食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编帮大家整理的蜜瓜双耳与鸡丁,有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：蜜瓜1个，银耳少许，黑木耳少许，鸡肉100克，
辅料：：枸杞子数颗，黄瓜少许，红椒少许，果丹皮1根，
配料：：冰糖适量，油2茶匙，盐少许，胡椒适量，姜少许，
蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤：
1.蜜瓜炖双耳：蜜瓜洗净、去皮。
2.切去1/3蜜瓜，掏空瓜籽。
3.用小勺挖出瓜瓤。
4.瓜边缘用刀切出齿边，备用。
5.银耳、木耳泡发。先将银耳放入锅中，煮20分钟。
6.加入黑木耳，再煮10分钟。
7.煮好的双耳加入枸杞子，盛入瓜碗中。
8.瓜碗放入小盘上，置于开水锅中，隔水炖5分钟，让瓜汁充分与银耳等融合。
9.蜜瓜山楂鸡丁：蜜瓜瓤切小块。
10.鸡肉切小丁；黄瓜、红椒、果丹皮均切丁；姜切末。
11.鸡肉丁用淀粉、盐拌好。
12.鸡丁入锅泡嫩油。
13.锅中余油，爆姜末，下入黄瓜翻炒。
14.下入蜜瓜炒匀。
15.加入红椒、山楂丁，加盐、胡椒炒匀，调好味。
16.倒入滑好的鸡丁，快速翻炒均匀即可
17.炒好的山楂鸡丁盛出装盘
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蜜瓜茶巾
食材明细：
主料：：地瓜2个，
辅料：：蜂蜜1勺，
蜜瓜茶巾的做法步骤：
1.地瓜洗净，上锅蒸熟
2.准备蜂蜜..蒸熟的地瓜
3.把剥掉皮的地瓜放碗里，再搅拌成泥
4.加入1勺蜂蜜搅拌均匀
5.再拿一张保鲜袋剪成16*16的正方形保鲜袋.
6.取适量地瓜泥用保鲜膜包严实.
7.将保鲜膜收紧，并拧一下。
8.拆开，漂亮的蜜瓜茶巾就出来了.
9.蜜瓜茶巾.
10.蜜瓜茶巾.
蜜瓜鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿1个，蜜瓜1/6个，
辅料：：番茄沙司3茶匙，果醋1茶匙，白糖2茶匙，白胡椒粉少许，料酒1茶匙，淀粉适量，老抽1/2茶匙，食盐少许，
蜜瓜鸡块的做法步骤：
1.主要食材：鸡腿、哈密瓜
2.鸡腿去骨，切成块
3.切好的鸡腿肉放入碗中，加入少许胡椒粉、少许食盐、三两片姜片、1茶匙料酒抓匀腌渍十几分钟。
4.腌渍鸡腿的时候调一碗糖醋口味料汁：番茄沙司3茶匙、1茶匙白糖、1茶匙果醋、少许食盐
5.加入1茶匙淀粉
6.加入少许老抽调色，适量清水调匀成料汁。
7.哈密瓜切成与鸡肉大小差不多的块备用。
8.腌渍好的鸡胸肉均匀的裹上一层干淀粉
9.油温六成热逐块下入裹上淀粉的鸡腿肉炸制。炸制金黄捞出
10.锅中留少许底油，放入姜片爆香
11.放入调好的料汁
12.中小火烧沸，烧至料汁浓稠。
13.放入炸好的鸡块和哈密瓜
14.大火兜炒均匀，把汤汁裹在食材上即可光火盛出。
15.酸甜开胃的蜜瓜鸡块做好了，
小贴士：
复炸一次能使鸡块更酥脆。
鸡块和哈密瓜放入芡汁后大火快炒，快速把芡汁裹在食材上立刻关火盛出。
胭脂蜜瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，紫甘蓝适量，
辅料：：白醋适量，蜂蜜适量，
胭脂蜜瓜的做法步骤：
1.取适量冬瓜，去瓤，洗净。
2.把冬瓜切成厚约1cm的块状，用模具刻出喜欢的花型。
3.这是切好的花型。
4.花瓣全部切好待用。
5.放入开水锅里焯烫约两到三分钟。
6.取适量紫甘蓝加水，放入料理机榨汁。
7.撇去上层浮沫和菜渣。
8.给紫甘蓝汁加入两滴白醋，很快汁液变成漂亮的粉紫色。
9.把之前切好的冬瓜放入汁液，放进冰箱冷藏大约三十分钟。
10.取出装盘即可。
11.是不是很美呢？
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