“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你还记得哪些菜谱呢?小编经过整理,为你编辑了榨菜 肉丁榨菜炒饭,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料:米饭适量,榨菜适量,紫甘蓝适量,肉丝适量,洋葱适量,鸡蛋适量
辅料:蒜适量,酱油适量,盐适量
榨菜 肉丁榨菜炒饭的做法步骤:
1,准备好的食材。
2,榨菜切丁 紫甘蓝切丁 洋葱切丁 猪肉切丁 鸡蛋打散。
3,鸡蛋煎好。
4,锅中放油炒肉丁。
5,翻炒肉丁
6,当日紫甘蓝丁 榨菜丁洋葱丁 大蒜。
7,翻炒熟。
8,放入米饭。
9,蛋炒均匀,加入煎好的鸡蛋。
10,装盘。
97Msw.com相关知识
榨菜炒肉丁
食材明细:
猪瘦肉150公克,榨菜80公克,沙拉笋50公克,小黄瓜50公克,红萝卜30公克,青葱2支,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
榨菜炒肉丁的做法步骤:
1.猪瘦肉切丁,加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.榨菜洗净泡水约10分钟稀释盐分后,切粒状沥干。
3.沙拉笋、小黄瓜、红萝卜切丁;青葱洗净切小段备用。
4.取一不沾锅放油后,爆香葱段,接着放入作法1的猪肉丁拌炒至熟。
5.加入榨菜丁、笋丁、小黄瓜丁、红萝卜丁拌炒,最后拌入调味料炒匀即可盛盘。
虾仁榨菜炒饭
食材明细:
主料:剩米饭适量,鸡蛋两个,玉米粒适量,豌豆适量,葱适量,胡萝卜适量,青椒适量,榨菜适量,蒜适量
辅料:盐适量,油适量,五香粉适量,酱油适量
虾仁榨菜炒饭的做法步骤:
1,所需食材准备就绪。
2,配菜改刀装盘
3,玉米粒,豌豆,虾仁焯水
4,鸡蛋炒好备用,嫩一点哦
5,锅中入油烧热倒入配菜翻炒
6,加入米饭和鸡蛋混合均匀
7,放入五香粉和酱油炒匀
8,出锅加盐调味即可
10,成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可哦!
榨菜鸡蛋炒饭
食材明细:
主料:乌江榨菜米1包,剩米饭1份
辅料:葱花适量,猪油适量
榨菜鸡蛋炒饭的做法步骤:
1,剩米饭一份备用。
2,乌江榨菜米一包备用,这种榨菜米有一点点的辣。
3,准备两个鸡蛋。
4,葱洗净切葱花。
5,热锅放入猪油,打入鸡蛋炒散炒成蛋花。
6,放入榨菜米炒匀。
7,再把剩米饭倒入锅中。
8,用锅铲将米饭压散炒匀。
9,出锅前洒上葱花即可。
10,成品
榨菜肉丁炸酱面
食材明细:
酱料:干黄酱15g,甜面酱30g,水65g
主料:五花肉60g,瘦肉20g,大葱白10g,生姜2片,料酒1勺,榨菜40g
菜码:小白菜70g,胡椒卜40g,黄瓜适量
榨菜肉丁炸酱面的做法步骤:
1,味聚特原味榨菜片40g切小丁,用水多泡一会,中间抓揉,多换几次水,减轻盐分。
2,15g干黄酱,30g甜面酱用65g水澥开。
3,大葱10g切葱花,生姜两片切末,五花肉60g切丁,瘦肉20g切丁。
4,全部材料:黄瓜适量切丝,小白菜70g切丝,胡萝卜40g切丝。特别提醒:配菜是一人份,酱料是两人份。
5,炒锅放少许油,
6,下1/2姜沫。
7,先煸炒肥肉出油后,再下瘦肉,变色后加一个料酒,收收汁出锅。
8,炒锅加一勺油,下几粒花椒小火炸香后捞出不用
9,下入葱姜小火炒黄,不要炒焦。
10,倒入澥好的酱料小火稍微炒炒,下入肉丁。
11,下入榨菜丁、胡萝卜丝。胡萝卜可下可不下,做的酱少就可以下,因为当天就吃完了,做的酱多就不要下菜,因为不易存放。
12,等胡萝卜熟了就可以盛出酱了。据说胡萝卜见油会溶出胡萝卜素,但受热会损失维生素,可生食或用开水焯熟作菜码,随您喜欢。
13,锅开后下入面条,面条出锅前下入青菜,随面条捞出。
14,一人食很随意。
15,舀一勺酱料与面条相拌。
16,美味呀!
“榨菜”拌榨菜
食材明细:
主料:榨菜50克,芝麻油2克,生抽2克,鸡精小许,陈醋小许,白糖2克
辅料:红椒30克,香菜10克
“榨菜”拌榨菜的做法步骤:
1,榨菜洗净。
2,改刀切丝。
3,反复清洗掉盐分。
4,撰干水分放碗里
5,红椒洗净
6,切丝
7,香菜洗净
8,切段
9,所有食材放一起
10,放芝麻油
11,放生抽
12,放鸡精
13,放白糖
14,放陈醋
15,搅拌均匀即可。
16,装盘。
17,成品。
榨菜黄豆芽炒肉丁
食材明细:
黄豆芽适量,榨菜适量,瘦肉丁适量
榨菜黄豆芽炒肉丁的做法步骤:
第1步黄豆芽一碗,黄豆只长出一点点小芽的状态最好,营养也最丰富。乌江榨菜一袋,开胃健脾。瘦肉切成丁。锅里加油烧热。
第2步下葱花和瘦肉丁翻炒,炒到肉丁变色。下黄豆芽和干辣椒继续煸炒,炒到没有生豆芽味,煸干水汽为止。
第3步下榨菜。榨菜位居世界三大名腌菜(即中国榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,李时珍称榨菜性温,有宣肺化痰之功效,可以利膈顺气,榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓。下榨菜后继续翻炒两分钟,少放一点点盐就可以盛盘了。
肉丁榨菜烧黄花鱼
肉丁榨菜烧黄花鱼,是一道营养均衡,味道鲜美的家常菜。鱼的脂肪含量不较少,烧鱼的时候加入点动物脂肪,可以使成菜的味道加以提升,鱼吸收了肉香味,口感很饱满,而肉
丁也增加了鱼的鲜香。加入了榨菜,可以去腻,增加鲜味,还可以减去盐的用量。还能给鱼添加一丝的清香。
主料;黄花鱼1条、涪陵榨菜50克、猪肉100克、水发木耳50克
辅料;葱姜蒜、酱油、料酒、糖、醋、盐白酒、鸡蛋
肉丁榨菜烧黄花鱼的做法
1、准备好所用食材。
2、把肉榨菜切成丁,葱姜蒜切成末,木耳洗净撕成小朵备用。
3、将黄花鱼去膛、去腮去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
4、把腌制好的鱼,裹上蛋液。
5、平底锅内放少许油,下入鱼煎制。
6、煎至两面金黄后取出。
7、锅中留底油,下入肉丁煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
8、烹入料酒加入酱油醋糖煸炒均匀后,加入榨菜和木耳。
9、注入以没过鱼身一半的开水。
10、大火烧开,放入鱼,转小火慢烧,10分钟,记得中途小心翻面。
11、待鱼汁水收干把鱼捞出,放在盘中。锅中芶入薄芡。
12、将锅里食材浇在鱼身上,即可。
美食小提示;腌制鱼的时候加入了盐,榨菜有咸味,烧制的时候就不要再添加盐了。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。
榨菜香肠鸡蛋炒饭
食材明细:
主料:榨菜适量,香肠适量,鸡蛋1个
辅料:冷饭适量
榨菜香肠鸡蛋炒饭的做法步骤:
1,香肠煮熟切碎。
2,榨菜碎米。
3,鸡蛋打散。
4,冷饭
5,锅中放入适量油放入米饭炒匀
6,加入香肠碎
7,加入榨菜碎
8,翻炒均匀
9,加入蛋液。
10,翻炒均匀即可。
11,成品。
榨菜蛋炒饭怎么做好吃 榨菜蛋炒饭的做法
榨菜蛋炒饭
榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸
食材配方
主料:
大米
培根
胡萝卜
玉米粒
黑木耳
榨菜
鸡蛋
油
鸡精
美极鲜味汁
做法 共10个步骤
1.准备的材料。
2.大米上锅蒸熟。
3.鸡蛋打散,放入油锅中翻炒滑散后捞出。
4.锅中留底油煸炒玉米粒、胡萝卜和黑木耳后捞出。
5.培根放入锅中煸炒一下。
6.放入大米、胡萝卜、黑木耳、玉米粒和榨菜。
7.淋入美极鲜味汁。
8.撒入鸡精。
9.放入鸡蛋翻炒一下即可。
10.摆个造型上桌。
“榨菜”榨菜肉卤面
食材明细:
主料:榨菜适量,肉适量,红椒适量
辅料:油适量,十三香适量,老抽少许,鸡精适量,葱适量,姜适量
“榨菜”榨菜肉卤面的做法步骤:
1,成品图!
2,榨菜提前泡好,扒去外皮!
3,切适量榨菜丁!
4,适量红椒丁!
5,适量肉切丁!
6,锅里适量油,葱姜爆锅,肉丁炒熟!
7,适量十三香,倒入大火翻炒,老抽少许调色!
8,炒好,水淀粉勾芡,鸡精调味,出锅!
9,面条煮熟,过冷水!
10,味道鲜美!
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