“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”中国人从古至今都很看重食疗,随着历史的发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。我们如何去进行健康食疗呢?下面是小编精心为你整理的“鱼肉酿豆腐”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鱼肉200克,豆腐400克,
辅料::鹌鹑蛋8个,
配料::生抽少许,盐适量,油适量,香油适量,蚝油适量,水淀粉少许,生姜一小块,大蒜瓣一瓣,料酒少许,葱适量,
鱼肉酿豆腐的做法步骤:
1.准备好原材料
2.鱼肉去皮去鱼刺
3.鱼肉剁成蓉
4.葱姜蒜切细
5.豆腐切成块,将中间掏空
6.将豆腐放入盐水里泡十几分钟
7.挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里
8.加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油,搅拌均匀
9.将鱼肉放入豆腐里
10.在每个鱼蓉的中间淘一个小坑,打入鹌鹑蛋
11.放入锅里蒸熟
12.锅里放入少许油,倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤,加入少许生抽、蚝油、水淀粉
13.撒上葱花,淋上汤汁
小贴士:
一、鱼买回来要先抽调筋,减少腥味;
二、鱼肉将鱼皮去掉,很容易剁碎,不用太细,有颗粒的口感更好。
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番茄酿鱼肉
食材明细:
主料::番茄适量,鱼肉适量,
辅料::葱适量,
配料::糖适量,淀粉适量,盐适量,油适量,
番茄酿鱼肉的做法步骤:
1.番茄洗净挖去番茄瓢。
2.剁烂的鱼肉加入葱花,盐,淀粉,油,糖搅上劲。
3.把鱼肉酿到番茄里。
4.热水下锅大火蒸10分钟。
5.挖出来的瓢放锅的煮。
6.加点清水煮成番茄汁,加点糖,盐调味。
7.把酱淋在蒸好的酿肉上。
海米生菜酿豆腐
食材明细:
水豆腐 生菜 小海米 葱姜蒜 蚝油 盐 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高汤大半碗(没有可用净水代替)香油少许
海米生菜酿豆腐的做法步骤:
1、水豆腐用加了盐的开水煮一下(让豆腐更韧些,防止破碎),切厚片;
2、生菜洗净,撕大块控水,葱、姜、蒜切末,海米洗净;
3、起热锅入油,五成热时逐片下入豆腐片,煎成两面金黄盛出;
4、锅内留底油,三成热时下葱姜蒜爆香,下生菜中火快翻炒几下至变色,加高汤、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米烧开,加盐调味,用水淀粉勾成薄欠,淋香油出锅。
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