“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,从古至今,食疗越来越被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢?以下由小编为大家精心整理的“【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::青辣椒6根,红辣椒2根,鸭肠650克,
辅料::八角2颗,花椒少许,大蒜1瓣,姜母4片,
配料::调和油1汤勺,料酒1汤勺,蒸鱼鼓油1汤勺,日式沙拉汁少许,盐少许,味精少许,
【双椒炒鸭肠】--沙拉也可以炒菜的做法步骤:
1.把洗净的鸭肠焯水捞起。
2.材料:青辣椒6根 红辣椒2根 鸭肠650克 八角2颗 花椒少许 大蒜1瓣 姜母4片 调料类:调和油1汤勺 料酒1汤勺 蒸鱼鼓油1汤勺 日式沙拉汁少许 盐少许 味精少许。
3.把辣椒洗净斜切
4.鸭肠也切断备用。
5.放入2颗八角 少许花椒 1瓣大蒜 4片姜母倒入1汤勺的调和油爆香。
6.倒入辣椒翻炒至变色。
7.倒入鸭肠.
8.接着倒入1汤勺蒸鱼鼓油。
9.倒入料酒
10.倒入少量的盐
11.倒入味精
12.在倒入日式沙拉汁翻炒6下出锅
小贴士:
小提示:
*鸭肠用盐和醋抓洗3次就干净了,不过也把鸭肠洗薄了.上图是洗净以后拍的.
*加调料的速度要快,不然炒得太老了就不好吃了
*盐和味精不需要加的太多了,调料里本身就有味道了
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炒鸭肠(2)
食材明细:
主料:鸭肠100克,青椒100克,
辅料:青蒜5克,
调料:酱油10克,醋10克,盐5克,小葱5克,黄酒15克,味精2克,辣椒油10克,葱油30克,香油5克
炒鸭肠的做法步骤:
1.将鸭肠上的白油择净,撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分),豁开洗净;
2.理顺后,从肠子中间用线绳系起,放在盆中,加入醋、精盐,用手轻轻揉搓,当出现白沫时,立即用水洗净;
3.再将肠子放在开水里烫一下,待稍一卷起、颜色变白时,迅速捞出入凉水中;
4.去掉线绳,切成长7.3厘米的段,再用开水烫一下,沥净水;
5.将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内,加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁;
6.将葱油倒入炒锅内,置于旺火上烧到将要冒青烟时,倒入调好的汁,随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右,加入红辣椒油炒匀,再淋入芝麻油即成。
鸡肉片炒菜花—减肥也可以照样吃
食材明细:
主料::菜花1颗(800克左右),鸡胸肉150克,葱适量,
辅料::淀粉1汤匙,生抽1汤匙,
鸡肉片炒菜花—减肥也可以照样吃的做法步骤:
1.菜花一颗,掰开洗净,下开水烫一下(菜花不烫营养最好,可是现在的农药啊,哎!亲要是有机蔬菜还是别烫了)
2.鸡胸肉切片
3.调入八分之一汤匙盐
4.三分之一汤匙淀粉
5.二分之一生抽(鸡胸肉炒熟太白,点点生抽调味又调色)
6.1汤匙水,超一个方向搅拌均匀。
7.菜花开水烫一下
8.5成热油放入鸡肉片滑散,5成熟放入葱花。大火爆香
9.放入菜花翻炒
10.调制欠水:二分之一汤匙淀粉
11.加入6汤匙水。调匀勾入菜中。芡汁裹上菜品,关火、淋香油出锅
12.营养丰富,简单实用
13.上班族带便当也非常方便
芹菜炒鸭肠
食材明细:
材料:鸭肠300公克,咸菜丝40公克,芹菜75公克,红萝卜75公克,辣椒1根,葱1根,蒜头2颗,沙拉油2大匙,
调料:盐1小匙,鸡精粉1小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,米酒少许
芹菜炒鸭肠的做法步骤:
1、红萝卜切丝;辣椒切片;葱切细末;蒜头切片备用。
2、将鸭肠洗净切5公分长段,放入滚水汆烫1-2分钟后,取出待凉备用。
3、将锅烧热,倒入2大匙沙拉油,油温热后,放入辣椒片、蒜头片及葱末爆香。
4、再放入红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒。
5、然后放入鸭肠和所有调味料,略为拌炒10秒即可熄火起锅。
客家炒鸭肠
食材明细:
鸭肠300公克,中芹100公克,蒜头2颗,姜丝30公克,红辣椒1支,豆酱1大匙,糖1小匙,盐少许
客家炒鸭肠的做法步骤:
1.鸭肠洗净切小段;中芹摘除?子切段;蒜头切碎;红辣椒切碎,备用。
2.热锅,加少许油,爆香作法1的蒜碎、姜丝、红辣椒碎及豆酱。
3.再放入作法1的鸭肠炒熟,再加入芹菜拌炒均匀,加盐、及糖调味即可。
双椒炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉150G,
辅料::油适量,红辣椒6个,生姜适量,淀粉少量,盐适量,青辣椒2个,大蒜3瓣,鸡蛋清25G,
双椒炒牛肉的做法步骤:
1.准备好食材
2.牛肉中加入盐,鸡精,淀粉和鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟
3.把辣椒,生姜,大蒜切好备用
4.锅里放油把牛肉炒好装盘备用
5.锅里放油倒入辣椒,生姜,大蒜
6.然后加入盐加入牛肉爆炒4分钟起锅完成.
小贴士:
1.牛肉里面加入淀粉和鸡蛋清可以使肉更嫩滑.
2.因为牛肉腌制的时候己经加入盐和鸡精,所以后面炒辣椒的时候只需要放少量盐,让辣椒入盐味.
3.如果吃不了这么辣可以只放少量青椒.
双椒炒猪肝
食材明细:
五彩椒,猪肝(味好的),蒜头,盐,料酒,陈醋,糖,酱油,黑胡椒
双椒炒猪肝的做法步骤:
1.材料准备。
2.先放入五彩椒翻炒。
3.然后放入味好的猪肝再加入调料一起炒熟即可。
小贴士:
不能炒太久了,否则猪肝就不嫩了~ 少许料酒和陈醋可以去掉腥味.
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