“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”国人非常看重食疗,从古至今,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?经过小编精心整理,推出预防痱子从食物做起---老鸽煲绿豆,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鸽子1只,里脊肉65克,
辅料::绿豆2把,生姜4片,陈皮1小戳,
配料::盐巴适量,
预防痱子从食物做起---老鸽煲绿豆的做法步骤:
1.材料:鸽子1只 里脊肉65克 绿豆2把(用手抓的) 生姜4片 陈皮1小戳 调料盐巴
2.坐锅上火倒入纯净水(没有可以用自来水)把洗好的鸽子和里脊肉一同放入锅内。
3.把绿豆洗净,生姜切片陈皮洗好。
4.一同倒入锅内开大火,盖上盖子待汤汁滚开了以后转小火慢慢煲100分钟。
小贴士:
*煲的时候会蒸发掉,汤汁需要多少要一次加足不能半中间加水不然会破坏鲜美的味道和营养。
*半中间要翻动一下。
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多吃蔬果能预防便秘吗 解决便秘从改善生活习惯做起
现代人压力大又长久坐,工作一忙起来,说不定还无法空出时间全心思地上厕所,久而久之这些没解出的粪便形成宿便,不仅下腹部感到肿胀与疼痛,粪便里的毒素长时间接触肠道,还会增加引发病变的风险。许多人想通过增加摄取膳食纤维来改善便秘情形,但这样就能解决便秘问题了吗?和本网站一起来看看吧。
什么是便秘?
首先,我们先来了解便秘的症状有哪些。如果你的排便状况有符合以下情形,就要多多注意是否有任何持续性的排便习惯要改变。
便秘排便次数每周少于三次(依每个人的感受性而有不同)
排便时因为大便过于干燥和不够湿润,而有排便困难和排便疼痛的情形
排便后持续感到肚子胀痛、有没有排放干净的感觉,下腹部有肿胀或疼痛的迹象
除了以上症状,在排便上,不管是增加或减少了排便次数及质量,或是排空困难度增加,都应该寻求医疗咨询,当便秘症状持续3周以上,或有血便发生时,都应立即去看医生。
为什么吃了一堆高纤食物,仍然会便秘?
便秘的原因很多,应该由医生协助诊断后、单纯对症治疗。大部分的便秘病患都会在日常饮食中增加高纤食物的摄取。但许多人在实践高纤饮食一阵子后,便秘情况还是没有完全改善,这是为什么呢?
膳食纤维可再分成水溶性纤维及非水溶性纤维,而水溶性纤维还需要水分才能让粪便湿润与柔软,同时需要非水溶性的纤维促进肠道蠕动,方能顺利排便。因此,如果吃了很多高纤食物,却没有摄取足够的水,粪便反而有可能变得又干又硬,而当粪便在肠道里停留过久,肠子会再次吸收粪便中的水分做利用,粪便又会变得更加坚硬。在这种缺乏水分的情况下,若是过于用力排便,反而促使肠壁肌肉受到压迫,容易引起疼痛与发炎,引患痔疮、大肠憩室炎等风险。
顺畅排便四大元素:膳食纤维、水、油、蛋白质
除了摄取足够的纤维让粪便成形与促进肠胃蠕动,还需要摄取水分与油脂滋润粪便与肠道,才能有效让堆积已久的粪便排出。油脂的部分可以挑选好的油脂,像是富含omega-9 的油脂,例如橄榄油与芥花油,或是牛油果。
大家是否注意到,如果吃比较多肉的时候,粪便会变得比较黏,菜吃多时粪便则比较松散。若是摄取的食物平衡(纤维与蛋白质),蛋白质分解后的残渣就能与纤维结合,让粪便的软硬适中,也较能顺利排出。
解决便秘,从改善生活习惯做起
上述有说明,造成便秘的因素很多,需要经由专业医师诊断。像是大肠蠕动功能不足、缺乏运动、纤维或水分摄取不足、睡眠不足、生活压力大所导致的胃肠肌肉紧张、怀孕、药物甚或内分泌系统、神经系统都会影响排便。
若想预防便秘,要从日常饮食与生活作息来全面改善,我们可努力做如下事项:
多摄取含膳食纤维的食物,有助于软化粪便与增加肠道蠕动,例如:水果、蔬菜、燕麦、全谷类食品、坚果、果干。
多喝水,一天至少1500~2000cc,早晨睡醒空腹喝500cc 温开水
多摄取粗糙五谷类,例如:糙米饭、胚芽米、全麦面包
避免精致食物、油炸食物,例如:蛋糕、炸鸡
充足的睡眠与休息,减少因生活压力影响消化系统正常运作
养成定期如厕的习惯,安排充裕的如厕时间
每天适量运动,维持体内正常的消化机能(仰卧起坐、或每天走路30 分钟)
年长者或长期卧床者,可协助按摩腹部,每星期五次,每次15~20分钟,需顺时针按摩
适度使用益生菌,可以增加肠道好菌,有助于肠道蠕动,例如:酸奶
日常护理
1、减轻病人的心理不安和恐惧,予以安慰和鼓励,使其树立康复的信心。
2、要多饮开水,每日晨起可饮一杯温开水,以湿滑肠道。如无禁忌,每天至少摄入2000ml液体。多吃富含纤维素的食物,如麦类、豆类、蔬菜、水果等。
3、观察病人的排便状况、粪便的性质及量,积极寻找引起便秘的原因。
4、指导病人做适当活动,如腹部按摩,练腹肌和肛提肌的仰卧起坐运动等。
5、培养定时排便的习惯,即使无便意,也应坚持定时去厕所蹲10~20分钟,日久即可建立定时排便习惯。
6、其他对症处理,如局部(腹部)热敷、应用缓泻剂、灌肠、栓剂及徒手掏便等手段可协助通便。
怎么预防胃癌?如何从饮食上预防胃癌?
一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒,事实上绿茶和酒一起饮用会伤身,染上胃炎还算轻的,严重的还有可能患上胃溃疡!因为绿茶的咖啡因含量比较高,与酒温和,两者相互作用会刺激胃粘膜,不仅不能达到解酒的目的,反而会引发各种胃病。
怎么预防胃癌?如何从饮食上预防胃癌?
预防胃癌的饮食原则
解酒的绿茶。
一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒,事实上绿茶和酒一起饮用会伤身,染上胃炎还算轻的,严重的还有可能患上胃溃疡!因为绿茶的咖啡因含量比较高,与酒温和,两者相互作用会刺激胃粘膜,不仅不能达到解酒的目的,反而会引发各种胃病,曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶醒酒,患上了胃溃疡等慢性病。
快餐食品。
快餐食品中的油炸作物比较脆、硬,如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内,胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时,较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复,便会导致炎症、溃疡等形成,而对于胃病患者,则会加重病情。
剩饭。
许多人为避免浪费,把剩饭加热后再吃。但研究发现,剩饭重新加热后再吃则难以消化,时间长了还可能引起胃玻因为米饭的主要成分是淀粉,淀粉在加热到60.C以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为糊化。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后,会产生老化现象,人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以,长期食用这种重新加热的剩饭,容易发生消化不良甚至导致胃病。
加工肉。
瑞典科学家表示,食用过多加工的肉类食品,例如咸肉、香肠、熏肉,会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现,每天加工肉类制品的摄入量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%38%。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐,以此来延长它们的保质期,而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。
预防胃癌的饮食习惯
少吃或不吃腌菜。
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜,提倡冰箱冷藏。
要养成良好的饮食习惯。
若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫,对胃是一个损伤性的刺激,与胃癌的发生有一定的关系。同时,食盐摄入量大,进餐时好生闷气与胃癌也有关系。
多吃新鲜蔬菜和水果。
多吃含维生素A、B、E的食物,适当加强蛋白质摄入,以利保护胃粘膜。
保护食用水的卫生。
因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子,所以一定要用正规的自来水,农村地区尽量使用井水。
不吃霉变的食物。
日常生活中常常会遇到发霉变质的食品,霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺,进入机体后在一定条件下,胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
不吃或少吃烟熏和油煎食物。
熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质,如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质,应尽量少食用。
沙参玉竹老鸽汤
食材明细:
民间有说:一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤,肉味鲜美,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒,能补肺阴,兼能清肺热,适用于阴虚肺燥,常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽,更能起到生津润肺的功用。3-4人份调味料:盐:适量老鸽 1只(约500克)沙参20克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克姜:2片水:8碗
沙参玉竹老鸽汤的做法步骤:
1、将老鸽剖洗净,去除内脏。
2、老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。
3、洗净沙参、玉竹,备用。
4、猪瘦肉斩小块,备用。
5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。
功效:
滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。
从饮食预防骨质疏松的方法
从饮食预防骨质疏松的方法
从饮食预防骨质疏松的方法
1、少喝碳酸饮料和咖啡
研究显示,爱喝碳酸饮料,尤其是爱喝可乐的人,骨折几率是不喝碳酸饮料的5倍。原因是,碳酸饮料中含有很多的碳酸和糖分,若摄入过多,不仅会降低人体对钙的吸收,还会加快钙的流失。除了碳酸饮料之外,咖啡中含有咖啡因,过量摄入后会产生轻度利尿作用,尿量增加就会增加尿钙的排出。导致骨质疏松。
2、每天吃3-5个橘子
日本一项新研究称:每天吃3-5个橘子能预防骨质疏松。橘子富含黄色植物色素-隐黄素。调查中发现-隐黄素对抑制骨质疏松症尤其有效,与不是每天吃橘子的人相比,每天吃4个橘子的人得骨质疏松的风险要低92%。据欧美研究,该色素还具有降低罹患肺癌风险的作用。荷兰一项调查显示,血液中-隐黄素浓度高的人死亡率更低。
3、多吃鱼、牛奶、豆制品
骨质疏松症由多种因素所致,它的基本病理机理是骨代谢过程中,骨吸收和骨形成的偶联出现缺陷,导致人体内的钙磷代谢不平衡,使骨密度逐渐减少而引起的临床症状。因此我们在日常的饮食中,要注意多吃含钙食物,如牛奶、鸡蛋、黄豆、豆制品、猪骨头汤、鱼、虾、干贝等,多吃萝卜缨、白菜、芹菜、油菜、蒜苗、韭菜、红枣、柿子等蔬果。与此同时,还要避免饮用过量的茶、咖啡、烟、酒等刺激性的物质,并减少食盐和油腻食品的摄入。
4、多吃含维生素D的食物
预防骨质疏松疾病,平时应摄入高钙食物,吃一些富含维生素D的食物,如沙丁鱼、鲑鱼、肝脏、蛋黄等。此外,一些水果也有助于预防骨质疏松,如芥蓝、绿豆芽、昆布、洋葱、大豆、苹果、山药等。如果没有把握通过饮食摄取足量的钙,也可以在医生指导下适当补充钙片。
5、晒太阳
阳光中的紫外线可使人体皮肤产生活性维生素D,可促进钙在肠道中吸收。最好能边晒边走动,以利于身体吸收日光,每天15~30分钟左右。
6、多运动
研究显示,骨骼必须在负重状态下才能使钙质有效地吸收于骨组织中。因此,保持一定强度和频率的锻炼,增强骨骼承受负荷及肌肉牵张的能力,能够有效提高补钙的效果,预防骨质疏松。每天走路30分钟、打太极等都是不错的锻炼方法。
健康食疗:这些不起眼的食物竟有奇效 健康饮食从身边做起
不起眼小食品暗藏的养生奇效
1.花生
功效:预防皮肤病
花生中富含的维生素B2,正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生,不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足,而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
2.核桃
功效:润泽皮肤
核桃营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。核桃仁富含的油脂,有利于润泽肌肤,保持人体活力。
3.巧克力
功效:抗抑郁
黑巧克力是指可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力。有研究表明,吃黑巧克力,会给人以愉悦的心情,从而在更大的意义上降低了更多疾病的发生。
4.葵花籽
功效:壮阳
葵花籽种仁的蛋白质含量为30%,可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂,葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。
5.核桃
功效:养护指甲
核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白,能促进指甲的生长。常吃核桃,有助于指甲的秀韧。
烹饪知识:健康饮食从身边做起 这些不起眼的食物竟有奇效
不起眼小食品暗藏的养生奇效
1.花生
功效:预防皮肤病
花生中富含的维生素B2,正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生,不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足,而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
2.核桃
功效:润泽皮肤
核桃营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。核桃仁富含的油脂,有利于润泽肌肤,保持人体活力。
3.巧克力
功效:抗抑郁
黑巧克力是指可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力。有研究表明,吃黑巧克力,会给人以愉悦的心情,从而在更大的意义上降低了更多疾病的发生。
4.葵花籽
功效:壮阳
葵花籽种仁的蛋白质含量为30%,可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂,葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。
5.核桃
功效:养护指甲
核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白,能促进指甲的生长。常吃核桃,有助于指甲的秀韧。
教你从饮食上预防癌症
教你从饮食上预防癌症
教你从饮食上预防癌症
1、多吃蔬菜
目前,提倡动物类蛋白的进食量控制在1/3以内,其他营养大部分由植物类食物提供。水果和蔬菜中富含抗癌的营养素,颜色越鲜艳,这些营养素越多。另外,这些蔬果有利于维持或达到理想体重,也有助于降低肿瘤发生的风险。超重有增加诱发多种肿瘤的风险,包括结肠癌,食管癌和肾癌。多食各种蔬菜,特别是深绿,红和橙色的蔬菜更有助于抗癌。
2、少食糖
目前所知,单纯糖类不会直接导致癌症,但可能会影响其它营养的保护和抗癌作用。糖类增加的卡路里会导致超重和肥胖,体重过重也是癌症风险因子之一。所以应该忌食糖,而可以通过水果来替代人们对甜味的需求,同时可以附带进食大量维生素。
3、选择合适的烹饪方式
肉类的烹煮方式不同,也会对肿瘤的发生有影响。炸,烤,焙肉类时,由于温度太高而会使其中一些物质发生改变,食用后致癌风险增加。炖,煮,蒸肉类产生这些化学物质的机会就少。如果在炖肉时加入一些具有保护作用的蔬菜就会有更健康。
远离5大致癌食物
1、烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。
2、咸鱼
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
4、霉变物质
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素黄曲霉菌素。
5、油炸食品
食物煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
预防便秘吃什么食物好?哪些食物可以预防便秘
便秘是一种常见的症状,很多人都因为不良的生活和饮食习惯而出现了便秘的症状,这给他们正常的生活造成了不良的影响,而且也大大影响了患者的情绪,那么,怎样才能有效防治便秘呢?
便秘是指大便次数减少和大便干结不易排出,日久可引起腹胀、腹痛、食欲不振、睡眠不安,还可引起痔疮、便血、肛裂等。便秘的人,除了应多饮水、适当活动外,最重要的是养成正确的饮食习惯,食物不可过于精细,应多吃高纤维食物。膳食纤维是使肠道功能正常的重要因素,在肠道中它能吸收水分,增加粪便的体积和重量,刺激肠道蠕动,协助粪便排出。除了大家熟悉的芹菜、韭菜外,绿豆芽、魔芋、乌塌菜这三种菜对防治便秘也有很好的功效:
绿豆芽:
现代医学研究表明,绿豆芽除含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素外,发芽过程中还能产生丰富的维生素C(干绿豆不含维生素C)。关于绿豆芽的通便减肥作用,在中医古籍中早有记载:绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉,还能调五脏、利湿热。适用于热病烦渴、大便秘结等症。绿豆芽宜用旺火快炒,炒时加点醋,既可减少B族维生素的流失,还可除去豆腥气。与韭菜同炒或凉拌,对便秘的治疗功效更好。绿豆芽应市时,注意不要购买长得过长、过肥且有氨味的,那种可能是化肥催化而成的。此外,绿豆芽性寒凉,脾胃虚寒者不宜多吃。
魔芋:
又称作韶头、麻芋等,是我国传统的植物性食品。从营养的角度看,魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。其中主要的有效成分是葡甘露聚糖,属可溶性半纤维素,它能吸收水分,增加粪便体积,改善肠道菌相,使肠内细菌酵解产生低级脂肪酸,刺激肠蠕动,这些都有利于排便。华西医科大学有关研究表明:便秘者食用魔芋能增加粪便含水量,缩短食物在肠道内运转的时间和排便时间,增加双岐杆菌(肠道有益菌)的数量。此外,它还具有降血糖、降血压、降血脂、减肥等功效。值得注意的是,生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才能食用,且每次食用量不宜过多。
乌塌菜:
又名塌棵菜、黑菜,是白菜的一个变种,叶色浓绿、肥嫩,因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域。乌塌菜秋季播种,以经霜雪后味甜美而著称,被视为白菜中的珍品,因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为维生素菜。其中的膳食纤维,对防治便秘有很好的作用。祖国医学早在《食物本草》中记载:乌塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力,泽肤健美。乌塌菜口感清新爽脆,最适合炒食,清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。
治疗便秘的食谱
1、紫苏麻仁粥:取紫苏子、麻子仁各10-15克,捣烂如泥,加水慢研,滤汁去渣,再用粳米2两煮为稀粥食用。老年或产后服用较为适宜。
2、柏子仁粥:柏子仁10-15克,去皮捣烂,加粳米1-2两,水适量,煮粥。
3、红薯粥:将红薯半斤洗净连皮切成小块,与粳米2-3两,加水适量煮粥,待粥成时,加白糖适量再煮二、三沸即可。
麦冬淮山玉竹煲鸽
食材明细:
鸽1只,淮山15克,玉竹15克,麦冬15克,姜1片,盐适量
麦冬淮山玉竹煲鸽的做法步骤:
1.鸽去毛去内脏洗净后斩件,然后焯水
2.淮山、玉竹、麦冬洗净。
3.将鸽、淮山、玉竹、麦冬、姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
5种食物预防便秘
5种食物预防便秘
5种食物预防便秘
香蕉
香蕉中含有丰富的膳食纤维和糖分,具有很好的润肠通便作用。注意:只有熟香蕉才有通便的效果。人们若食用了大量的生香蕉,不但起不到通便的作用,反而会加重便秘。
苹果
苹果中含有的有机酸(如苹果酸等)具有促进肠蠕动的功效。苹果中含有的水溶性纤维(如果胶等)具有保护肠道黏膜、活化肠内有益菌、调整胃肠功能的功效。因此,人们常吃苹果可起到清理肠道和预防便秘的作用。
猕猴桃
猕猴桃中含有膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素E、叶酸及胡萝卜素等营养物质,其富含的膳食纤维几乎是水果里最优质的,这些食用纤维能够帮助人体肠胃消化,吸附和带走肠道内的很多有害物质及油腻脂肪,具有很好的清热降火、润燥通便的作用。
柚子
柚子中含有膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质,具有清肠通便的功效。便秘患者若食用一些皮厚多汁的柚子,大便往往可立即通畅。
草莓
草莓中含有丰富的果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质,具有润燥生津、调理胃肠功能、降低血脂和防治便秘的功效。
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