴士：
搅拌均匀
烫拌三丝
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒适量，洋葱适量，
辅料：：蚝油适量，芥末适量，醋适量，糖适量，盐适量，味精适量，
烫拌三丝的做法步骤：
1.青椒、红椒、洋葱切丝，放入碗中备用。
2.倒入刚烧开的没过食材的开水，用筷子翻拌一下。
3.沥干水分，放入盘中备用。
4.依个人口味，适量蚝油，芥末，醋，糖，盐，味精，入凉开水兑成调料汁。
5.调料汁浇到盘中三丝上即可。
小贴士：
Ps：
1、刚才说了，用开水烫一下食材，这是自己的发明，其实完全可以入开水中迅速焯水O(∩_∩)O。
2、关于主料，也可以用胡萝卜丝，或者芹菜丝等等，都行，“烫拌几丝”，都行O(∩_∩)O。
3、关于调料，这个可真的是“美食随心所欲”了，你可以拌入蒜末、香油、味极鲜酱油甚至孜然，各种调料的比例也各自随心。你的美食你做主。
清爽不油腻的夏日下粥凉拌菜——烫拌三丝。^_^
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