“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你记得哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“咖喱锅”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：丸子185g，金针菇240g，豆腐160g，火腿肠1根，生菜1颗，玉米半根
辅料：咖喱2块，盐6g，水550g
咖喱锅的做法步骤：
1，生菜，香菇，丸子洗净。豆腐，火腿肠切片，玉米宰块，洋葱切丝备用
2，锅里加油加热至冒烟
3，倒入豆腐
4，煎至两面金黄
5，煎好的豆腐
6，到出多余的油，倒入洋葱和生姜，炒香
7，倒入丸子
8，加入清水
9，放入咖喱块，煮至咖喱融化
10，倒入玉米煮至10分钟
11，加入金针菇
12，依次倒入豆腐，火腿肠煮至所有食材熟透（大致10至15分钟）自己掌控火候哦，这个时候比较容易糊锅
13，起锅前加入食盐
14，生菜放入碗里，倒入煮好的食材就可以了
15，成品图欣赏
16，成品图欣赏
17，成品图欣赏
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炝锅咖喱腰片
食材明细：
净猪腰片150克，黄瓜片100克。调料干辣椒5克，花椒2克，咖喱粉3克，烧菜汁10克，色拉油20克，野山椒水5克，白醋5克，蒜米3克，葱花2克。
炝锅咖喱腰片的做法步骤：
1、把黄瓜片入沸水中飞水2秒捞出控水，放在盘中垫底。
2、把腰片先用野山椒水、白醋腌2分钟，然后入开水中飞水约6-7秒后放在盘中的黄瓜片上。3、把烧菜汁烧至五成热淋在腰片上，撒上咖喱粉。
4、锅上火放油20克烧至三成热，放入干辣椒、花椒小火炒至棕黄色淋在腰片上，撒上蒜米、葱花。
小贴士：
1、腰片必须先腌后飞水，不然腥味太重。
2、腰片飞水时间不能过长，6-7秒即可，以保持口感；飞水时可在水中加入姜葱酒。
3、干辣椒、花椒一定要炝出香味后再淋在腰片上，不然味道不香浓。
4、保持干辣椒、花椒炸出的糊辣味及咖喱粉的香味。相关链接烧菜汁
美味下饭菜【牛肉咖喱锅】
食材明细：
主料：牛肉500g，土豆2个，胡萝卜2根，洋葱半个
辅料：咖喱块100g，椰浆粉2汤匙，葱两根，姜4片，料酒1汤匙，盐适量，色拉油适量
美味下饭菜【牛肉咖喱锅】的做法步骤：
1，牛肉洗净，切块。
2，放入冷水锅中，加料酒和葱、姜。
3，汆烫去掉血沫，盛起。
4，用温水洗净控水；高压锅里加适量清水，炖二十分钟左右。
5，牛肉盛出来，汤留下备用。
6，土豆洗净去皮，切成滚刀块。
7，洋葱切成小块。
8，胡萝卜切成滚刀块。
9，炒锅烧热放油。
10，放入洋葱炒出香味。
11，倒入牛肉翻炒。
12，再下胡萝卜、土豆块翻炒片刻。
13，加入牛肉汤，汤不够就加清水，刚刚没过食材即可。
14，大火烧开后加入咖喱块，搅拌至融化。
15，椰浆粉加清水调开，加入锅中。
16，调中火慢炖。
17，等待土豆、胡萝卜和牛肉软烂后，加适量食盐，将汤汁收到浓稠，最好在不粘锅中进行，并随时搅拌防止粘底。
18，提前蒸好米饭，把煮好的咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦。
小贴士：
1、牛肉换成鸡腿肉也行，就是咖喱鸡肉了
2、没有椰粉直接加椰浆更好。如都没有也可不用。加椰浆或椰粉可以提升咖喱的口感和香气
3、食材炖煮到软烂一些更好吃
电压力锅版椰香咖喱牛腩
食材明细：
牛腩600克，生姜一块，大蒜5瓣，浓椰浆半盒，印度咖喱粉一包，柱候酱1勺，甜酱1勺，蒜蓉豆豉酱1勺，鸡粉少许，盐少许
电压力锅版椰香咖喱牛腩的做法步骤：
第1步牛腩浸泡片刻洗净、沥干水。切成大小一样的块
第2步生姜去皮洗净拍碎、大蒜去皮留拍扁（忘了拍蒜头照片）椰浆、咖喱粉用一个碗兑水搅拌均匀。
第3步锅里放适量油烧热，放大蒜、生姜、柱候酱、甜酱、蒜蓉豆豉酱、中小火爆炒片刻出香味倒下切好的牛腩保持大火爆炒转色、加盐、鸡粉、倒下调好的咖喱椰浆翻炒均匀，煮开。
第4步把牛腩铲起倒进电压力锅选好烹调格式、（每家电器牌子不同、格式有点差异，我家的煮压28分钟就OK了
第5步时间到，解压。盛出牛腩即可食用。
小贴士：
先爆炒牛腩、调好味再煮一会放进压力锅，非常方便，时间到即可食用。不用再回锅。味道、口感也很好。家里没有土豆，如加上土豆风味就有所不同哦。
咖喱
食材明细：
米饭，土豆3-5个，瘦肉100克，红萝卜1个，青豆50克，咖喱酱2大匙，精盐适量，鸡精适量
咖喱的做法步骤：
1.土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。
2.把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块；瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。
3.油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。
4.锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁。
5.锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包，（如果你和我一样，特别喜欢那一种又香又辣的刺激口味，那么咖喱的份量还可以再酌量增加一些）。
6.把锅内的咖喱，土豆，肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可出锅。
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