“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着观念的更新，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是如何看待健康食疗的呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的补血佳菜-------------------菠菜炒猪肝，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：菠菜250克，猪肝300克，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量，鸡精适量，食用油适量，
补血佳菜-------------------菠菜炒猪肝的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.猪肝洗净，切成丝。
3.将切好的猪肝，放一勺料酒，半勺生抽，几滴麻油，淀粉，少许盐腌制15分钟左右。
4.锅内烧开水，放洗净的菠菜下锅焯烫1分钟。
5.菠菜焯好后，迅速放凉水中过凉，凉透后捞起控水，并切成段。
6.炒锅加热倒油，放入葱姜爆香。
7.先放腌制好的猪肝下锅快速翻炒。
8.大约翻炒2分半钟，猪肝发干，出香味后，倒入菠菜段。
9.菠菜段和猪肝炒制拌匀，并加入少量的盐，半勺白糖，少许鸡精翻拌入味后，即可关火装盘。
小贴士：
1，菠菜一定要焯烫，菠菜中含有草酸，容易在体内形成结石。焯水后的菠菜，草酸可去除大部分。
2，猪肝切成丝，好炒，也容易入味。
3，大火快炒，保证猪肝的嫩鲜口感。
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菠菜炒猪肝(3)
食材明细：
猪肝150公克，菠菜300公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
菠菜炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝切片沖水后，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.菠菜洗净切小段沥干；蒜头切片备用。
3.煮一锅水，将猪肝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片，先放入菠菜略炒，再加入作法2的猪肝片拌炒。
5.加入调味料后略微拌炒，即可盛盘。
补血菠菜盘
食材明细：
菠菜叶600公克，葡萄干1大匙，盐1/4小匙
补血菠菜盘的做法步骤：
1.冷锅，将葡萄干放入美国帕路亚七层钢炒锅中，以小火炒香，放入调味料。
2.加入菠菜叶以小火炒匀，最后盖上锅盖焖熟即可。
爆炒猪肝--补血佳品
食材明细：
主料：：猪肝300克，
辅料：：青椒2个，红椒1个，
配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，姜丝适量，蒜末适量，鸡精适量，
爆炒猪肝--补血佳品的做法步骤：
1.猪肝买回来后用清水泡半小时左右,然后洗净切片沥干.准备一个红椒,两个青椒.
2.用一勺白醋与一勺料酒将猪肝腌制15分钟
3.备些蒜末,姜丝,红椒与青椒切块
4.锅内油热到八成熟时,下姜丝与蒜末爆香
5.随即下猪肝迅速翻炒
6.加少许生抽与盐调味
7.随后倒入青红椒一起不停翻炒1分钟,入鸡精起锅即可
8.装盘
小贴士：
1.此道菜全程大火急炒,不然猪肝炒老了就不好吃了.
2.用白醋腌制后的猪肝口感会很嫩,而且不会有一丝酸味,所以不怕用醋腌制后会酸.
菠菜猪肝汤(1)
食材明细：
菠菜125克，猪肝125克，猪油(炼制)10克，姜5克，大葱5克，盐3克，淀粉(豌豆)3克，味精1克
菠菜猪肝汤的做法步骤：
1. 将菠菜择洗干净；
2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段；
3. 将鲜猪肝洗净，切成薄片；
4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；
5. 葱姜洗净，葱切段，姜拍破；
6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；
7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；
8. 煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
小贴士：
此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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