食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《淮山药老鸭汤(1)》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：鸭子1只，姜5块，麦冬5粒，干草4片，黄芪3片，枸杞10粒，沙参2小段，
辅料：：盐2勺，米酒20克，
淮山药老鸭汤的做法步骤：
1.鸭子清洗干净后剁大块，冷水下锅，水开后煮3分钟去除血沫子。
2.准备姜5块、麦冬几粒、干草4片、黄芪3片、枸杞10粒、沙参2小段。
3.淮山药清洗干净后去皮切段备用。
4.砂锅注满清水，放入焯水后的鸭块以及其它食材。水烧开后放入20克米酒汁。
5.盖上砂锅的盖子，小火慢煲30分钟后加入淮山药。
6.然后加入2勺盐，盖上盖子，继续小火慢煲1小时即可。
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
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淮杞老鸭汤
食材明细：
淮山50克，生地50克，生薏仁50克，杞子30克，鸭1只(约500-750克，去毛及内脏)。
淮杞老鸭汤的做法步骤：
加水适量，隔水炖至熟烂，加入盐调味，汤肉均可食用。适用人群：肝脾肾阴虚夹湿之人。
#信任之美#山药老鸭汤(1)
食材明细：
主料：：老鸭600g，山药400g，
辅料：：盐7g，黄酒30g，生姜10g，枸杞子适量，
#信任之美#山药老鸭汤的做法步骤：
1.老鸭和山药洗净
2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净
3.准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒
4.先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净
5.砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入
6.大火烧开后撇去泡沫
7.倒入黄酒
8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时
9.之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时
10.加入枸杞子
11.最后加盐调味熄火出锅
12.出锅后撒上葱花即可享用
小贴士：
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定
老鸭山药莲子汤
食材明细：
主料：：老鸭肉250g，
辅料：：山药100g，胡萝卜1个，莲子适量，枸杞适量，盐适量，姜适量，
老鸭山药莲子汤的做法步骤：
1.鸭肉洗干净过水洗干净备用。
2.红萝卜、山药洗干净，切好备用。
3.姜切片莲子洗干净枸杞洗干净备用。
4.放500毫升水依次放入老鸭肉，红萝卜，莲子，山药，枸杞，姜片煲一个小时。
5.成品图 盐喝汤的时候再放哦。
6.成品图
7.成品图
冬瓜老鸭汤(1)
食材明细：
主料：：麻鸭半只，冬瓜400克，
辅料：：黄芪适量，枸杞适量，红枣适量，淮山适量，
配料：：姜适量，盐适量，蒜适量，胡椒适量，
冬瓜老鸭汤的做法步骤：
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
2. 将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
3. 在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒；
4. 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山；
6. 大火煮开后文火煮上三十分钟；
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。
小贴士：
1. 鸭子最好挑选麻鸭， 这样的鸭子个小而不油腻；
2. 煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水；
3. 由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油；
4. 煸炒过鸭肉后， 加入适量的水， 煮开后文火慢煲上三十分钟；
5. 待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。
石斛老鸭汤(1)
食材明细：
主料：：老鸭1只，
辅料：：铁棍山药1根，莲子适量，薏米适量，石斛8颗，葱数根，姜1小块，盐5克，
石斛老鸭汤的做法步骤：
1.将葱姜切片，山药去皮切段，石斛与莲子用清水浸泡。
2.老鸭切块放入沸水锅中，焯去血水。
3.捞出鸭块放入锅中，加少许油炒干水分。
4.在锅中加水，先用小火煮20分钟；再放入薏米、石斛，炖煮40分钟。
5.接着放入山药、生姜、大葱、莲子，继续炖煮40分钟。
6.出锅前加适量盐调味，一道养生又香浓的「石斛老鸭汤」就大功告成啦。
薏米淮山老鸭汤的做法
对于上班族来说，煲汤似乎是件很耗功夫的事，又要买沙煲，又要看时间火候。其实不用，买一个多功能电饭煲，这种电饭煲不但煮饭好吃，煲汤也是超级方便的，材料往里一放，选择好功能，一个多小时就搞定了。和那些电沙煲煮出来的味道一模一样。本人不喜欢用压
材料：
老鸭600g，姜块两块，薏米100g，淮山300g，麦冬5颗，党参两条，料酒10ml，红枣6颗，黄芪5片，，
薏米淮山老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，烧干开水，把切块的鸭肉烫一遍。我没放到开水里煮，就是用烧开的水泡了一下。个人觉得这样煲出来的汤比较鲜。
步骤2，烫好的鸭肉放入电饭煲，倒入没过鸭肉的清水，水不要放太多，汤会淡掉。没过鸭肉多一点就合适了。
步骤3，然后依次倒入料酒，洗干净的党参，黄芪，红枣，薏米（提前用热水泡一下），姜块。
步骤4，然后选择煲汤功能。我这款电饭锅直接有这个功能，时间是一个半小时。
步骤5，在煮到还有30分钟完成的时候，倒入切好段的铁棍淮山
步骤6，完成后加入盐巴调味就可以啦！超级省事简单
山药扣老鸭
食材明细：
主料：：老鸭适量，山药适量，
辅料：：盐适量，油适量，香葱适量，生姜适量，
山药扣老鸭的做法步骤：
1.老鸭，
2.山药，
3.鸭切块，山药切条。
4.烧油放进生姜炒香，
5.倒进鸭肉，
6.放盐，
7.炒匀，
8.放进山药，
9.炒匀，
10.码碗里，
11.隔水蒸，
12.高压半小时，
13.即成。
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