食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？于是，小编为你收集整理了黄芪炖羊肉—捷赛私房菜。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：羊肉1000克，盐6克，水1200毫升，
辅料：：黄芪5克，枸杞10粒，
黄芪炖羊肉—捷赛私房菜的做法步骤：
1.羊肉切大块，凉水下锅，沸水焯烫3分钟左右；
2.将处理好的羊肉和调料放入锅中，加水，盖好锅盖，启动【炖排骨】功能；
3.待烹饪程序结束后，即可盛出食用。
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黄芪乌鸡滋补汤—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：乌鸡1000克，枸杞10粒，盐4克，
辅料：：黄芪3克，姜4片，水量1500毫升，
黄芪乌鸡滋补汤—捷赛私房菜的做法步骤：
1.乌鸡宰杀去毛去内脏，剁成3厘米块，沸水焯烫5分钟后，捞出洗净；
2.将处理好的乌鸡和调料（盐除外）放入锅内，加足水；
小贴士：
1、一般这项功能消耗800毫升左右的水，加入800毫升水后，您可以根据自己的需要增减水量。
干锅羊肉—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：羊肉750克，辣酱50克，老抽5毫升，蒜10瓣，香菜2根，
辅料：：干辣椒20个，油30毫升，姜10片，青蒜3根，洋葱半个，水800毫升，
干锅羊肉—捷赛私房菜的做法步骤：
1.羊肉切5厘米块，凉水下锅，水开焯4分钟捞出洗净；
2.干辣椒切小段；
3.青蒜、香菜洗净切段，洋葱切小碎块，备用；
4.锅内放入处理好的主料、调料和水；
5.盖好锅盖，启动【收汁•羊肉】，烹饪程序自动执行；
6.待烹饪结束后，撒入青蒜、香菜段、干葱，将食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1.可根据个人口味调节辣味
小鸡炖蘑菇—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：鸡肉750克，姜3片，盐5克，花椒10粒，大料1粒，水1200毫升，
辅料：：蘑菇100克，老抽10毫升，葱2段，料酒20毫升，小茴香5粒，
小鸡炖蘑菇—捷赛私房菜的做法步骤：
1.鸡肉过沸水淋烫后，洗净切大块；
2.蘑菇泡发后洗净；
3.锅内放入调料以及水，再放入处理好的主料；
4.盖上锅盖，启动【炖煮•清炖鸡】（【S•Assorted Stew】）功能，烹饪程序自动执行；
5.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入碗中即可。
小贴士：
1.整鸡过热水淋烫后，再改切大块，以免鸡肉汁流失过多；
2.酱油用量不可过多，以免造成菜色过深。
香辣蟹——捷赛私房菜
食材明细：
主料：：花蟹500克，
辅料：：香辣酱30克，豆瓣酱20克，大葱4段，姜5片，蒜10瓣，糖8克，油40毫升，白酒8毫升，水量80毫升，
香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤：
1.花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
2.锅内加油，加入调料和处理好的花蟹；
3.盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀；
小贴士：
1、辣酱有一定咸度，可以不加盐；
2、可以将花蟹替换换成肉蟹，做法一样；
3、可以将水替换成啤酒，口感更佳。
双皮奶—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：牛奶180毫升，鸡蛋1个，
辅料：：糖10克，水量800毫升，
双皮奶—捷赛私房菜的做法步骤：
1.将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉；
2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底；
3.鸡蛋滤除蛋清，蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀；
4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来；
5.锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上；
6.盖好锅盖，启动“手动”大火定时15分钟；
7.待烹饪结束后，不要急着掀锅盖，再焖5分钟后，取出碗，晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。
小贴士：
1、双皮奶食用时可加入些果酱，口味更好。
清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜
食材明细：
主料：：水发海参3根，盐2克，香葱2根，
辅料：：娃娃菜1棵，胡椒粉4克，水600毫升，
清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜的做法步骤：
1.发好的海参从中间横着切开，用料酒、姜片焯烫3分钟。
2.娃娃菜包去外面的叶子，里面切成4瓣。
3.锅内加水，下入处理好的娃娃菜和海参、盐和胡椒粉。
4.盖好锅盖，启动“煮面条”功能。.
5.烹饪结束撒入葱花，盛出装盘即可
小贴士：
1、用清水制作这道菜，为的是解腻，也可用鸡汤代替清水。
2、胡椒粉也是起到解腻、去腥，中和口腔味道的，所以不能少。
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