“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的演变，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢？以下是小编收集整理的“山药胡萝卜排骨汤”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：猪排骨一斤，
辅料：：山药300克，胡萝卜100克，莲藕100克，
配料：：葱姜适量，当归一小片，大料适量，香叶适量，盐适量，胡椒粉适量，
山药胡萝卜排骨汤的做法步骤：
1.免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。
2.令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。
3.把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。
4.把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。
5.把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。
6.吃的时候再开盖子。
7.加入盐和胡椒粉调味即好。
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【养生汤煲】胡萝卜玉米排骨汤
食材明细：
主料：：排骨300克，玉米一根，200克左右，胡萝卜100克左右，
辅料：：姜3片，葱一段，大枣10克，党参5克，料酒3克，山楂10克，盐5克，胡椒粉2克，鸡精2克，
【养生汤煲】胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤：
1.猪腔骨切小块洗净、胡萝卜和玉米洗净备用
2.排骨入开水锅中焯水
3.焯好的排骨捞出备用
4.胡萝卜切成滚刀块、玉米切成小段
5.排骨放入锅内，放入高于食材的水大火煮开，去掉浮沫，然后放入大枣和党
参，然后转小火煮一个小时左右。
6.一小时候放入胡萝卜和玉米转大火
7.大火烧开后转小火煮
8.大火烧开锅后转小火的火煮30分钟加入盐、鸡精、胡椒粉出锅
9.煮好的汤装入汤盆即可
小贴士：
小贴士：
1、山楂能化肉食，放了肉很容易烂；
2、湿热痰滞内蕴者慎服；
3、肥胖、血脂较高者不宜多食；
4、大便稀者慎服；
山药木耳排骨汤
食材明细：
主料：：排骨400克，铁棍山药3根，黑木耳1把，
辅料：：姜适量，胡椒粉适量，盐适量，葱适量，
山药木耳排骨汤的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出；
3. 排骨冷水下锅， 加盖煮开；
4. 待完全煮开后撇去里面浮沫， 让汤清澈；
5. 加入山药和黑木耳；
6. 加盖炖煮上三十分钟；
7. 7 再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。
8.盛入小锅中。
小贴士：
1 排骨提前将血水泡出， 这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水；
2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡， 让汤完全清澈后再下入配料；
3. 汤炖到九成熟时， 加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。
竹荪山药排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500克，山药1根，竹荪适量，
辅料：：生姜1块，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，
竹荪山药排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫。
2.重新加入水，姜片熬成汤。
3.竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
4.山药去皮泡在水里面。
5.山药切成块，竹荪去根，头部切成段。
6.汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中。
7.烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。
8.竹荪山药排骨汤加做好了。
小贴士：
1.山药不宜用铁质的器皿去皮，以免发黑，去皮后的山药要泡在水里，同样是可以避免发黑。
2.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
莲藕山药排骨汤
食材明细：
主料：：排骨1000g，莲藕一节，铁棍山药两根，
辅料：：生姜三片，草果一颗，盐适量，味精适量，料酒适量，
莲藕山药排骨汤的做法步骤：
1.食材如图，本来准备用一根半的山药，后来觉得不太够，最后用了两根。
2.排骨先用清水洗净，冷水下锅焯水，多焯几分钟，尽量焯煮出血水（排骨汤清爽的关键），先用温水洗去浮沫，再用清水多冲洗几遍；
3.排骨放入砂锅中，加入足量的水，加姜片和草果，适量料酒，大火煮开后改小火煲；
4.期间将莲藕去皮洗净，滚刀切块后在淡盐水中浸泡20分钟，捞出，用清水冲洗几遍；
5.山药刮去皮，洗净，切段泡在清水中（山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液）；
6.排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时；
7.放入山药再小火煲20分钟；
8.调入适量的盐和味精即可，汤浓色白，营养多多~
9.盛出汤，撒上点葱花味道更美~
小贴士：
1、山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液；
2、莲藕口感上分为脆藕和面藕两种，煲汤适合用面藕，如何挑选面藕？
（1）形状上，短粗圆润个头较粗大的是面藕，又细又长个头小巧纤细的很多为脆藕。
（2）从外表皮看，面藕一般颜色发深；脆藕则颜色发白，但注意颜色太白的可能有问题，这种藕可能经过漂白。所以选莲藕时，最好不选漂亮、很白的藕，带点泥土的才比较真实。
（3）面藕表皮比较粗糙，麻点较多，而脆藕则光滑很多。
山药排骨汤(3)
食材明细：
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
山药排骨汤的做法步骤：
1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
萝卜排骨汤(3)
食材明细：
主料：白萝卜500克，猪小排（猪肋排）500克，
调料：大葱15克，姜10克，盐10克，料酒20克
萝卜排骨汤的做法步骤：
1.白萝卜洗净后去皮切块；
2.排骨洗净后切块；
3.葱洗净后切成葱花；
4.姜洗净后切片；
5.锅内加入800毫升清水，放入白萝卜块，煮沸；
6.倒去汤水，盛出白萝卜备用；
7.锅内加入1000毫升清水，放入排骨，用中火炖半小时；
8.放入白萝卜、姜片，继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒调好味，最后装盘撒上葱花即可。
萝卜煨排骨汤
食材明细：
主料：：排骨300克，萝卜300克，
辅料：：大枣一个，枸杞十粒，
配料：：大葱一段，生姜一块，大蒜瓣三瓣，盐适量，花生油适量，生抽少许，料酒适量，白醋少许，
萝卜煨排骨汤的做法步骤：
1.准备好原材料，萝卜去皮洗净
2.排骨斩成小块
3.锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水
4.生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段
5.萝卜切成滚刀块
6.大枣去核，撕成小块
7.焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味
8.将所有材料装入瓷罐里，加满水
9.放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟
10.根据咸淡酌情加调料出锅，我喜欢清淡的，炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了
小贴士：
一：排骨要焯水，焯水后再冲洗干净浮沫；
二：经过炒后的排骨比直接放入的要好吃得多；
三：炒的时候不要放油，开中火不停翻炒，稍微炒变色就可以了，以免影响汤的颜色。
山药胡萝卜汤
食材明细：
主料：：山药250克，胡萝卜1根，排骨适量，
辅料：：盐适量，
山药胡萝卜汤的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡爪去甲和排骨干净，一起飞水。
3.胡萝卜削皮，切块备用。
4.山药削皮切块，放入水中，才不会变色。
5.将食材放入砂锅，大火烧开，小火煲60分钟。
6.煲好加入适量盐。
7.起锅～～
小贴士：
山药去皮会使皮肤过敏，所以去皮时最好戴手套，以防万一。
感谢您阅读“97美食网”的《山药胡萝卜排骨汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药红枣排骨汤专题，希望您能喜欢！
